慢性病患者冬季食療指南

冬天的腳步越來越近了，按照國人的習慣，該是進補的時候了。根據常規，冬季進補應適當攝入一些熱量較高且富含糖類和優質蛋白質的食物。但對慢性病患者而言，如果服用上述食物，非但于體無補，反而可能加重病情，甚至變得不可收拾。這里，特地準備了一些冬季食療的方子，希望能對他們有所裨益。

高血壓病患者

冬季來臨時，人體的中小血管在寒冷的刺激下往往會收縮，高血壓患者的病情可能加重，故而應特別注意飲食的調理。類似參茸類的補品最好還是少接觸，免得上火。可遵循以下飲食原則：

1． 控制熱能的攝入。提倡吃淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等含植物纖維較多的復合糖類的食物，以促進腸道蠕動。

2． 限制脂肪的攝入。冬季常吃的各種動物性食品，如蹄膀、雞等應適當控制，但可以多吃些魚。

3． 增加新鮮蔬菜。冬天的蔬菜品種較少，品質也相對較差，但不能因此就減少攝入，而應增加土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜等蔬菜的食用。

食療方

羅布麻五味子茶：羅布麻葉６克，五味子５克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。

何首烏大棗粥：何首烏60克，加水煎濃汁，去渣后加粳米100克，大棗3～5枚，冰糖適量，同煮為粥。早晚食之，有補肝腎，益精血，烏發及降血壓之功效。

淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10克～30克，每日煮湯喝。15天為一療程，對降壓有效。

高脂血癥患者

奉勸這些朋友莫貪“口福”，冬季常吃的動物內臟、蟹黃、魚子等食物還是遠離為好，因為其中的膽固醇含量太高。對于大蒜、茄子、木耳、洋蔥等食品，可以適當多吃。

食療方

將新鮮大蒜切片，一日三餐各吃5片~10片。

花生仁300克，用米醋浸泡一周，每天早晚各吃10粒。

菊花、山楂和金銀花各10克，水煎后代茶飲用。

山楂10克，荷葉10克，用水煎汁后，泡茶飲用。

冠心病患者

這部分人群冬季一定要注意控制總熱量的攝入，不要以為“天氣冷，多吃一點就不要

緊”，以免引起血脂和血黏度上升，導致病情加重。此外，咸肉、咸魚、香腸、風雞等含鹽量較高的食物，更是冠心病患者的大忌。

食療方

韭白粥：韭白30克，粳米100克。韭白洗凈，粳米淘凈。韭白、粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥。每日兩次，早、晚餐食用。

檸檬玉米面粥：檸檬1個，切成片，用蜂蜜３匙漬透，每次5片，加入玉米面粥內服食。每日服2次。

海藻黃豆湯：昆布、海藻各30克，黃豆150克～200克，煮湯后加適量調味品服食。適用于冠心病伴高脂血癥、高血壓者。

大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分鐘后撈出蒜瓣，再將粳米100克煮粥，待粥煮好后，將蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。

消化性潰瘍患者

冬季是消化性潰瘍的高發期。因為天氣寒冷，導致胃黏膜下的血管收縮，引起供血不足，潰瘍容易復發。再加上冬天食用較多膏梁厚味，更加重了腸胃的負擔。要特別注意，少吃或不吃刺激性的酸辣食物。優質蛋白質對胃黏膜有顯著的保護作用，可適當多吃。

食療方

金橘豬肚：金橘30克，豬肚1個。將金橘和豬肚洗凈切碎，加水4碗，煲成1碗半，加鹽少量調味。每2天吃1次，有補胃和胃健脾止痛之效。

佛手茶：鮮佛手15克(干品6克)，核桃20克。用水沖泡代茶或用佛手、核桃各２０克，煎水代茶飲。兩種方法均代茶飲，具有舒肝止痛、健脾的作用。

柚皮粥：鮮柚皮1個，粳米60克，蔥適量。柚皮放碳火上燒去棕黃色的表層，刮凈后放清水中泡１天，切塊加水煮開后放入粳米煮粥，加蔥、鹽、香油調味后食用。每２天吃柚皮１個，連食4個～5個，有舒肝健脾止痛之功效。

黑棗玫瑰湯：黑棗、玫瑰各適量。棗去核，裝入玫瑰花，放碗中蓋好，隔水煮爛即成。每日3次，每次吃棗5個。經常食用，具有健脾和胃、補血活血之功效。

膽囊炎患者

膽囊炎患者要遠離高脂肪飲食，而對于纖維素含量比較高的蔬菜、水果則是多多益善。

食療方

玉米須、蒲公英、茵陳各30克，加水1000毫升，煎后去渣，加白糖適量，溫服。每日3次，每次250毫升。

金錢草、敗醬草、茵陳各30克，煎汁1000毫升，加白糖適量溫服代茶。

鯉魚一條，赤豆120克，陳皮6克。將魚去鱗及內臟后洗凈，放入鍋內加水適量，與赤豆、陳皮同煮，至爛熟成粥，去魚骨。不拘時食之。

萊菔子15克，白米30克～50克。先將萊菔子炒后研末，再與米同煮成粥。不拘時服之。

痛風患者

得了痛風就沒有那么好的口福了，許多嘌呤含量高的食物都得限制。尤其對一些鮮美的海產品，如帶魚、鯧魚、墨魚等，更要遠而避之。

食療方

白茅根飲：鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后，放入保溫杯中，以沸水沖泡３０分鐘，代茶飲，有利尿、防痛風合并癥腎結石之效。

獨活人參酒：獨活45克，白鮮皮15克，羌活30克，人參20克，酒適量。將獨活、羌活分別去蘆頭，上4味藥，搗為粗末備用。每用10克藥末，同水7分，酒3分，煎至7分熱，去渣溫服。不拘時服之。

僵蠶豆淋酒：黑豆、僵蠶各250克，白酒1000毫升。將黑豆炒焦，以酒淋之，絞去渣，貯于凈器中，將僵蠶也投入凈器中，以酒浸泡之。經５日去渣備用。不拘時候，每次溫服1小杯。