2019年12期
現代食品·下
行業綜述
- 益生菌的篩選評價與產品質量控制探討
- 強化科技支撐提高糧食檢測創新能力
- 大數據背景下的食品安全風險預警機制研究
- 果膠研究和應用進展
- 植物拉絲蛋白的應用及產業化現狀
- 新技術在食品微生物檢驗檢測中的應用
- 淺談職業院校食品營養與衛生課程教學方法的改革創新
- 食品添加劑的功與過
- 探索烹飪教學中食品雕刻技能水平的提高
- 生物降解食品包裝材料的研究
- 經濟新常態下老年食品產業提升路徑研究
- 淺談芝士蛋糕
- 芻議職業教育中烹飪專業學生實踐能力和創新能力的培養
- 老年食品發展現狀及研發方向探討
- 食品微生物實驗室標準菌株期間核查
- 提高糧油檢測準確度的方法
- 現代生物檢測技術在食品檢驗中的應用探討
- 糖基化終產物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究進展
- 高校食堂餐飲安全管理問題研究
- 項目化教學在中職升本《食品分析》課程教學中的應用
- 食品中重金屬檢測方法研究進展
- 獼猴桃化學成分提取及應用研究現狀
- 網絡食品監督抽樣工作方法探討
- 案例教學法在果蔬貯藏加工學中的應用及效果評價
- 水產品加工現狀及發展對策
工藝技術
食品科技
食品安全
分析檢測
- 板栗貯藏過程中主要營養物質的變化
- 比較6種油茶花、葉和籽的多酚含量及其抗氧化活性
- 高效液相色譜法測定塑料食品包裝材料中熒光增白劑
- 氫氧化鉀乙醇標準溶液的濃度和儲存條件對玉米脂肪酸值測定的影響
- UPLC-MS/MS測定復方甘草片中甘草酸含量
- 卡拉膠對瓊脂糖凝膠不同貯存時間的滲透性及脫水效應的影響
- 對提高食品檢測準確性的控制因素簡要分析
- 索氏抽提法測美國大豆粗脂肪含量的影響因素分析
- 三法聯用制備魔芋葡甘低聚糖的研究
- 微波消解-ICP-MS/MS同時測定蛋及蛋制品中9種重金屬元素
- 南陽蜂蜜主要礦物質元素含量測定
- 食品中揮發性鹽基氮檢測技術研究
- 寧夏產95份大米中五種重金屬污染元素鉛鎘鉻砷汞含量調查
- 食品微生物檢驗樣品采集和保存的注意事項
- 一株產漆酶菌株的篩選與分離
- 超高效色譜-串聯質譜法測定奶粉中三聚氰胺的不確定度評定