親愛的，來一碗姜汁撞奶

幾天前還是一番暖冬的景象，舒舒服服，可冷空氣說到就到，似乎一夜之間就換了季，不爭氣的我立馬感冒。除了稀飯就小咸菜，我什么也不想吃，這下急壞了小力，上班沒一會兒就打回來Ｎ個電話問候：“你可好點？”“今天想吃點什么？”“要多喝水多睡覺啊！”……縱然像里唆嘮叨個沒完的老太婆，可我的心里還是挺溫暖的。

頭昏腦漲地在家熬了大半天，下午４點多的時候，小力終于回來了，這可比平時的下班時間提前了一個多小時，原來他怕我一個人沒有人照顧，特別請了一個小時的假回來。

“想吃點什么，晚上我給你做。”小力一邊說一邊往頭上套著圍裙，看著他１．８４米的大個兒，穿成這樣真是挺滑稽，可再滑稽我還是不想吃什么東西。我搖頭：“不想吃，要不你把那稀飯熱熱給我吃點。”

小力皺著眉頭把我扶到床上靠著，說：“老吃稀飯多沒營養(yǎng)，看我今天特意請了假，你就剝削我一回吧。說，你想吃什么，天上飛的，地上跑的，水里游的，只要你想吃，我就一定親手替你弄。”我坐在那里望著天花板想了半天，突然就想到了姜汁撞奶。

我沒有吃過現(xiàn)做的姜汁撞奶，惟一吃過的一次就是小力那次去廣州，從番禺帶回來的一盒即沖的姜汁撞奶，每包跟奶粉似的，加了開水?dāng)嚭镁涂梢猿缘模d綿的姜香、濃濃的奶味、滑滑的口感，我一下子就喜歡上了。而且傳說當(dāng)初就是一個媳婦因為婆婆常年咳嗽，所以就試著將姜汁加到煮開的水牛奶里面，結(jié)果那水牛奶立即凝固成糕狀，婆婆吃了之后咳嗽大減，人也精神了許多，自此姜汁撞奶才在那邊流行起來。一直都想著什么時候再吃吃姜汁撞奶，可一直都沒有機(jī)會。

這么一想起來，嘴巴里面好像不再那么苦澀了，四周仿佛都彌漫著姜汁和奶香，我一下子興奮起來，沖小力喊起來：“我想吃姜汁撞奶。”

“就是那個用水沖一沖，擺一擺就像蒸蛋似的奶？”小力似乎不相信我會想吃這個。

嗯嗯嗯，我把頭點得小雞啄米似的，生怕他待會兒反悔了，要知道，此刻，我是真的真的真的想吃姜汁撞奶啊。

“這個這個，沒問題。”在四分之一秒的時間之后，小力像是想起了什么似的，凌空打一個響指，“我這就去準(zhǔn)備。”意外的是他沒有直奔廚房，而是打開了筆記本電腦，連上ｇｏｏｇｌｅ，啊，聰明的小力啊，知道網(wǎng)絡(luò)的力量是無窮的。

我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著他擺弄了一會兒電腦，然后胸有成竹地沖進(jìn)廚房。我蓋著暖暖的被子坐在床上，聽著廚房里乒乒乓乓的聲音，覺得自己好幸福。

過了好大一會兒，第一碗姜汁撞奶終于被小力小心翼翼地端出來了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞著就有一股姜香，可是……它仍然像牛奶啊，一點也沒有凝固起來，又放了幾分鐘還是那樣。我不想讓小力失望，就皺著眉頭喝了幾口，還稱贊他，沒撞出來也照樣好喝啊！可是小力堅決不允許我繼續(xù)喝那沒有成形的姜汁撞奶，又轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，又是好一陣子的鏗鏗鏘鏘，第二碗姜汁撞奶出爐，但這次依然是姜奶分離。看著他眉心擰得緊緊的樣子，我在心里暗暗責(zé)怪自己怎么想出這樣一個刁鉆的要求，要求一個平時只會做番茄蛋湯的遠(yuǎn)離廚房的男人去做一個真東西都沒見過的姜汁撞奶。

“算了，親愛的，我在論壇上看過好像非得用特定的水牛奶才可以凝固起來的，你別做了，我就喝這姜汁牛奶也不錯的。”

“不行，我一定要做出姜汁撞奶，我也在網(wǎng)上看了，全脂的純奶也是可以做的，我就不信我做不出來。”說完又一頭鉆進(jìn)廚房了。

不多久，只見小力又端出一個碗來，依然是姜香撲鼻，聞著就叫人覺得暖和的那種，勺子輕輕地下去，哈，這回真的凝成了！滑溜溜的撞奶，甜香甜香的，我一口氣吃個精光。小力站在旁邊，用一種極其滿足的神情看著我狼吞虎咽，然后又讓我靠在他的懷里休息。

不知道是姜汁撞奶真的有治感冒的奇效，還是小力的懷抱太溫暖，又一陣昏昏沉沉的睡眠之后，我整個人都輕松了許多。

第二天早上的早餐，小力安排的仍然是姜汁撞奶，外加兩個單面煎蛋，蛋是我煎的，煎完了就在一旁看小力完成那神奇的姜汁撞奶，看他先用攪拌機(jī)打碎嫩姜，然后濾出嫩黃色的姜汁來，再用筷子不停地攪動煮沸后的牛奶，他說要攪到七八十度的樣子，最后往新鮮的姜汁里一倒，哈，完工。

冬天里吃著這樣暖口暖身的姜汁撞奶真是一件很幸福的事啊，尤其是小力還說：“從今往后我就是你的特別廚師，如果你想吃，只要嚷一聲‘親愛的，來一碗姜汁撞奶’，立刻送到！”啊，我真是愛極了這個會做姜汁撞奶甜言蜜語的家伙了。

姜汁撞奶做法：

１．姜去皮洗凈，把姜磨出姜汁，用紗布或小密篩隔１次，倒入碗中備用。

２．純鮮牛奶加糖煮沸，熄火后不停地攪拌，直至溫度下降到７０攝氏度左右。

３．迅速將牛奶倒入盛有姜汁的碗中，幾分鐘后即可凝固成姜汁撞奶。

特別提示：

１．牛奶要全脂高蛋白的，否則凝不了。

２．晾到七八十?dāng)z氏度才能撞，否則依舊凝不了。

３．姜汁要當(dāng)時用當(dāng)時榨，不能煮，否則還是凝不了。