女性皮膚健美與食物營養

林嗣健

蒲松齡在《聊齋志異》中描寫美女的皮膚時，常寫“膚膩如凝脂”，意思是說女子的皮膚細嫩，像潔白凝固的油脂一樣。的確，女性的美，皮膚占重要地位。不論面容、手足，還是四肢、軀干，女性都希望自己的皮膚光潔柔嫩，富有彈性，健康美觀，卻沒有一個姑娘愿意自己的皮膚黑而粗糙。在古今中外的文學作品中，對女性皮膚的美不乏描寫，因為人體是美麗的，而最美的是肌膚。正如一位詩人說的：“世界上沒有什么漂亮的衣服比得上健美的皮膚更美麗。”所以，中國婦女在遠古時代，就已經注意皮膚的保護，開始了沐浴和涂脂抹粉。據文獻記載，春秋時，“周鄭之女，粉白墨黑”。即是用白粉敷面，用黑顏色畫眉。此后。經漢至唐，婦女更愛美容與打扮。白居易寫的“長恨歌”，對于楊貴妃入浴后皮膚的描寫。淋漓盡致。這些都說明皮膚之美和皮膚健康的重要性。

使皮膚健美的辦法，不是單純追求化妝品，也不是靠吃補養藥物，最好的措施是注意合理的營養和體質的鍛煉，二者不可偏廢。在保護皮膚的光潔柔嫩方面，著名的香港電影名星夏夢有很好的經驗。她認為，化妝品要盡量少用，最好不用。化妝品能使人一時容光煥發，時間久了，卻往往使人的皮膚更加衰老。夏夢說，盡可能的多吃些水果、蔬菜，是使皮膚獲得充分營養的一個重要方面。

那么，吃哪些食物對皮膚健美有利呢?

我們知道，人的皮膚對營養供應的充足與否最為敏感，營養充足，皮膚細膩柔嫩，光潔豐滿而富有彈性，面色紅潤，容光煥發；營養不良時，如缺乏蛋白質和必需脂肪酸，就會“面黃肌瘦”，皮膚變得粗糙，松弛，易顯皺紋；缺乏甲種維生素，皮膚會變得干燥，脫屑，失去光澤；缺少乙種維生素，會出現面部、足部浮腫，皮膚發炎；缺少丙種維生素，皮膚微細血管容易破裂，稍有磕碰，就會出現青一塊，紫一塊，影響皮膚美觀。因此，為使皮膚健美，必須吃富含蛋白質和多種維生素的食物。人們把植物油譽為肌膚的“美容油”，因為植物油含有必需脂肪酸，有營養皮膚的作用。營養學家認為，豆制品、花生、芝麻、葵花子、蛋類、奶類、魚肉、肝臟、胡蘿卜和水果，是“皮膚食物”。因為這些食品富含皮膚所需要的各種營養素，所以應常食。

應特別提出的是黃豆及其制品，如豆腐、豆芽、豆漿等，它們既含有豐富的蛋白質和礦物質，又含有維生素(如豆芽)。吃豆制品，對于皮膚、頭發、骨髂、內臟的健康，都有很大作用。過去常說的“豆腐西施”，就很能說明問題。所謂“豆腐西施”，是指某家姑娘家里以開豆腐坊為業，因常吃豆腐，變得美如西施，“豆腐西施”因此而得名。

由此可見，如果婦女們能夠注意合理的營養，而又進行適當的體質鍛煉，肌膚就會保持健美，青春就會常駐。這不僅是為了美觀，也是為了健康。