2004年,吉林省農產品加工業實現產值突破650億元大關,達到670億元。據最新估算,今年有望再創新高,突破1000億元大關,使農產品加工業成為繼汽車、石化產業之后的全省第三大支柱產業。
未來15年發展目標:到2010年,農產品加工生產總產值達到1600億元,2015年達到2500億元,2020年達到3600億元。最終目標是把吉林省建設成為國家農產品加工產業示范基地和東北亞地區農產品加工業中心。
2002年,吉林省委、省政府圍繞貫徹落實十六大提出的全面建設小康社會的發展目標,就適時做出將農產品加工業發展成為全省第三大支柱產業的戰略決策。在國家安排的兩批振興東北地區老工業基地調整與改造國債項目中,吉林省共有25個農產品加工項目列入計劃,占該省工業國債項目的 31.6%,項目建設投資 93.9億元。目前,25個國債項目已全部開工建設,完成投資33.26億元,預計到2005年年底將累計完成投資88.5億元,占全部建設投資的94.2%。近年來,內蒙古草原興發、杭州娃哈哈、香港華潤、江蘇雨潤、山東金鑼、浙江農夫山泉等國內重要農產品加工企業紛紛落戶吉林省,共有 200多億社會資金投入到吉林省農產品加工,并帶來了先進的技術、管理和人才,迅速壯大了骨干企業規模,提升了產品精深加工水平。吉林省還提出,要在進一步做強糧食加工業,做精畜禽乳加工業,做大長白山生態食品產業和長白山中藥產業的基礎上,充分利用可持續再生的生物資源,通過先進的生物技術,重點發展生物能源、生物基材料、生物基化學品等生物質加工產業,培育新的龍頭骨干企業,進一步增強農產品加工的支撐和拉動作用。