善待動物 科學應對禽流感

2003年，一場非典的襲擊讓國人惶惶，最初傳言果子貍是病毒的攜帶者，一段時間人們談“貍”色變，一慣愛吃野生動物的食客更是提心吊膽。非典盛行的那段日子，人們連平日寵愛有加的小狗小貓都“害怕”了起來，甚至有的人把自己的小狗從高樓摔下。可非典剛剛被控制，人們又大開吃戒，又吃開了果子貍。

富有戲劇性的是11月，廣東又出現了非典病例，于是電視上又看到了人們捕殺果子貍的鏡頭……

2003年5月，在大洋彼岸的美國也沒有閑著，出現了“猴痘”，據說傳播動物是崗比亞土撥鼠，土撥鼠倒霉了，攤上這么一件事。

2004年，可算消停一會兒，野生動物的案子未了，家養動物又來鬧事，一波“SARS”接著“猴痘”未平，一波“禽流感”又起，人們又開始“談雞色變”，于是人和動物的關系變得錯綜復雜起來。

禽流感大事記

2003年12月15日韓國農林部證實漢城東南方向一養雞場發現傳染性極強的H5N1禽流感。

2004年1月12日越南官方首次承認12人的死因與禽流感有關。

2004年1月14日日本農水省證實在日本山口縣一養雞場發現禽流感。

2004年1月15日臺灣中部彰化一養雞場發現禽流感。

2004年1月23日柬埔寨官方證實柬境內發現禽流感。

2004年1月23日泰國官方證實兩人感染了導致禽流感暴發的H5N1病毒。

2004年1月25日印度尼西亞農業部宣布印尼出現禽流感疫情。

2004年1月26日巴基斯坦南部信德省發現禽流感疫情。

2004年1月27日老撾官方證實首都萬象三個養雞場發現禽流感疫情，也就是在同一天中國國家禽流感參考實驗室最終確定發生在廣西隆安縣丁當鎮家禽死亡的原因為H5N1高致病性禽流感病毒所致，從2004年1月27日廣西首先發現禽流感到2月2日不過短短一星期的時間，湖南、湖北、安徽、廣東、上海相繼發現禽流感和疑似禽流感。

2004年1月30日國家成立了防治禽流感總指揮部。開始了抗擊禽流感的戰役……

為什么動物會兇猛起來了？

為什么動物突然兇猛了起來，筆者就有關問題采訪了國際愛護動物基金會（IFAW），該基金會是世界上最大的動物保護組織，在中國的辦事機構為我國的藏羚羊等動物的保護做了大量的工作。國際愛護動物基金會的專家認為，禽流感的產生及快速蔓延與惡劣的高密度禽畜飼養條件有關，并呼吁我國盡快根據國際標準出臺動物福利法以保證飼養動物的生存環境和基本福利，進而保證人的健康。

盡管在中國大陸尚未發現一例人類病例，但各地根據現行的《動物防疫法》，禽流感已被列為一級疫情，并已經分別對疫點周圍3至5公里范圍內的家禽進行撲殺。

作為一家動物保護組織，國際愛護動物基金會的專家提出自己的疑問：除了撲殺，人類到底還應該做些什么來預防類似事件再次發生，難道屠殺動物是人類健康的唯一解決之道嗎？從1991年至今禽流感在亞洲一共發生了9次， 1997年中國香港地區首發人類病例，而今年禽流感的來勢更加兇猛。顯然過去的屠殺并未根除病毒，那么到底是什么原因讓病毒更容易襲擊到亞洲農場里的動物？

是不是我們對待動物的方式不妥？

亞洲養育了世界人口的51%，面臨巨大的食物需求，高密度的禽畜飼養農場比比皆是，而絕大多數農場動物的福利難以得到保障。這主要體現在過高密度的禽畜飼養和運輸條件使籠舍衛生標準大打折扣，更成倍增加了動物間傳染病的快速度、大面積的傳播。

美國康奈爾大學的Michael Greger博士在其關于“非典”病毒產生和傳播的文章中早就有論斷說：“豬和其他家禽在高密度條件下飼養，豬體內很容易受到人類和禽類流感病毒的共同感染。當這樣的情況發生時，病毒的基因變異就很可能發生，在禽類間傳播的致命病毒很可能會與傳染性人類流感病毒結合，產生一種新的變異的病毒并具有在全球傳播和致人死地的規模。”在東南亞和中國南方某些地區，一些農場雞舍就設在豬圈以上，雞排泄物直接掉在豬的食槽中，而糞便就是禽流感的主要傳播途徑。

惡劣擁擠的飼養條件下被養殖動物的免疫力本來就很低，再加之催熟激素的濫用使得禽畜的生長周期過短（據抽樣調查顯示，目前市場上銷售的雞的成熟周期不足40天）。這些本來發育就不正常的動物更容易受到病毒的侵害。

更讓人擔憂的是：一些養殖場為了追求利益最大化，所飼養的雞品種單一，所有雞都屬于少數的幾個品種，而且所飼養的雞得不到足夠的活動空間，身體素質差，抵抗能力極差，一旦有病便不能抵抗，并因高密度的養殖環境而迅速傳播，對養殖業構成致命的打擊。

不正常的病毒大爆發

1918年，一場席卷全球的著名的“西班牙流感”，不到一年時間就造成了2000萬人～4000萬人死亡，至今是人類一個抹不去的傷痛。

動物身上存在病毒是物種進化繁衍的結果。病毒也是一樣，它們必須寄生在動物的細胞中才能生存，在漫長的進化過程中，病毒已經與寄生的宿主之間形成了相對穩定的協同進化關系。在一個生態系統中，將宿主在短期內殺死的病毒在生物進化中反而不是優勢病毒，因為它把宿主殺死也就使自己斷了傳染源。在一個生態系統中，相對危害不大的病毒在另一個生態系統中，則會變成了可怕的病毒大爆發。

一旦一個新的、原本沒有任何抵抗力的物種接觸到病毒，因為沒有抵抗力而無法控制病毒的大量繁衍，病毒種群便會大爆發。人類對于有些病毒而言，就是一個新接觸的物種。當然，病毒自身也可能發生變異，導致宿主原有的抵抗力減弱。

專家指出，有許許多多的人類疾病來自動物，比如艾滋病(HIV)，科學界普遍認為，該病毒源自靈長目動物的猩猩和猴子。此外，登革熱、鼠疫、狂犬病、瘧疾等疾病都是由動物傳染給人類的。以前，人們從來不用擔憂禽流感會傳染人類，但早些年香港發生的H5禽流感打破了這個神話。

禽流感究竟是什么？

禽流感就是禽類的病毒性流行性感冒，是由A型流感病毒引起禽類的一種從呼吸系統到嚴重全身敗血癥等多種癥狀的傳染病，禽類感染后死亡率很高。其傳染源主要是雞、鴨，人類在直接接觸受H5N1病毒感染的家禽及其糞便或直接接觸H5N1病毒都會受到感染。此外，通過飛沫及接觸呼吸道分泌物也是傳播途徑。

人類患上禽流感后，潛伏期一般為7天以內，主要表現為發熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適等癥狀。大多數患者能夠治愈，病情嚴重時，會迅速發展成肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液等多種并發癥而導致死亡。

禽流感可能比非典厲害

一般情況下，禽流感病毒并不容易使人類發病。禽流感病毒屬A型流感病毒，A型流感病毒根據其表面蛋白質的不同被分為H1到H15等15種亞型。世界各地的禽流感主要由高致病性的H5和H7兩種亞型引起，而人對其中的H1和H3亞型易感。

目前在韓國和日本等地流行的禽流感病毒屬H5N1型，通常只在禽類中傳播，很少感染人類。此外，人類感染禽流感病毒的途徑主要是接觸感染，目前尚未發現由于吃雞肉和雞蛋而受到感染的病例。

盡管目前“尚無證據表明”越南的禽流感患者和疑似患者之間有相互傳染的跡象，但“這種病毒可能轉變成一種具有極強傳染性的普通人類流感病毒”，從而對人類的健康產生極大的威脅。世衛組織之所以認為禽流感可能比非典更具威脅是考慮到兩個因素：首先是這種禽流感一旦變異后可能會成為普通人類流感病毒，而人體對于新的流感病毒幾乎沒有任何免疫力；其次，人類的流感病毒遠遠比非典病毒更具傳染性。流感病毒可以在空氣中迅速傳播，而非典病毒則通常在近距離接觸后才會被傳染。所以一旦禽流感變異為普通人類流感傳播開來，其蔓延速度將大大超過非典。一旦禽流感病毒和人體病毒混合后其潛在危害十分可怕，“我們現在對此知之甚少，也不知道該采取什么樣的必要措施”。

尚未發現禽流感人際傳播

世界衛生組織2月12日表示，新的基因檢測結果表明，目前尚無證據證明因高致病性禽流感死亡的14人是因為人際傳播途徑感染的。這一結論是根據一名23歲越南女性的DNA檢測結果得出的。這位婦女死于H5N1病毒感染，此前曾懷疑她是從她的姐姐身上感染的，她的姐姐也已經死亡。但檢測結果證明先前懷疑人際傳播感染死亡的說法是錯誤的。

世界衛生組織稱：“從這名（23歲）婦女身上獲取的病毒基因，跟她家里另一（禽流感死亡）病例一樣，有禽類基因起源，但不包含人類流感基因。”有關專家稱：雖然人類可以從禽類直接感染病毒，但禽流感病毒在人與人之間傳播前已經發生變異。但是，最近對1918年造成全球4000萬人死亡的流感病毒的研究結果表明，人際傳播的流感病毒跟最初的禽類病毒相比較，只有極微小的變異。

禽流感常見癥狀

禽流感的癥狀依感染禽類的品種、年齡、性別、并發感染程度、病毒毒力和環境因素等而有所不同，主要表現為呼吸道、消化道、生殖系統或神經系統的異常。

常見癥狀有，病雞精神沉郁，飼料消耗量減少，消瘦；母雞的就巢性增強，產蛋量下降；輕度直至嚴重的呼吸道癥狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚；頭部和臉部水腫，神經紊亂和腹瀉。

這些癥狀中的任何一種都可能單獨或以不同的組合出現。有時疾病暴發很迅速，在沒有明顯癥狀時就已發現雞死亡。

另外，禽流感的發病率和死亡率差異很大，取決于禽類種別和毒株以及年齡、環境和并發感染等，通常情況為高發病率和低死亡率。在高致病力病毒感染時，發病率和死亡率可達100％。

禽流感潛伏期從幾小時到幾天不等，其長短與病毒的致病性、感染病毒的劑量、感染途徑和被感染禽的品種有關。

禽流感的主要傳播途徑

1．世衛組織指出：糞便是禽流感傳播的主要渠道。

2．世界衛生組織（WHO）1月16日說，在越南已造成至少4人死亡的禽流感主要通過家禽糞便傳播，而非煮熟的肉。

3．病雞糞便中的H5N1禽流感毒株會在空氣中傳播，并被風帶走。把雞放在一層疊一層的窄小雞籠子中，很容易通過其糞便傳播禽流感。養雞者也有吸入病毒的危險。不過，WHO發言人法德勒·沙伊卜說，幾乎不可能因食用煮熟的病雞肉而患病。

4．WHO警告說，人不管接觸什么樣的病雞都同樣有危險。只有少量染病的家禽能幸存下來，而那些幸存的家禽至少在10天之內還會排泄含病毒的糞便。

5．世界衛生組織1月15日公布的一份禽流感病毒調查報告說，目前在日本、韓國、越南三國發生的禽流感致病病毒均為H5N1型甲型流感病毒。

避免感染禽流感的三點建議

亞洲的一些國家和地區現已發生了人類因感染禽流感死亡的病例，生物學家就如何避免感染禽流感提出了幾點建議。

建議一：別去疫區旅游旅游者應當避免去暴發禽流感的地區。

建議二：別與活禽接觸如果必須要到禽流感流行的地區，那么必須牢記：禽畜糞便很可能是禽流感傳播的途徑之一，接觸禽畜后切記要用洗手液及清水徹底洗凈雙手；人們特別是兒童，應避免與活禽接觸。

建議三：重視高溫殺毒 禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑，高溫及紫外線均很敏感。

再次思索人類與自然的關系

養殖者與商販的焦躁，國外一些感染者及其家人與醫生無助的眼神，普通人心里的緊張，似乎都在向我們傳遞著一個明確無誤的信息，在現代文明已經高度發達的今天，他們或許從沒有意識到人的生命竟然如此脆弱。雖然這樣的眼神，人們早已不再陌生，然而非至厄運降臨到自己頭上，卻少有人意識到身邊的危險，少有人去探究這一切產生的根源。

隨著文明程度的提高，人類越來越希望擺脫自然的束縛，獲取更大的身心自由，也慢慢喪失了對自然的敬畏。于是，自然的和諧被打破，人類有組織的行動對自然的塑造，遠遠超過其自身的演化。

自然有其固有的規律，它不會容許人類的肆無忌彈，天災與疾病或許是其加諸人類的約束。不斷膨脹的物欲刺激了生產力的進步，也加劇了人類對自然的破壞性掠奪，于是今天的自然災害中增加了太多人為的因素。同樣，我們所知道的一些疾病也是從非自然形態的村落、城市以及經濟形式的出現而變得“流行”的，因為社會總是以一定數量的人為基礎的，它就成為疾病流行的土壤，而我們所熟悉的大多數傳染病如流感、鼠疫、肺炎等等也都可以追溯到人類的動物朋友。人類當然可以只靠自己的智慧來克服災難，戰勝病魔，事實上我們也經常是這樣做的。

危險就在身邊潛伏，有些是其發生的可能性和危害程度我們至今都不清楚的，如基因技術、轉基因植物對人的影響等等；還有一些是災難發生所導致的后果非常清楚，但人們幻想近期不會發生而放任自流的，如緩慢的氣候變化、生態系統的變化等。人與自然之間的關系存在一個可怕的命題：要么唇齒相依相得益彰，要么唇亡齒寒同歸于盡。古時由于缺乏知識，在災難發生時，人們往往會采取自罰、降低物質享受的方式來祈求上天的原諒，而今天在我們已經掌握了許多自然的奧秘的時候，我們能做的當然應該更多。

作為人類群體心理的共同經歷，疫情能夠幫助我們發現自身陷入文明的深度和退出的難度，從而有可能感知到技術與文明的極權，正如阿道爾諾曾經提醒過人類的，社會心理的變更需要契機，社會心理在一定程度上決定人類的生存姿態，這姿態將深深影響著諸多現實問題的解決。如同著名科普專欄作家皮特·布魯克史密斯在其《未來的災難——瘟疫復活與人類生存之戰》一書中所言，\"如果人類的生活縮減成只是活著，我們將一無所有，我們也將兩手空空\"。我們是否應該選擇一種更負責的態度與自然相處呢？

我們是不是要注重動物福利？

國際上動物福利理念的提出，已有100多年歷史。1976年，Hughes將飼養于農場的動物福利定義為“動物與它的環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態”。1990年臺灣學者夏良宙提出，就對待動物立場而言，動物福利可以簡述為“善待活著的動物，減少死亡的痛苦”。自1980年以來，歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國都進行了動物福利方面的立法，在畜禽飼養、運輸和屠宰過程中實施。瑞士政府近年來通過立法禁止出售和進口由籠養系統生產的雞蛋。

1998年6月，丹麥議會通過了一項關于妊娠母豬和青年母豬室內裝置的法令，要求母豬在配種后不到4周就應散養，直到預產前7天為止。豬舍內部應安裝淋浴系統或類似裝置以調節體溫。豬舍地面應鋪設墊草，不能鋪設粗糙和帶根的材料……盡管很多發展中國家對西方的動物福利政策還有許多不理解和不贊同之處，但是，隨著經濟全球一體化進程的加快，我國現有的許多畜禽生產方式和動物保健理念都必須與國際接軌。這不但保證了動物自身的福利，也保證了使用這些動物制品的人類的健康。

國際愛護動物基金會還呼吁社會各界能夠保持理智科學的態度，不要濫殺動物。北京市衛生局副局長、傳染病學家梁萬年在接受2月1日“北京熱線”(010-64287788)的采訪中闡明，禽流感是禽類間傳播的病毒，盡管對于雞、鴨等鳥類有高致病性和強傳染性的特征，但是這種病毒由禽類直接傳染給人類是不太可能的。同時，對于禽間禽流感病毒的預防也已經有了成熟的疫苗加以控制，疫區以外的動物只要積極防疫，就沒必要遭到滅殺。