壺中乾坤

從千年前開始，有這么一群工匠，取天地間獨有的“石中石”“泥中泥”——紫砂泥，用薪火相傳的手藝捏一個圓，做一個方，而后將自己的氣息、靈魂注入泥中，燒制出帶著靈性的壺，延續(xù)著“籠天地于形內(nèi)，挫萬物于壺中”的美麗傳說。

“喜共紫甌吟且酌，羨君瀟灑有余情。”北宋文學(xué)家歐陽修望著手中的紫砂壺感嘆道。自古以來，一把出自名家的紫砂壺不知是多少文人墨客的至愛，而今更成為價格極高的收藏品，但這種“國粹”的出爐全過程一直被匠人們秘而不宣。日前，當代紫砂壺藝術(shù)泰斗顧景舟的高徒、中國著名紫砂大師李昌鴻首次來到福州，揭秘并親身演示了紫砂壺的“誕生”：

人物簡介：李昌鴻大師夫婦均系上世紀五十年代始便跟隨紫砂泰斗顧景舟研習(xí)陶藝，數(shù)十年來陶耕不輟，創(chuàng)作甚豐。1984年，夫婦二人創(chuàng)作的“竹簡茶具”在德國萊比錫國際博覽會上榮獲金獎，并出版數(shù)十萬字的紫砂研究專著。

揭秘制紫砂

從未見過紫砂壺的制作，一直覺得有形狀各異的模具才能制作出圓潤的壺形?？梢徽幸皇剑珣{手工，難怪“方非一式，圓無一相”。只見李昌鴻拿出一塊和好的泥塊，用“旁片刀”利落地片成三條“泥條子”，繼而用“泥搭子”快速地拍打著泥條子，將之夯實成薄片，放在轉(zhuǎn)盤上，用\"矩車\"像圓規(guī)劃圓一樣，切割出圓形的壺口片和壺底片。很奇怪的是，李昌鴻把壺底泥片的\"矩車孔（用矩車戳出來的孔）用“脂泥”（泥漿）填平，而壺口泥片的\"矩車孔\"則不填?！斑@孔有何用？”李昌鴻笑而不答。

圍身筒時，只見李昌鴻利落地將剛才切割成長方形的泥片圍成圈狀，用\"旁皮刀\"呈45度角快速切下，雙手捏住身筒兩邊，輕輕一合，身筒的結(jié)合處便嚴密的吻合在一起，然后用\"脂泥\"抹平接口。緊接著，他利落地轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，用“泥拍子”斜拍著身筒的上端和下端，使之縮緊，形成壺口和壺底。

圍身筒是很見功力的，因為壺底和壺口的泥片大小是按照尺寸在圍身筒之前就制作好的，因此身筒上口和下口的直徑要恰到好處地符合壺口和壺底泥片的大小。整個過程，李老師只用壺口壺底泥片分別比較了一次，便嚴絲合縫的將壺口和壺底泥片，用\"脂泥\"鑲接在了身筒上，可謂一氣呵成。

而此時，剛才說到的那個壺口片\"規(guī)車孔\"便體現(xiàn)了它的妙用，只見李昌鴻對著氣孔輕輕地吹了幾口氣，身筒便微微充溢起來。原來，此孔是制壺時至關(guān)重要的\"氣孔\"，靠著這幾口氣，在身筒的制作及修正過程中，可保證身筒挺拔，不至于中途塌陷變形，真可謂智慧。

最后，李昌鴻一手轉(zhuǎn)動著轉(zhuǎn)盤，一手用牛角片刮著壺身，直到壺的基本樣子出現(xiàn)，這才稍稍放松，擦去額頭的汗珠，說這只是紫砂壺還未穿衣服的“裸身”。他說真正制作一把壺，需要4－5天，五、六十道工序，方能成品。

別把寶貝做壞

“紫砂是上天給中國的寶貝，所以一定要認真做壺，才對得起這寶貝和手藝?！崩畈櫿f，他并不是出身于制陶世家，但拜紫砂壺藝泰斗顧景舟為師，卻影響他一生的紫砂藝術(shù)生涯。李昌鴻說，顧景舟先生治藝嚴謹，要求每做一件事都不能馬虎，而他最擅長的文人派作品，講究裝飾簡練、形制端莊、造型敦厚。從先生那里傳承而來的文人氣質(zhì)，使得李昌鴻的紫砂壺蘊含了極為豐富的文化底蘊。

“除了繼承傳統(tǒng)外，在構(gòu)思與理念上還要有自己的獨到之處?！?李昌鴻這樣告訴我們。上世紀20年代，山東出土完整的“竹簡孫臏兵法”，李昌鴻與愛人一起制作的《竹簡茶具》，以傳統(tǒng)的竹書為題材進行構(gòu)思，１９８４年一舉拿下萊比錫國際博覽會金質(zhì)獎，這也是宜興紫砂界至今為止奪得的最高獎項。后來，李昌鴻夫婦又以唐詩、宋詞、元曲、明畫、清說為理念設(shè)計了一套五朝文化壺，充分展示了紫砂兼容并蓄的博大氣度。小小一把紫砂壺，卻折射出中華文化的精美與深邃?！爸扑噳仉y，識藝壺更難”。有如書畫那樣，“習(xí)書作畫不易，讀書識畫尤難”。

要這樣玩壺

李昌鴻除了演示紫砂壺的制作過程外，還展示了百余件精品，并透露了許多“壺中秘密”給福州的壺友們。

李昌鴻講，自宋至今，紫砂藝壺的造型千姿百態(tài)，真是：“方非一式，圓無一相”。 “制藝壺難，識藝壺更難”。如何鑒賞一個紫砂壺，不單是去直觀它的壺嘴、壺口、壺面裝飾等，更重要的是通過欣賞，去發(fā)掘制作者的意境、情感、氣質(zhì)、審美意識和格調(diào)追求的藝術(shù)靈性。同時，還要使用，并在使用這件壺過程中，去體會當你提、握、撫、摸時是否舒適，壺體肌理給你的手感如何？倒茶注水是否流暢，壺身傾注口蓋是否緊密等等實用方面的功能是否理想。

據(jù)介紹，用紫砂壺泡茶，蓋既不奪香，握在手中不感燙手，且色、香、味皆蘊，因此宜興紫砂壺為茶器首選。要使紫砂壺越發(fā)圓潤，渾厚，養(yǎng)壺也很有講究。李昌鴻老師的養(yǎng)壺之道是：首先，新壺拿來，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，直至壺內(nèi)雜物清理干凈，切不能把手、抹布伸入壺內(nèi)亂摸一氣，以免影響泡茶的品質(zhì)；其次，泡茶時，用茶湯淋在壺上，這樣壺壁能吸茶垢，壺外能吸茶油，這樣滌拭日加，自發(fā)黯然之光，而茶銹日積月累，定量注入沸水也有茶香。若碰上茶葉在壺內(nèi)發(fā)霉，去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，馬上沒入冷水中，即能去除異味。最后，李老師強調(diào)用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護茶壺泡茶不失原味。