遠銷世界的白姜

俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。小小一塊姜，怎么會有如此大的魔力呢？待我細細道來。

一、生姜的生長過程

我國只有福建和安徽銅陵兩地種植、生產可以食用的白姜。白姜是在清明節前后播種，中秋節前后收獲。收來的種子被儲藏在溫室里，待來年清明節再播種。中秋節收來的姜可以用來制作糖水姜、貢品姜芽等十多種生姜制品，黃色、紅色的姜花還可入藥。看來，生姜也渾身都是寶哦！

二、煮制生姜的注意點

1. 不能用由水和醋精勾兌的白醋泡制生姜。

2. 生姜應用蒸汽消毒，消毒時，應用不銹鋼鍋消毒，時間不能低于15分鐘。

三、生姜的作用

1. 生姜富含硒元素（生姜中所含的硒元素比一般的姜要多16～18倍）。

2. 生姜之所以在國外出售的價格較昂貴，是因為生姜能夠治療一些病癥，如高血壓等，所以它被列為保健品出售。

四、我市生姜的不足與改進辦法

我們銅陵市雖生產有十多種口味不同的白姜，但是，原來的味道并沒有太大的變化。所以，希望以后提取出能根本改變其味道的細胞，改掉這一不足之處。

（本項目獲第十九屆全國青少年科技創新大賽科技實踐活動三等獎）

安徽省銅陵市實驗小學（402）班

指導教師：史昀 宋國慶 季宏寶