微波爐“十忌”

微波爐是一種高效節能的炊事用具，不但操作簡單、方便、省時，而且避免了煙熏火燎和油污染。但是，微波爐也不盡善盡美。為了安全、衛生地使用微波爐，應當注意以下“十忌”。

一忌超時加熱。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出的時間超過兩小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

二忌再冷凍經微波爐解凍的肉類。因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度上細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須先加熱至全熟。

三忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長。第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冷凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

四忌使用金屬器皿。因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼等金屬器皿，在加熱時會與微波爐產生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。

五忌將普通塑料容器放入微波爐加熱。一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料放出有毒物質，污染食品，危害人體健康。

六忌使用封閉容器。加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱發生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、迸濺弄臟爐壁。

七忌保鮮薄膜接觸食物。使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物。可將食物放入大碗底，用保鮮薄膜平封碗口或不用保鮮薄膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮薄膜刺破，以免它粘到食物上。

八忌油炸食品。因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄后再開門降溫。

九忌將微波爐置于臥室，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

十忌長時間在微波爐前工作。開啟微波爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在１米以上。

孕婦和孩子最好不要接近微波爐。微波爐應經常清洗，特別注意清除門上的殘渣，以免由于門關不嚴而導致的微波泄漏。