中國釀造
研究報告
- 健康成人糞便中雙歧桿菌的分離鑒定及其發酵乳體內特性研究
- 清香型白酒酒醅發酵菌株分離鑒定及細菌群落結構分析
- 兩種工藝拐棗酒抗氧化成分及活性比較
- 寧夏賀蘭山東麓降L-蘋果酸葡萄酒酵母的篩選
- 白酒飲用舒適度動物評價模型優化的研究
- 高濃麥汁中添加紅棗汁對酵母發酵性能及啤酒風味的影響
- 酸筍中高產乳酸乳酸菌的篩選、鑒定及發酵條件優化
- 老白干白酒中糖和糖醇類物質研究
- 模糊數學評價法優化驢乳奶啤穩定性的預處理參數及香氣成分分析
- 一株高效降解乳酸的原玻璃蠅節桿菌篩選與代謝動力學分析
- 發酵馬肉香腸菌種配比的優化及模糊數學評價
- 北五味子汁蘋果酸-乳酸發酵工藝優化及其抗氧化性研究
- 響應面試驗優化桑葚果酒發酵工藝及其品質分析
- 益生菌對發酵菠蘿果汁綜合品質的影響
- 不同菌株接入鹽漬辣椒汁和干辣椒混合體系發酵風味物質的比較
- 響應面法優化黑曲霉SH312-26-19產果膠酶發酵條件
- 擠壓參數對醬油渣粗纖維含量影響研究
- 山西老陳醋醋醅中產酸菌的分離、鑒定及醇酸耐受分析
- 臍橙果酒低溫發酵工藝優化及揮發性風味物質分析
- 一株伯克霍爾德菌所產類細菌素的分離純化
- 人工神經網絡和響應面法優化薏苡仁酒發酵條件

