冬令進補話“三寶”

郭宏偉

冬令進補對人體健康大有裨益，俗話說得好：“冬天進補，來年打虎”。在眾多的補益中藥中，大棗、桂圓、枸杞營養豐富、效果肯定，深受人們喜愛，被譽為“補益三寶”。

大棗大棗性甘，微溫，歸脾、胃、心肝經。祖國醫學認為它養補陰陽氣血。適用于任何虛損，具有極高的營養滋補價值。有“一天吃三棗，終生不顯老”的說法。現代醫學研究表明，大棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質和維生素A、B2、C等，有抗過敏、改善心功能以及增加血清總蛋白、護肝的作用。日本大坂大學微生物學研究所報道，大棗對癌細胞有90%以上的抑制作用，而對正常細胞的抑制作用極弱，已經從大棗中分離出的一組抗癌成分是三萜類化合物，其功能在抗癌藥物5-氟尿嘧啶之上。

枸杞果實名枸杞子，根名地骨皮，均可做藥，枸杞嫩葉可作菜。枸杞性味苦、甘、平、無毒。果實含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀漿黃素、維生素B1、B2、C、尼克酸、酸漿紅素、鈣、磷、鐵等。其根含苦味質，葉含蕓香甙。據研究證明，枸杞子有良好的降血糖作用。枸杞子是著名的滋養強壯藥，有明目、降血壓、降血糖作用。枸杞根有清熱涼血、利尿、健胃作用，可治療消渴(糖尿病)和肺結核潮熱。高血壓、糖尿病患者可每天用25克枸杞子代泡茶并服食。迎風流淚、白內障等病癥，可用枸杞子250克，用黃酒浸泡密封1個月后，每日適量服用。

桂圓又名龍眼，肉、核、皮均可入藥。性溫、無毒。龍眼肉含維生素B、糖類、酒石酸等。功用開胃益脾，補心長智，安神補血。適用于貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗、體虛咽躁、失眠健忘。可每天4~6粒桂圓與蓮子、芡實等加水燉湯于睡前服。胸腹悶滿、痰黃稠、發熱、面黃口干者忌服。

以上三種補益食品，健康人常食可起到強身健體，預防疾病的作用。而對于患有慢性疾病的人來說，則應請教醫生“辨證施補”。