綠色天食水晶緣

菜肴圖片／綠色天食餐廳

來過綠色天食餐廳的人都會(huì)對(duì)它桌上的小花念念不忘，餐廳里的每一朵花兒都貨真價(jià)實(shí)，甚至還有花市里所沒有的品種，而且都由餐廳的人親栽親種，包括各類蔬菜，可以說是真正的綠色食品。

早在世婦會(huì)期間，綠色天食餐廳就以美味的菜肴和周到的服務(wù)贏得了世界各國(guó)朋友的贊譽(yù)并受到有關(guān)單位的嘉獎(jiǎng)；泰國(guó)僧王訪華時(shí)品嘗了天食素宴，盛贊不已并以金幣相贈(zèng)；中華營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給予餐廳“弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，提高人民健康質(zhì)量”的肯定；前中國(guó)佛協(xié)副會(huì)長(zhǎng)卻西活佛、以及阿嘉活佛都曾贈(zèng)予餐廳珍貴的哈達(dá)。

餐廳一層為專賣素食原料和半成品的小型超市及天然水晶專柜，二層是可容納百人的大廳，渾然一體的白色歐式建筑風(fēng)格，配以典雅大方的水晶吊燈及一幅幅藝術(shù)佳作、無(wú)煙的就餐環(huán)境，令人享受到一種純潔、高雅、祥和的氣氛。流光廳浪漫、飄逸；青云廳寧?kù)o、高貴；無(wú)名廳熱情、隆重；方舟廳溫馨、古樸。

餐廳菜肴以仿真為特色、不含肉、蛋、酒；其原料均選用營(yíng)養(yǎng)豐富的大豆分離蛋白、優(yōu)質(zhì)魔芋粉、美味菌菇，新鮮蔬果等。為了保證原料的純凈、綠色，餐廳特地在“北京的后花園”十三陵建起了綠色種植基地，一年四季向餐廳提供各種用農(nóng)家肥培育的綠色有機(jī)蔬果。其菜式融合了祖國(guó)各大菜系之精華。獨(dú)特的制作工藝與出色的烹飪技術(shù)的完美結(jié)合，使每道菜的‘色、香、味、形’均達(dá)到出神入化、以假亂真的程度。正如歐陽(yáng)山尊先生所贊嘆“所謂貌合神不離，神貌合一也” 。天食菜肴超越傳統(tǒng)素食的局限，不斷推陳出新，形成了獨(dú)樹一幟的新型素食菜系。

“無(wú)酒不成席”，天食餐廳還特為客人準(zhǔn)備了口味獨(dú)特的無(wú)酒精啤酒、雞尾酒，既滿足了客人開懷暢飲的需要，又避免了酒精對(duì)人的傷害。獨(dú)具風(fēng)味的無(wú)蛋糕點(diǎn)；配以草葉茶、天山雪梅、金蓮花等特色茶飲。

越來越多的人認(rèn)識(shí)到吃素是人類生活水準(zhǔn)提高，回歸自然、把握命運(yùn)的途徑之一，為此，綠色天食還特意把天然水晶——21世紀(jì)的能源寶石，介紹給每一位渴望體驗(yàn)自然健康之道、提升靈性、改善家居環(huán)境、喜愛大自然之神奇的有緣之人。神奇的有緣之人。

小帖士

綠色天食餐廳為北京市一級(jí)餐廳、北京市旅游定點(diǎn)餐廳，營(yíng)業(yè)面積達(dá)900平米，可容納200人同時(shí)就餐。餐廳毗鄰繁華的王府井大街，西臨皇冠假日飯店，面對(duì)天倫王朝飯店與松鶴大酒店，交通便利，車位充足。地點(diǎn)：北京東城區(qū)燈市口大街57－5號(hào)

天食菜肴：

雀巢上素

由竹蓀、蘑菇、新鮮百合、蘆筍及各種青菜、堅(jiān)果炒制而成。盛入香脆的素雀巢中，配以翠竹盤飾，富麗氣派，精美考究。入口滑爽清香，是素蔬中的極品。

錦繡前程

（松鼠魚）

素魚一條，配以素蝦仁、菠蘿丁、豌豆、玉米筍等以傳統(tǒng)方式烹調(diào)制成，上桌前撒上香炸松子，外焦里嫩、汁濃味厚、甜酸適口，是餐廳的特色名菜。

孔雀迎賓

（天食醬鴨）

本品是由素鴨一只為主，及鴨餅、黃瓜條、蔥絲等為佐料，以傳統(tǒng)工藝醬爆而成，其特點(diǎn)是色澤亮麗，醬香濃郁。

菩提道果

（東坡肘子）

由大豆分離蛋白及魔芋粉、純素調(diào)味料精制而成的素肘子，肥瘦兼有，仿真程度可謂以假亂真。經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作，成菜色澤紅亮，香味誘人，肥而不膩。

皆大歡喜

（紅燒獅子頭）

由特殊工藝精心制成素肉丸，再經(jīng)炸燉而成。間以青翠碧綠的西蘭花，菜色鮮亮，引人食欲，入口外焦里嫩，咸香不膩，是品嘗仿真素菜不可缺少的佳肴。