孩子挑食怎么辦

●柳啟沛教授

在兒童當(dāng)中，挑食是一種普遍存在的現(xiàn)象。有的孩子吃起零食來(lái)沒(méi)個(gè)完，到吃飯時(shí)卻總說(shuō)沒(méi)胃口；有的孩子一頓要吃兩只雞腿，卻一點(diǎn)兒也不喜歡吃蔬菜。您的孩子是不是也有類似的情況呢?

挑食對(duì)兒童成長(zhǎng)有嚴(yán)重的影響。這是因?yàn)槿说慕】党砷L(zhǎng)需要六大類營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營(yíng)養(yǎng)素在不同食物中的含量是很不相同的，特別是維生素。維生素是一大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總稱，有維生素A、B、C、D、E等好多種，而B(niǎo)族維生素又有B1、B2、B6、B12、煙酸等。種類多，在不同食物中的含量又很不相同，就容易造成缺乏。一旦缺乏任何一種維生素，就會(huì)造成維生素的缺乏癥，并且影響身體的健康和疾病的康復(fù)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，只有保持均衡的膳食，使各種營(yíng)養(yǎng)素足量并且保持一定比例的攝入，才是全面、平衡、健康的膳食。在實(shí)際生活中，由于受季節(jié)、加工、烹調(diào)方法和各地飲食習(xí)慣等因素的影響，實(shí)際上很難做到平衡膳食，而挑食更是會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足或過(guò)量，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，造成體質(zhì)虛弱、抵抗力差、容易生病或是過(guò)度肥胖、稍稍運(yùn)動(dòng)便氣喘吁吁，嚴(yán)重影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

造成孩子挑食的原因很多，歸納起來(lái)有這么幾條：

1.受父母飲食習(xí)慣的影響；

2.進(jìn)餐前或進(jìn)餐中喝太多果汁、汽水等飲料；

3.在正餐前給孩子吃太多零食；

4.孩子的味覺(jué)與成人不同，口味較為挑剔，家庭烹調(diào)不好，引不起孩子的食欲，等等。

針對(duì)以上原因，應(yīng)避免將大人的不良飲食習(xí)慣影響孩子。減少孩子吃零食的數(shù)量及次數(shù)，避免孩子在餐前或進(jìn)餐中喝過(guò)量飲料，培養(yǎng)孩子定時(shí)、定量進(jìn)餐的好習(xí)慣。此外，提倡平衡膳食，適當(dāng)補(bǔ)充兒童所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素特別是某些易缺乏的維生素等。

小施爾康是一種兒童專用多元維生素咀嚼片。它含有10種兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的維生素。最近由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在上海、北京、廣州三大城市對(duì)30000名兒童進(jìn)行的研究證明：小施爾康能補(bǔ)充兒童因飲食不合理而導(dǎo)致的某些營(yíng)養(yǎng)缺乏，有助于兒童身高和體重的增長(zhǎng)，保證均衡的維生素營(yíng)養(yǎng)，將會(huì)提高兒童免疫力，促進(jìn)食欲，使您的孩子健康活潑又聰明。圖/胡南