支持個性化營養(yǎng)方法的貝利優(yōu)食品原料

近期，德國Perfood公司與呂貝克大學(xué)共同實(shí)施并發(fā)表的一項研究表明，貝利優(yōu)的食品原料支持個性化營養(yǎng)方法。這是貝利優(yōu)在現(xiàn)實(shí)生活條件下開展的公眾科學(xué)研究，它進(jìn)一步證實(shí)了貝利優(yōu)的緩釋型碳水化合物帕拉金糖（Palatinose?）與益生元菊苣根纖維Orafti?Synergy1對人體健康大有裨益。研究結(jié)果顯示，這兩種食品原料都可以改善血糖控制，且后者還可以顯著增加有益的雙歧桿菌，從而有效調(diào)節(jié)腸道菌群。

該研究采用公眾科學(xué)方法，即在現(xiàn)實(shí)生活條件下調(diào)查包含帕拉金糖和Orafti?Synergy1的貝利優(yōu)飲食對健康成年人的影響。值得注意的是，以往的研究要求所有參與者在試驗(yàn)期間都必須嚴(yán)格控制飲食，而貝利優(yōu)此次研究的參與者是除正常飲食外攝入貝利優(yōu)食品成分。即便如此，在千差萬別的樣本人群中觀察到的效果也非常顯著。

此次研究涉及兩項飲食干預(yù)措施，旨在支持血糖管理及通過增加有益菌（雙歧桿菌）來調(diào)節(jié)腸道菌群。在為期14天的測試階段，除習(xí)慣性飲食外，參與者還在其中3天每天兩次飲用含30 g蔗糖或30 g帕拉金糖的飲料（與習(xí)慣性早餐和午餐一起食用）;Orafti?Synergy1（10 g/天）則被持續(xù)11天添加于他們的日常晚餐中。然后，通過連續(xù)血糖監(jiān)測（CGM）來評估整個過程中參與者的血糖反應(yīng)，即在測試階段開始和結(jié)束時進(jìn)行大便采樣，并使用腸道微生物組RNA測序技術(shù)進(jìn)行分析，以此評估腸道菌群的組成變化。

結(jié)果顯示，貝利優(yōu)的食品原料可以通過各種應(yīng)用為日常生活帶來卓越的附加價值。當(dāng)其添加于個人飲食中時，以往對照臨床研究獲得的有益效果在習(xí)慣性飲食條件下再次得到證實(shí)。相較于蔗糖，帕拉金糖展現(xiàn)了較低的血糖反應(yīng)、較低且更為平衡的全天血糖變化曲線，以及緩慢的能量釋放和持續(xù)的葡萄糖供應(yīng)。在現(xiàn)實(shí)生活條件下，Orafti?Synergy1的積極作用也得到了充分證實(shí)：有益雙歧桿菌顯著增加，血糖變異性顯著降低。此外，血糖變異性的降低與碳水化合物的消耗無關(guān)，因此可認(rèn)為是一種有益效果，且對帕拉金糖的血糖管理具有協(xié)同作用。這些研究結(jié)果表明，帕拉金糖與Orafti?Synergy1結(jié)合使用可以支持血糖管理，從而改善代謝健康。因此，將這些功能性食品原料納入健康飲食可以提高飲食質(zhì)量，在個性化營養(yǎng)的情況下也是如此，并有助于改善總體健康。

貝利優(yōu)研究所法規(guī)事務(wù)與營養(yǎng)傳播副總裁AnkeSentko表示：“貝利優(yōu)食品原料的健康功效已經(jīng)在大量的對照臨床研究中得到了證明，現(xiàn)在又在復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)生活條件下首次得到證實(shí)。這些研究成果說明食品的選擇很重要，并且證明了功能性食品原料會如何幫助人們改善健康。此次研究設(shè)計還表明，貝利優(yōu)的帕拉金糖和Orafti?Synergy1可以滿足個人的飲食需求，且能夠在個性化營養(yǎng)的情況下提供重要的健康益處。在體重管理和確保身心健康方面，這種飲食方法受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。此外，兩種食品原料的協(xié)同效應(yīng)也被證明與血糖變異性的降低有關(guān)，證實(shí)了腸道菌群組成和血糖管理密切相關(guān)。因此，貝利優(yōu)的功能性食品原料帕拉金糖和Orafti?Synergy1可以提供一種整體的健康管理方法。”

注：Orafti?Synergy1是一種低聚果糖-菊粉組合物，含有短鏈菊粉（低聚果糖DP<10）和長鏈菊粉（菊粉DP≥10），其比例約為50：50±10%。