孕婦食品指南

陳　岳

孕婦食品的選擇，不僅對孕婦本人，而且對未來的孩子都將產生重要影響。一般說來，孕婦應盡量避免下列食品：罐頭食品和腌制品品；禽有防腐劑、調味品和色索的食品，精白面粉制品或含糖過多的食品，甜汽水、濃咖啡或濃茶；不十分新鮮的蔬菜。

孕期婦女最需要的營養分別是：①動物蛋白質：每天三個雞蛋，500毫升牛奶、200克魚或瘦肉。②植物蛋白質：多吃些豆類、胡蘿卜、西紅柿、麥牙糖、瓜子和干果，還應吃些粗面粉做的面包。因為動物蛋白只有配合上述植物蛋白才能成為營養全面的蛋白質。③纖維：多吃些含纖維豐富的食物來刺激腸道蠕動，防止便秘。新鮮水果、蔬菜、粗面粉、豆類等都含有豐富的纖維，④飲料：懷孕期間，對飲料不必控制，最好的飲料是白開水。⑥礦物質：只要飲食得當，一般情況下，孕婦不會缺少礦物質和微量元素。不過鈣、鐵和葉酸的攝入量必須得到保證。⑥鈣：從懷孕時起，鈣的攝入量須比平時增加一倍。隨著胎兒的成長，再逐步增加鈣的攝入量。含鈣豐富的食品有奶制品、綠葉蔬菜、豆類和千果。⑦鐵：懷孕后，體內血液流量急劇增加，需要補充大量鐵質，為新增加的紅細胞提供血紅蛋白。含鐵豐富的食品有動物肝臟、菠菜、土豆等。⑧葉酸：由于人體不能儲存葉酸，懷孕時，葉酸消耗量又比平時要高出四、五倍，因此孕婦每天必須攝入足夠的葉酸，才能滿足胎兒迅速發育的需要。含葉酸豐富的食晶有綠葉蔬菜和動物肝臟，根據需要，孕婦亦可適當吃些葉酸藥物。⑨鹽：孕婦要適當多吃些鹽，這是由于隨著體液的增加，孕婦血液中鹽的濃度被沖淡了。

此外，孕婦還可多吃些土豆，土豆營養極其豐富。但最好連皮一塊燒，食用時再去皮。如削了皮再燒，就會損失火量纖維質、大部分蛋白質，多種維生素和一半鐵質。孕婦還要多喝些牛奶，牛奶是最便宜的蛋白質，里面還禽有大量的鈣和維生素A、D。最好喝脫脂牛奶，如不喜歡喝牛奶，可吃干酪代替。