2017年2期
刊物介紹
本刊為專業(yè)性科技期刊，報(bào)道國(guó)內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開(kāi)展學(xué)術(shù)技術(shù)交流。主要欄目有研究報(bào)告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對(duì)象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。
中國(guó)乳品工業(yè)
- 自然發(fā)酵酸馬奶對(duì)人體腸道菌群的影響
——基于PacBio SMRT測(cè)序技術(shù) - 不同初始pH值對(duì)保加利亞乳桿菌關(guān)鍵蛋白酶基因表達(dá)的影響
- 降膽固醇植物乳桿菌I4菌在酸奶中的應(yīng)用
- 牛初乳粉的研制
- 我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)概況及質(zhì)量安全控制
- 不同壁材對(duì)益生菌微膠囊性能的影響
- 可追溯乳品消費(fèi)意愿和行為差異的影響因素研究
- 乳制品冷鏈物流的配送研究
- 二維液相色譜法同時(shí)檢測(cè)嬰幼兒乳粉中維生素A、E與D3
- 鼠李糖乳桿菌與嗜熱鏈球菌復(fù)配發(fā)酵乳的工藝優(yōu)化
- 響應(yīng)面優(yōu)化山楂薏仁復(fù)合攪拌型酸奶發(fā)酵工藝
- 攪拌型枳椇子酸奶的工藝優(yōu)化
- 菊花酸豆奶的研制及抗氧化活性的研究
- 中國(guó)益生菌網(wǎng)
——中國(guó)益生菌信息與技術(shù)交流平臺(tái) - 北京多愛(ài)特生物科技有限公司