自助餐的由來
2004-04-29 00:44:03黎子
烹調(diào)知識(shí) 2004年9期
關(guān)鍵詞：規(guī)范化
黎 子
據(jù)考，自助餐的真正起源是8至于11世紀(jì)北歐的斯堪的納維亞半島，那時(shí)的海盜們每有所獲時(shí)，就要由海盜頭頭出面，大宴群盜，以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習(xí)慣當(dāng)時(shí)中西歐吃西餐的繁文縟節(jié)，于是便別出心裁，發(fā)明了這種自己到餐臺(tái)上自選、自取食品及飲料的吃法。以后的西餐業(yè)者將其文明、規(guī)范化，并豐富了吃食的內(nèi)容，就成了今日的自助餐。很多西方專業(yè)自助餐廳現(xiàn)在還冠以“海盜餐廳”的名字，緣由于此。
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