2024年5期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
食安管理
分析檢測
- 采摘時間對甘肅慶陽產區酸棗仁品質的影響
- 固相萃取結合液質聯用法快速篩查和分析生活飲用水中的56種抗生素
- 干香菇中熱噬淀粉芽孢桿菌耐熱性的研究
- 地產白酒糯米燒質量安全風險因素及解決措施分析
- 2023年佛山市禪城區果蔬中腐霉利殘留及膳食風險評估
- 陽谷縣農村地區枯水期和豐水期生活飲用水微生物檢測結果分析
- 不同國家乳木果油品質研究
- 發芽處理對全豆豆奶品質的影響
- 營養指標結合主成分分析識別干酪的種類
- 離子色譜法同時測定飲用水中二氯乙酸和三氯乙酸
- 聊城市6種市售蔬菜中26種元素含量調查分析
- 鄂爾多斯市沙蔥中26種元素監測分析
- 2021—2023年膠東沿海某地區農村飲用水氟化物監測分析與健康風險評價
- 高效液相色譜法測定飲用水源中阿特拉津
- 農貿市場食品來源大腸埃希菌的耐藥性及其ESBL耐藥基因的研究
- 梯度洗脫LC-ICP/MS法測定5種硒形態
- 無花果可溶性糖含量測定
- 石墨爐原子吸收光譜法測定萊蕪姜咸菜中鉛的含量
- 2018—2023年保山市農村飲用水水質衛生監測結果分析
- 氣相色譜-串聯質譜法測定蔬菜中殺螟硫磷的不確定度評估
- 富硒平菇和富硒壺瓶碎米薺對小鼠器官組織硒分布及機體抗氧化、免疫功能和衰老指征的影響
- 2021—2023年長沙市某區食源性疾病的流行趨勢分析
- 原子熒光光譜法同時測定飲用水中鉛和總砷
工藝技術
- 基于玉米醇溶蛋白（zein）-海藻酸鈉構建木犀草素輸送體系及果蔬保鮮研究
- 堿性蛋白酶水解萌動苦蕎蛋白質的條件優化
- 高溫烹飪方法對食品安全性的影響研究
- Box-Behnken響應面法優化青錢柳茶果凍制備工藝
- 不同腌制時間對口水蛙食用品質的影響
- 食品檢測中快速檢測技術的應用
- 基于大數據的制糖制煉智能工藝控制與管理系統
- 統計學分析在食品監督抽檢數據分析中的應用研究進展
- 鄉村振興背景下食品產業與農業經濟的協同發展探究
- 近紅外光譜分析技術在食品快速分析中的應用
- 蘋果皮加工利用研究進展
- 微膠囊包埋技術在增強食品穩定性中的作用
- RPA技術在金葡菌檢測中的研究進展
- 液相色譜-質譜聯用技術在水產品獸藥殘留檢測中的應用
- 新興技術在食品檢驗檢測中的應用
- 大數據技術在食品安全監管中的實踐研究
- 大數據技術下食品安全檢驗檢測評估體系構建
- PCR技術在食品微生物檢測中的應用研究
- 食品微生物快速檢測方法研究