摘 要:湘菜具有悠久的發(fā)展歷史,其發(fā)展過程也是湖湘文化孕育發(fā)展的過程,湖湘文化的精髓也滲透到湘菜的發(fā)展過程之中。在國際化發(fā)展的今天,要想打造湖南國際化餐飲品牌新形象,就必須結合其發(fā)展的背景,利用湖湘文化作為湘菜向外發(fā)展所具有國際化品牌的優(yōu)勢。本文將沿用營銷學原理設計策劃出的“湖湘餐飲品牌”,并且提出了可行性較強的推廣策略。
飲食文化研究2005年4期
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