多方考察再學習　巧克力吧再添新成員

金　寶

萊威絲甜品手工數(shù)碼巧克力吧憑借著創(chuàng)意新穎、精巧時尚的獨有特色，在眾多的食品餐飲項目中脫穎而出，更因其投資少、競爭小的優(yōu)勢，成為無數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者的熱選項目。自2004年5月招商以來，咨詢電話絡繹不絕，投資選項者紛至沓來。其中四川西昌的陳先生，將他的創(chuàng)業(yè)經歷，以自述的形式記錄下來，希望可以為那些正在苦苦尋覓創(chuàng)業(yè)項目的朋友們提供參考。

我叫陳志濤，家住四川省西昌市，多次創(chuàng)業(yè)的我，卻屢遭失敗。我第一次做生意，做的是玻璃磨花。以前聽朋友說玻璃磨花的項目很賺錢，我特意跑到北京去學，學完后回到家，找了廠房，雇了工人。誰成想該公司的技術不過硬，不但做出的玻璃面目全非，而且還因延誤了交貨時間，賠償了客戶一筆不小的損失，玻璃生意算是告吹了。不甘寂寞的我不久之后又租了一個20多平方米的小門臉房，嘗試著開書店、音像店，進了五六萬元的貨，天天忙活得倒是挺熱鬧，但是年底一盤點卻沒有賺到錢。在進退兩難之際，我從一家媒體上看到了萊威絲手工數(shù)碼巧克力這個項目，只憑第一眼直覺，這是一個夠新、夠時尚，而且能夠做大的項目，但是由于前兩次創(chuàng)業(yè)的不順利，使得我謹慎了很多，從側面連續(xù)幾個月對萊威絲關注發(fā)現(xiàn)，不單是這家媒體，在其它很多家媒體也都有對萊威絲進行宣傳報道，我又給其中的一家媒體特意寫了封信，說明了一下我自己的情況，以求證這件事的真實性，沒想到在百忙之中的編輯同志特意給我回了封信，證實了萊威絲這個品牌是真實可靠的。老婆見我還猶豫不決，鼓勵我說：“想做就去他們的加盟店看一下，眼見為實不就放心了?！北е囋嚳吹男睦?，我給萊威絲總部打了電話，索取了資料，得知在我們省的眉山就有萊威絲的加盟店，決定親自前往。

2005年11月2日 小雨

坐了幾個小時的火車，我終于來到了眉山，連綿不斷的細雨讓我更加忐忑不安，幾次的失敗經歷，讓我對這次考察更加小心謹慎，通過打聽，找到了這家萊威絲巧克力休閑吧。門面不大，可是里面蠻大的，統(tǒng)一的形象設計，統(tǒng)一的裝修格局，雖說是上午10點多鐘，但店內卻座無虛席，這里不光經營手工巧克力，各式奶茶、泡芙、西點應有盡有，現(xiàn)場制作的師傅更是忙得不可開交?？茨切┏缘媒蚪驑返赖娜藗儯胰滩蛔∫颤c了一份巧克力坐下來吃，本來不愛吃甜點的我，也覺得味道確實不錯，一點過甜、過膩的感覺都沒有。吃完出來，我又買了一塊普通的巧克力嘗嘗，味道和口感還真就沒法比，這回心里踏實不少。

中午我就買了去天津萊威絲總部的火車票，今天下午來到萊威絲總部時，正巧趕上一對江西南風屏小哥倆來加盟，招商部的工作人員熱情地領我們參觀了公司的樣品展示廳和培訓中心，品嘗了各式手工巧克力和飲品，細滑的口感確實無與倫比。在和這兩位小哥倆的攀談中了解到,哥哥已經來考察過了,這次是特意帶著弟弟來加盟的，聽了他們的分析后，奠定了我的加盟信心。

2005年11月3日晴

通過將近兩個小時的交談，我對萊威絲的概況有了更進一步的了解，得知萊威絲已在中國近二十個省份有了近百家加盟店。招商負責人告訴我：“總部不但免收加盟費，同時還提供詳細的培訓和技術配方，并配備巧克力店運營指導管理手冊，比利時進口的原料，可以充分確保口感的純正和競爭的差異性，如果加盟商一年內經營不善，可以向總部提出申請，總部將視產品的包裝情況，折價收回?！边x了這么多年的項目，如此人性化的政策我還是第一次聽說，于是我在總部的建議下，決定加盟一個經濟型的店面，并留下來參加培訓。

這里的培訓老師不僅專業(yè)，而且負責，在培訓過程中我詳細的了解到萊威絲不同于其它巧克力的獨特之處，在制作工藝上，它采用了精磨+精煉的技術，使得巧克力更加潤滑、芳香。在原料配比上，不僅提煉了高純度的可可原漿，更在其中加入了牛奶、果仁、維生素等輔助原料，既增加了巧克力的營養(yǎng)價值，又均衡了人體所需的營養(yǎng)元素，吃起來濃香四溢，回味無窮。公司不僅在口感上下功夫，他們還引進了一整套數(shù)碼設備，使用特制的高分辨率數(shù)碼巧克力噴繪機將層次豐富、色彩絢麗的數(shù)碼圖案制作在手工巧克力上，任何精細的圖案都能表現(xiàn)得淋漓盡致?，F(xiàn)在產品已開發(fā)出原味、干果、酒香、調餡、數(shù)碼等5大系列，上百個品種。

經過五天的培訓，我不僅掌握了所有的制作工藝，還對原料配比結構、營養(yǎng)配比常識有了更專業(yè)的認識。培訓老師聽說我是四川來的，還特意為我分析了當?shù)氐目谖短攸c，設計了辣味、生姜味配方，講解了許多選料、配料的注意事項，還介紹了一些比較受歡迎的口味和樣式，建議我重點學習。

2005年11月28日晴

回家以后，我將原來的音像書店的庫存產品進行了轉讓，經過簡單的裝修，一個小巧、精致的手工巧克力店建成了，由于從總部那里學到了一些策劃和宣傳技巧，我又請了個小樂隊烘托氣氛，所以我的小手工巧克力吧開業(yè)當天就賓客迎門，生意紅火得不得了，我和妻子忙得更是不可開交，利潤額每天都高達1000多元。妻子高興地說：“選了這么多年的項目，我就這一回算是找對門了?！蔽业氖止で煽肆Π?，在當?shù)貎H此一家，競爭壓力較小，所以利潤高，同時還因其創(chuàng)意、新穎、時尚而受到當?shù)孛襟w的關注，他們特意對我的小店進行了免費專訪，一下子小店的知名度與日俱增。

地址：天津市河北區(qū)建國道21號 萊威絲甜品數(shù)碼手工巧克力休閑店（天津）發(fā)展總部

電話：022-60520571 24450799

網(wǎng)址：www.chocolatei.com