吃．稀罕海的味道

內地人稀罕海，一旦擠出幾天空閑，總要攛掇著朋友去游山玩水。我這次去了山東日照的國家森林公園，那里的沙灘沙子很細，有點像北海的銀灘，只不過在這里叫“黃灘”更合適。一陣尖叫之后，我們瘋狂地沖進大海的懷抱——舒服！那個最白嫩的朋友一不小心多舒服了一會兒，全身卻變成粉嘟嘟的顏色，人稱“腐乳肉”！

說能吃的東西！哦，知道了，下面就是——

這里的漁家飯很有名，我們選的這家“富海漁家”十分地道，漁嫂是東北人，利落潑辣，男主人則黝黑高大，竟是我心中認為最帥的那種，便忍不住癡癡地望著，卻被男友狠狠地戳了幾下，咬著牙說：上菜！

先是一道魚湯。這魚叫安康魚，并不值錢，二三元一斤，但做法與其他地方不同，魚不過油，整個魚骨都呈奶白半透明狀，而且湯熬到濃白，喝起來不帶絲毫土腥、魚腥味，鮮美無比，真是神奇。我連忙請來漁嫂，想討教一下做湯秘訣，她笑得很甜蜜，說那就多住些日子慢慢教給你。

海鮮是自己單點的，漁家只收很少的加工費。花蛤個頭適中，蛤肉呈淡紅色，下鍋后等湯翻滾就可大快朵頤。有一點我發現蠻不錯，那就是每只花蛤都相當清爽，沒吃到一點點沙粒，聽主人講，為確保每只花蛤干凈，他絞盡腦汁，最后想出來，在上桌前就把花蛤從中間劈開，完整地卸下沙囊。這方法雖說費勁，但客人都說好。

看啥看啥？一群游客圍著廚房，我也擠進去，隔著玻璃，漁嫂正在“攤”薄餅。哈，攤餅也這么稀奇？我倒要瞧瞧。那鍋口真是要多大有多大，餅跟鍋很“服貼”，那漁嫂在餅里撒上蔥花、花生米、蝦皮、香菜等近10種配料，熱氣慢慢升騰，不消10分鐘餅已漸成形。搞怪的事情此時發生了——只見漁嫂手中的木頭鏟子貼著鍋邊這么一溜，整張餅就完全取了出來，像“鍋”一樣“堅挺”著，惹得圍觀的人嘖嘖稱奇，我也忍不住叫道：“大嫂，給我們也來一份！”餅來了，二話不說，撕一片、卷一下塞入口中，口感脆而不膩，中間還有嗦嗦餡料的感覺。往四周一瞧，每張桌都有一大張，每個人都張開臂膀“奮勇”撕咬，感覺很“山東”。