
2024年3期
刊物介紹
創(chuàng)刊于1979年,國家輕工業(yè)聯(lián)合會(原國家輕工業(yè)部)主管,北京市食品工業(yè)研究所主辦。綜合性科技期刊。全國中文核心期刊,輕工行業(yè)優(yōu)秀期刊,是《中國學術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫》的來源期刊,被《中國期刊網(wǎng)》,《中國學術(shù)期刊(光盤版)》,《萬方數(shù)據(jù)庫》全文收錄,被美國CA收錄。在中國食品行業(yè)具有權(quán)威性,代表著中國食品工業(yè)發(fā)展水平。 內(nèi)容:集市場分析,技術(shù)探討于一身,市場分析包括:權(quán)威導航,行業(yè)觀潮,法規(guī)前沿,安全視角,互動平臺,展會風景線,企業(yè)先鋒,資訊縱橫等,文章以宏觀分析為主,旨在為企業(yè)決策者了解市場,拓展思路提供幫助。技術(shù)探討包括:研究與探討,工藝技術(shù),包裝與機械,食品添加劑,食品安全,儲運保鮮,分析檢測,綜述等,以新技術(shù)及實用技術(shù)為核心,啟發(fā)企業(yè)技術(shù)人員思路,開發(fā)新產(chǎn)品。 讀者群:面向全國大中型食品企業(yè),政府管理機構(gòu),食品及相關(guān)專業(yè)大專院校,綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè),不論對企業(yè)決策者,還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是目前中國食品行業(yè)市場分析透徹,實用技術(shù)全面的綜合性科技期刊!
食品工業(yè)科技
特邀主編專欄
研究與探討
生物工程
工藝技術(shù)
分析檢測
- 九蒸九制對黃精中AGEs 含量、多糖結(jié)構(gòu)及體外活性的影響
- 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法測定植物源性產(chǎn)品中強極性殺菌劑三乙膦酸鋁殘留
- 一步凈化結(jié)合超高液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜同時測定雅魚中13 類54 種獸藥殘留
- 磁固相萃取結(jié)合超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測綠茶中19 種有機磷農(nóng)藥殘留
- 陳釀時間對玫瑰醋揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響
- Captiva EMR-Lipid 技術(shù)結(jié)合UPLC-MS/MS快速測定牛羊產(chǎn)品中甲苯咪唑及其代謝物的殘留量
- 梅花鹿角盤膠原蛋白的鑒定及其理化性質(zhì)
- 親脂性匹配色譜分離-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定果蔬中21 種三唑類殺菌劑
- 基于兩次發(fā)酵法遵義特色泡辣椒游離氨基酸組成的主成分分析及綜合評價
