中國釀造
專論與綜述
研究報告
- 冠突散囊菌與木霉混合發酵液醇提物對小鼠巨噬細胞RAW264.7免疫調節的影響
- 植物乳桿菌ZJ316高密度發酵條件優化
- 市售國產醬油中大豆、小麥過敏原分析
- 不同品種辣椒發酵豆瓣醬的品質分析
- 遂寧榨菜發酵過程中細菌群落多樣性和基因功能預測分析
- 新疆新源縣酸馬奶細菌菌群分析
- 桑葚酒用非釀酒酵母的篩選及特性研究
- 襄陽地區高溫大曲和中高溫大曲真菌多樣性解析
- 雞腿菇醋釀制過程中降糖因子及降血糖功效的變化
- 動物雙歧桿菌乳亞種菌株HCS04-002益生特性的研究
- 芽孢桿菌的產酶特性及其對抗生素的耐受性
- 一種含有牡蠣肽保健酒的功能評價
- 乳酸菌BN1005富硒發酵條件優化
- 復合誘變選育殼聚糖酶高產菌種及產酶條件優化
- 吉林省通化產區北冰紅冰酒香氣成分研究
- 白酒糟纖維素降解菌的分離篩選及發酵條件優化
- 山藥山楂酸奶的貯藏品質及胃腸液環境下的抗氧化性
- 凱里紅酸湯對大鼠腸道脂肪酸吸收和緊密連接蛋白的調控
- 藤茶中二氫楊梅素對乳酸菌生長及活性的影響
- 一株甲醇利用菌的分離、鑒定及特性研究
- 乳酶生片中乳酸菌的分離鑒定及其增殖培養條件優化
- 靈芝固態發酵三七渣產漆酶的培養基配方優化
分析與檢測
廣告·書評
- 美術元素在食品包裝設計中的體現
——評《插畫與食品包裝》 - 食品安全視角下大學生消費金融的影響因素及對策
——評《食品安全消費攻略》 - 跨境電子商務進口食品追溯體系的完善路徑探析
——評《基于食品安全視角的社會化電子商務研究》 - 探索中國傳統飲食文化的核心價值及特征
——評《五味雜陳:中國傳統飲食文化》 - 漢語言文學在食品文化中的應用
——評《食品文化概論》 - 新時期食品貿易與語言文化翻譯研究
——評《食品科學與技術專業英語》 - 高校大學生團員意識與食品安全教育研究
——評《生態文明建設與食品安全》 - 新聞傳播對食品安全治理的影響研究
——評《食品安全治理的中國策》 - 醫用膳食保健品英語特征與翻譯
——評《食品、衛生、醫藥實用英語》 - 高校跆拳道教學與食品營養的有效結合
——評《營養與食品衛生》 - 食品安全治理的法治基礎與法律完善
——評《食品法律法規與標準》

