自汗、盜汗的飲食調(diào)理

黃世明

人人都會出汗。汗有調(diào)節(jié)體溫，保持產(chǎn)熱和散熱平衡的作用。可見汗常因氣候較熱、穿衣過多、吃辣燙食物或精神緊張等原由引起。不是這種原由而出汗或睡眠時出汗，謂之自汗或盜汗，通稱為虛汗。

飲食調(diào)理對自汗、盜汗有較好效果，今選介之，供患者參考。

1銀耳、山藥煨棗湯；每次用銀耳100克、紅棗20克，放入清水泡1小時，加鮮山藥20克(去皮切成丁)，用文火煮成糊狀，再加適量糖服用，適用于自汗者。

2 芪杞燉乳鴿：乳鴿1只(未換毛的幼鴿，將其浸入水中淹死，去毛和內(nèi)臟，洗凈置燉盅內(nèi))，加水適量，再加入黃芪30克和枸杞子30克。隔水燉熟，食用時，可加入食鹽、味精少許。每3天燉服1次，適用氣虛自汗者。

3人參蓮肉湯：取白人參10克，蓮肉(去心)10枚，冰糖30克，放在鍋內(nèi)，隔水蒸燉1小時，食時喝湯、吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3次，第2次、第3次再加蓮子、冰糖燉服，到第3次時，可連同人參一起吃下，適用于自汗。

4肉末、山藥煮鯽魚；取2條重約250克的鯽魚，去內(nèi)臟，將山藥20克，豬肉2000克(肥瘦各半)，生姜、蔥少許放在一起剁碎，拌勻后放進魚腹內(nèi)，用食油、鹽、醬油紅燒后食用，適用于自汗。

5炒豆腐皮；豆腐皮一張以水泡發(fā)，切絲，以素油炒，調(diào)以蔥絲，頓食，對自汗、盜汗均適用。

6附子、肉桂煨羊肉；鮮羊肉1公斤，附子、肉桂各15克，水中泡1小時后文火煨羊肉，分頓吃肉喝湯。治白汗有顯效。

7大棗、烏梅各10枚，煎2次，每日1劑。連服10日為一療程，適于盜汗者。

8韭菜100～150克，蛤蜊肉150～200克，加水適量，煮熟，調(diào)味佐餐，適用于盜汗。

9空心蓮子30克、核桃30克、黑豆15克、山藥15克共研壓成粉，按食量煮成糊狀食，適用于盜汗。

10羊肚一個，粳米100克，入水煮粥，熟爛后加姜、蔥、花椒調(diào)味食用，適用于盜汗。

11紅棗5～10枚、浮小麥10克同煮，當茶飲，適用于小兒盜汗。

12大棗50克、桂園肉15克、烏豆15克，加水1500毫升，煎至1000毫升，分早晚兩次飲用，治盜汗。

13沙參、梨皮煎湯：沙參20克，水中泡后與生梨皮適量煎湯喝，久服可治盜汗。

14蜂蜜燉梨；蜂蜜、水各一調(diào)羹，加生梨1只(去核，削成薄片)，隔水燉熟，治盜汗。