2021年8期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
前沿觀點(diǎn)
基礎(chǔ)研究
機(jī)械與控制
貯運(yùn)與保險(xiǎn)
提取與活性
開(kāi)發(fā)應(yīng)用
信息窗
- 兒童食品包裝設(shè)計(jì)研究
——《設(shè)計(jì)師的商品包裝色彩搭配手冊(cè)》評(píng)述 - 法律視野下的食品安全研究
——《食品安全與健康維權(quán)》評(píng)述 - 食品安全與衛(wèi)生在師范院校學(xué)前教育中的重要性探析
——《食品安全與衛(wèi)生》評(píng)述 - 食品加工中常用機(jī)械設(shè)備的基本工作原理與特性
——《食品機(jī)械與設(shè)備》評(píng)述 - 西餐烹飪英語(yǔ)在餐飲服務(wù)與運(yùn)營(yíng)中的應(yīng)用研究
——《西餐烹飪英語(yǔ)》評(píng)述 - 飲食文化中音樂(lè)藝術(shù)的融入及內(nèi)在聯(lián)系解讀
——《中國(guó)飲食文化(第3版)》評(píng)述 - 嗅覺(jué)可視化技術(shù)在食品感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
——《食品感官評(píng)定》評(píng)述 - 以食為材，育可覆加
——《食育在中國(guó)2019》評(píng)述 - 糖尿病患者飲食護(hù)理
——《新編糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)》評(píng)述
安全與堅(jiān)測(cè)
- 超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蜂蜜中10-羥基-2-癸烯酸
- QuEChERS-氣相色譜—三重四極桿質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定黑茶中10種酰胺類(lèi)除草劑殘留
- 液液萃取—超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測(cè)原料乳中18種喹諾酮藥物殘留
- QuEChERS-GC-MS法快速同時(shí)測(cè)定水質(zhì)中12種硝基酚類(lèi)化合物
- 高壓離子色譜法快速測(cè)定水中7種無(wú)機(jī)陰離子
- 果蔬粉含水率在線檢測(cè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 橙汁飲料中橙與橘成分雙重實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)技術(shù)
- 醬鹵肉制品中食品添加劑的固相提取與精確分析
- 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理體系建設(shè)的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)及啟示
——基于對(duì)美國(guó)、歐盟的考察 - 基于低場(chǎng)核磁共振技術(shù)的奶粉品牌快速判別