旅游教育與跨世紀旅游人才的培養

崔　進

改革開放以來，旅游業發展勢頭更加強勁，正在成為我國經濟發展的支柱產業之一。國家旅游局最近提出了在本世紀旅游年創匯達100億美元的奮斗目標。要實現這一宏偉目標，改革旅游教育，培養合格的跨世紀的旅游人才迫在眉睫。

近年來，培養出了一大批旅游專業人才，大大地緩解了社會需求。但由于它的基礎仍然植根在舊的模式上，許多學校的旅游專業是由地理，歷史，外語等專業轉向建立的，其使用外語的能力不如外語專業畢業生；財務管理趕不上財經專業的畢業生；計算機操作不如計算機專業的畢業生。這種現狀與旅游業的用人要求相去甚遠。

一、更新教育觀念實現由培養專門人才到復臺人才的轉變

旅游業是一個特殊的綜合性的服務行業，這就決定了從事旅游管理的人必須具有知識面廣和善于交際的特征。為五湖四海的人提供優質服務，從而使不同的服務對象都能切實感受到中國文化燦爛輝煌和中華民族這個“禮儀之邦”的優良傳統。因此，高等院校旅游教育必須適應旅游業的發展，優化知識結構，提高思維水平，增強應變能力。

二、樹立市場導向的教學觀念，改革課堂教學方法

最近，我們對近年來高校旅游專業畢業生的工作情況作了一次調查，其結果說明：

有大專文憑的導游員在現場講解時往往不如沒有大專文憑的導游員講得生動，而受旅游者歡迎；在校學習期間學習成績一般的，有點兒“不務正業”的，工作反比成績好的學生出色，有些甚至很快展露頭角。旅游業比其它任何行業的競爭都激烈，它不僅要和國內的同行競爭，而且還要與世界上的旅游行業爭奪旅游市場，所以作為一名旅游專業人才，僅僅具備基礎知識和基本理論是遠遠不夠的，他還必須能真抓實干，在實際工作中有較強的應變能力，對工作中出現的各種問題能應付自如；他們還必須有豐富的想象力和創造精神，來順應旅游者對旅游產品不斷提出的新的需求，不斷強化競爭機制，使企業在激烈的競爭中立于不敗之地。因此，高等學校的旅游專業教學要以運用性為核心，以培養創造能力為目標；培養學生的綜合素質。

三、走出去，請進來，追求科學理論知識與實踐的最佳結合

我國旅游業雖然起步晚，但發展卻相當快，專業旅游管理人員供不應求。不少旅游部門和企業的管理人員是從有實踐經驗的從業人員或相關行業產生的，他們雖然有著豐富的實踐經驗但卻缺乏理論素養，這已成為當前旅游界的一個十分現實而突出的問題。旅游企業急需一批既有理論水平又熟悉實踐過程、既能真抓實干又能開拓創新的復合型管理人才。三峽學院的所在地具有幾千年歷史的古城宜昌。宜昌人杰地靈，集人文景觀和現代工程于一城，舉世聞名的葛洲壩水利樞紐工程，世人關注的三峽大壩，風景名勝長江三峽，愛國詩人屈原的故里——秭歸，漢代友好使者王昭君的家鄉興山，以及馳名中外的三國古戰場等豐富的旅游資源給旅游專業學生見習和實習提供了難得的社會課堂。教師在旅游專業課的時間安排上做了相應的調整，課堂上教授時間一般只占全學期的二分之一，剩余的時間讓學生帶著問題到市區內的賓館，風景區，旅行社去學習。在實踐中去深化理論知識，找出自己的薄弱環節，從而在以后的學習中有的放矢地加以補充。而且每一次實踐都要交一篇調查報告作為學期成績評定的重要組成部分。自九四年起，旅游專業的學生先后到三峽大壩建設工地參加國際會議接待，宜昌星級賓館的評定，并榮幸地參加了偉大的三峽大壩大江截流的接待和導游工作。一個月的實際操作不僅深化了在校學習的理論知識，而且密切了用人單位與學生的關系，為今后的畢業就業打下了良好的基礎。

四、教師素質是培養跨世紀人才的關鍵

如果把學校比作一個企業，那么學生就是企業的產品。“產品”是否有銷路，質量是關鍵。而企業產品質量的高低取決于產品的設計是否符合市場要求和生產產品的人的素質的高低。俗話說“名師出高徒”。要想培養出第一流的學生，就必須擁有第一流的教師隊伍；要想造就跨世紀的旅游專業人才，就必須造就跨世紀的旅游專業師資隊伍。目前高校旅游專業的教師素質問題卻相當突出。由于存在我們前面提到的一些客觀原因(如，許多教師是由地理、管理、經濟、外語、甚至地質等專業改行而來)，旅游專業任課教師無論從專業理論和知識上，還是對旅游的認識和實踐上都存在相當的差距。

1、旅游市場對教師素質結構的要求

既然不同的學科專業面向社會的不同市場，那么，不同的跨世紀旅游人才的培養市場反過來又規定和制約著不同學科專業的建設和發展，要求學科專業的建設要能體現行業特色和特征。它要求教師要有良好的道德素質結構，其中包括良好的政治素質無私地奉獻精神，最后還要有良好的勞動觀念和服務意識。

2、旅游市場要求教師博大而精深的知識結構

旅游專業涉及到政治學、經濟學、地理學、心理學、人類學、人文學、管理學等眾多的學科領域，這就要求教師要有寬廣的知識面，尤其要掌握跨學科的知識聯系的本領。因此，專業教師要把許多功夫花在專業學科以外的相關學科知識的學習鉆研上。

此外，市場還要求教師多一點“旅游味”，也就是說專業教師不僅是傳授知識的老師，還是實際操作的“師付”。由于我國目前不少教師是“半路出家”轉行教旅游的，因此“旅游味”不足，導致學生的“旅游味”的缺乏，最后使得旅游專業失去了專業特色。為此，我們認為旅游專業的教師每年得花—定的時間下到旅游第一線去學習，去體驗生活，從而提高教師的專業素質。

3、旅游市場對教師的智能要求

旅游專業的發展容易受到國內外的環境影響，要求從業人員有敏銳的觀察判斷能力和很強的應變能力。教師豐富的想象力，多方位的立體思維是培養創造性人才的重要條件。這是因為，只有當教師具有了豐富的想象力，才能引導學生通過各種鮮明的表象去想象事物，去產生聯想，從而把想象融匯于抽象思維之中并形成創造性思維。南京大學的許教授在談到現代教育意識時說：“社會進步，要求人才的素質全面提高；市場經濟要求人才有更強的適應能力和競爭能力；科學技術發展，要求人才有更高的思維能力和創造能力；高新科技興起，要求人才具有更高的綜合基礎和掌握現代技術的能力；參與國際事務，要求對世界文化有更深入的了解和批判吸收能力。”旅游教育的行業特征要求從事專業教學的教師要有較強的“旅游專業教師”的角色意識。他們不僅是教師，也應該是旅游從業人員。不能設想，一個既不懂得一定操作技能，也沒有經營管理經驗，教育方法上又沒有獨到之處的教師，能培養出理論與實際操作相結合的專業人才來。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”，一名合格的“服務員”和一名稱職的“師付”。

綜合上述，高校旅游專業培養跨世紀的專業人才隊伍，任重而道遠。但只要我們堅持深化教育改革，勇于探索人才培養的新方法，新思路，就會圓滿完成素質教育的任務。