十大垃圾食品小心勿近

前不久，世衛(wèi)組織公布了“十大垃圾食物”，這些食物既是肥胖的罪魁禍首，也是致癌的重大因素。

⒈油炸食品這類食品是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。常吃油炸食物的人，其癌癥的發(fā)病率，遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

⒉罐頭類食品其中的營養(yǎng)素都遭到大量破壞；含有較高的糖分，可在進食后短時間內(nèi)導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。

⒊腌制食品鈉鹽含量超標，加重腎臟負擔，發(fā)生高血壓的風險增高；在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高；高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常食者胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

⒋加工的肉類食品(火腿腸等)含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險；由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重；大多為高鈉食品，大量進食可造成血壓波動及腎功能損害。

⒌肥肉和動物內(nèi)臟類食物由于含有的大量飽和脂肪和膽固醇，長期大量進食可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的風險。

⒍奶油制品常吃可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高；高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至造成胃食管反流。

⒎方便面因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響；含有防腐劑和香精，可能對肝臟產(chǎn)生不利影響。

⒏燒烤類食品含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

⒐冷凍甜點如冰淇淋、雪糕等 含有較高的奶油，易導致肥胖；高糖，可降低食欲；可能因為溫度低而刺激胃腸道。

⒑果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑，可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分，可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。