試論北方游牧民族飲食文化的交流

摘 要：一個民族或群體由于各自有較穩定的生存地域和生計方式，因而具有相對獨立的飲食文化，這是其飲食文化的主要特征。事實上，每個民族或群體的飲食生活是動態的，反映在文化上是相互交流的。在不同民族、地域、國家之間的文化傳播、滲透、吸收、整合、流變中，飲食文化不斷發展變化，這在北方游牧民族的飲食文化中顯得非常突出。主要表現在與中原地區、周邊民族和西方國家的飲食文化交流狀況，形成你中有我、我中有你的文化現象。