廚房里的“放火”試驗

中午做菜，剛把花生油放進熱鍋里，忽然想起這幾天老婆說我做的菜太油膩，便決定取些油出來。用勺子舀出些油，這時鍋已經很熱了，沒時間再找碗碟接著，便順手把油倒在了灶臺上的一疊餐巾紙上。

等把菜倒進鍋里，加水燜上，人閑下來的時候，我又注意到那灘油。取出來的油大約有10毫升，已經把那疊衛生紙完全浸透，蓬松綿軟地堆在那里。正想把它扔到垃圾筒里去，忽然心念一動：都說植物油是含高熱量的東西，熱量到底有多高，今天不妨試試！

說干就干，我把那灘油紙挪到地板上，拿起打火機，把它點燃了！火苗升騰起來，巴掌大小的一團火焰，不像汽油燃燒時那樣劇烈，但火焰穩定充盈，離它一米遠，便能感受到它噴涌出的滾滾熱量！

我看著它燃燒了一會，心想該滅了吧，別讓老婆看到罵我胡鬧，可那團火焰完全不理會我的想法，不緊不慢地燒著，廚房里也開始彌漫起油煙和些許煙塵，我有些惱火，心想你愛燒就燒，看你能燒多長時間。

該擺弄鍋里的菜了，我撇開那堆火，回身做菜，顛鍋、放作料、勾芡等等，感覺折騰好大工夫了，回頭一看，那火還在那里燒著，火勢看不出有任何變化！

我有些詫異了，那點油怎么會燃燒這么半天？我看看表，算算時間，最少有8分鐘了。我一邊收拾手里的活，一邊盯著它。又過了幾分鐘，火勢終于有了減弱的跡象。我怕燒壞了地板，把那團火挪了挪地方，心想你隨便燒吧！就這樣，一直到飯菜上了桌，那火焰還沒有完全熄滅，還在頑強地堅持著，榨取油里的最后一點熱量。

到火焰完全熄滅，15分鐘已經過去了。一開始發現我干這件事，老婆還一嘴嘮叨，說我耍孩子性子，可后來也閉了嘴，望著火焰若有所思。

我取出來的油大概只有鍋里全部油量的三分之一，里面竟有這么巨大的熱量。而桌子上的三個菜里，至少有十團這樣的火焰！

問題是，這些油都會吃到我的肚子里，而且天天如此！想想看它們要轉換成多少熱量！我每天枯坐機關，幾乎沒有運動，難怪肚子會一天天飽滿起來。即便我是個勤于運動的家伙，但把這些熱量吸收、儲存起來，再轉換揮散出去，身體每天得付出多大的努力，在進行怎樣超負荷的工作！

飯桌上，我和老婆決定，以后做菜把油的用量盡量減少，能涼拌的時候決不下鍋，其它高熱量的食品，包括肉、排骨、花生、板栗什么的也是能少吃就少吃……至于炒菜油到底少到什么程度，按我老婆的話說就是：讓每片菜葉都聞到油腥就行！