2021年3期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
基礎(chǔ)研究
- 羊肝蛋白穩(wěn)定性及NaCl質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)其功能特性的影響
- 濃香型白酒釀造車間空氣中酵母菌的分離鑒定及生長特性研究
- 一株具有高效抑菌活性乳酸菌的分離鑒定及生長特性研究
- 低劑量X射線系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)機(jī)理分析及對(duì)大麥發(fā)芽的影響
- 香蕉果醋連續(xù)固定化發(fā)酵過程中揮發(fā)性香氣成分含量變化
- 控溫控濕對(duì)西式發(fā)酵火腿理化性質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)的影響
- 擠壓膨化對(duì)青稞中不同形態(tài)多酚組成及抗氧化活性的影響
- 滾筒復(fù)烤方式下不同尺寸煙片的干燥與收縮特性對(duì)比分析
信息窗
- 歐盟擬修訂咯菌腈在某些小型水果和漿果中的最大殘留限量
- 西班牙強(qiáng)調(diào)新面包質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所發(fā)揮的重要作用
- 社會(huì)共治視域下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流法律制度研究
——《食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的法律制度研究》評(píng)述 - 高校食品衛(wèi)生與安全管理課程思政教育
——《食品衛(wèi)生與安全管理》評(píng)述 - 國際貿(mào)易食品安全標(biāo)準(zhǔn)化研究
——《國際貿(mào)易食品安全標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)端研究》評(píng)述 - 食品安全犯罪的偵查困境及證據(jù)轉(zhuǎn)化
——《危害食品安全犯罪程序精要與證據(jù)研究》評(píng)述 - 食品企業(yè)合同管理中的法律風(fēng)險(xiǎn)防范
——《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》評(píng)述 - 食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品選登
安全與檢測(cè)
機(jī)械與控制
- 基于可編程邏輯控制器的超聲陣列輔助酶解控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
- 雙螺旋榨油機(jī)中油料出油率影響因素的仿真
- 基于Fluent的螺旋榨油機(jī)壓榨段流場(chǎng)仿真
- 視覺工業(yè)點(diǎn)鹵機(jī)器人控制系統(tǒng)研究
- 基于模糊PID控制的茶葉炭焙烘焙機(jī)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
- 基于PID控制的全向移動(dòng)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)連接系統(tǒng)仿真研究
- 一種去柄鮮香菇視覺分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 基于改進(jìn)Hough變換算法的圓形零件檢測(cè)
- 多功能一體包餡機(jī)的設(shè)計(jì)及其參數(shù)優(yōu)化
- 基于YOLOv4神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的小龍蝦質(zhì)量檢測(cè)方法