方便面質量佳放心食用

近期，國家質檢總局對方便面產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了浙江、四川、上海、山東、河北、河南、江蘇、湖北、天津、陜西、廣東等11個省市26家企業的32種產品，合格31種，產品抽樣合格率為96.9％。

抽查結果表明，方便面產品質量較好，消費者可放心食用。此次抽查的合格產品的生產企業多為具有一定規模的較大型企業，均具有完善的質量管理制度，部分企業已通過ISO9000產品質量認證，對原材料進入和產品的出廠檢驗嚴格，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求。

在本次抽查中，反映方便面內在質量指標的檢驗項目中酸價、過氧化值、羰基價、菌落總數等均全部合格，且遠低于標準的規定值。如酸價的標準值為≤1.8mgKOH/g(以脂肪計)，檢驗值低于0.9mgKOH/g的產品有30種，最低的僅為0.2mgKOH/g；過氧化值的標準值為≤20meq/Kg(以脂肪計)，檢驗值低于5meq/Kg的產品有31種；羰基價的標準值為≤20meq/Kg(以脂肪計)，檢驗值低于15meq/Kg的產品有24種；菌落總數的標準值為≤50000cfu/g，所有產品的檢驗值未超過4000cfu/g，最低僅為≤10cfu/g。防腐劑苯甲酸、山梨酸項目，標簽檢驗項目的檢驗結果也全部符合要求。

抽查中也發現個別企業的產品中微生物指標超標。微生物指標是直接涉及人體健康的重要衛生指標，也是衡量企業管理水平的重要指標之一。本次抽查中有1種產品的大腸菌群值達930MPN/100g，是強制性國家標準GB17400－1998《方便面衛生標準》規定值（≤150MPN/100g）的6倍多，食用這樣的產品可能會引起腸道不適甚至腹瀉等疾病。這表明企業內部衛生狀況控制不嚴，包裝材料消毒不徹底。

方便面產品質量國家監督抽查結果部分質量較好的產品及其企業名單

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