論西南桂、滇、黔三省區(qū)少數(shù)民族小吃文化的區(qū)域個(gè)性

摘 要：西南少數(shù)民族的小吃如同西南地區(qū)的“山地文化”一樣帶有厚重的民族與地方色彩。本文將從少數(shù)民族之食的鮮明個(gè)性、粉食的突出地位、節(jié)慶與祭祀之食的厚重色彩、飯粥之食的傳統(tǒng)特點(diǎn)、茶食的民族特色、“三味”的地方風(fēng)格、“二性”的區(qū)域特征等方面析論這一區(qū)域的飲食文化個(gè)性。