綠茶在國際市場受寵

綠茶和紅茶是僅次于飲用水的常見飲料。在北美和歐洲，人們經常飲用紅茶，而在亞洲和中東一些國家，人們飲用綠茶較為普遍。據總部設在美國的茶葉研究所稱，全世界消費的茶葉中有80%是紅茶。

但是，近年來綠茶在許多國家越來越受到消費者的青睞，因為研究發現，綠茶與健康密切相關。

喝綠茶不用加牛奶，所以完全不含卡路里。綠茶所含的咖啡因比紅茶少，所以被認為是非常潔凈的凈化飲料，可清除體內的毒素和垃圾，而且沒有咖啡以及碳酸飲料、罐裝飲料和瓶裝飲料中存在的任何有害物質和無用物質。

此外，茶葉含有多種增進健康的維生素A、B1、B2、B12、C以及鐵、鎂、錳、鉀、鈣、銅、磷、鎳、鋅等人體必需的礦物質。它們多半能溶于熱水而被人體利用，但是其中有些成分卻會在紅茶的制作過程中被氧化破壞。因為綠茶不會被氧化，茶葉中的天然有效成份容易保存下來，所以綠茶的保健能力比紅茶強。

現在，世界各國的專家們公認綠茶抗癌和抗氧化的效力。流行病學研究表明，在人們喝綠茶多的地區，胃癌的發病率很低，血栓形成和中風的發生率較低，膽固醇水平降低，根據概率統計求得的估計壽命延長。進一步的研究還表明，綠茶不但抗癌，有助于降低膽固醇，而且可保護牙齒釉質，還是一種很好的消化劑。

綠茶有益于健康的科研成果越來越引起消費者的關注，他們紛紛改飲綠茶，在北美甚至掀起了綠茶熱。目前，歐洲和北美的茶室和旅館休息室正在逐步擴大茶單上綠茶的選擇面。在美國、意大利、瑞典、挪威等國家，綠茶的銷售額連年上升，并有繼續上升的趨勢。全球綠茶的消費增長速度已遠遠大于紅茶。一些傳統習慣上只生產紅茶的廠商現在也開始生產綠茶，特別是在印度、錫金和斯里蘭卡。綠茶受寵，紅茶失寵，由“紅”改“綠”，正成為國際茶葉市場的新趨勢。