清茶淡飯茶米壽

清茶淡飯一直被當作是百姓生活的寫照。清茶淡飯也體現了勤儉持家的原則。春秋時，魯國大夫御孫說：“儉，德之共也；侈，惡之大也。”用現在的話來說就是：儉樸是有德者共有的品質，奢侈是惡行中危害最嚴重的。我們常聽說的開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，都是百姓日常生活的物質條件。但于今天一些人來說，這些都是最基本的物質需求了。隨著物質生活的極大改善和豐富，自古以來就被奉為神圣的“七大件”，如今卻被衍化為堅守寧靜與淡薄的生活理念。

筆者在鄉村生活，身邊年近百歲的耄耋高壽者比比皆是。這些鄉村壽星們一直過著粗茶淡飯的日子，年壽雖高但身骨健朗，精神矍爍。他們說，日日思茶飯，身子骨才會健朗呢!這讓人想起伏羲時代的神農。神農為帶蕓蕓眾生尋找能養體強身、抵御風霜病痛的食物，他親口嘗百草，一天就遭遇到72次中毒的危險，他幸遇一種叫“荼”的草，中毒的癥狀才得以解除。“荼”就是現在所說的茶。茶也從此成了人們日常生活中必不可少的飲品。神農還廣教人們種五谷雜糧，食五谷雜糧。五谷雜糧成了養育中華民族大眾的主食。

那么，茶也好，米也好，它們與長壽之間有著怎樣的聯系呢?這要說說傳統習俗中長壽的雅稱。民間對長壽者的稱呼：60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉之年；70歲稱為古稀之年、懸車之年、杖國之年；80、90歲稱為朝杖之年、耄耋之年；壽得3位數100歲的稱為期頤之年。人們為長壽老人祝壽，大量地引用了字謎物謎。比如常見的喜、米、白、茶這四個字，它們分別蘊藏著與壽相關的文化信息。例如“喜”字代表的是“喜壽”：指77歲，草書喜字看似七十七；稻谷之米，代表的是“米壽”：指88歲，因“米”字看似八十八；象征長壽者須發銀白的“白”字，代表的是“白壽”：指99歲，因“百”字少了一橫，就是白字；百姓家居常用的茶，代表的是“茶壽”：指108歲，“茶”字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲!

以茶促壽，在古代文獻中有許多記載。《詩經·豳風·七月》中寫道：“采荼薪樗，食我農夫”，寫出了勞動者采食茶葉的艱辛生活，從而“以介眉壽”，頤養天年。孫中山先生極主張“茶壽”一說，贊美茶“是為最合衛生最優美之人類飲料”，“中國常人所飲者為清茶，飲食者為淡飯”，“窮鄉僻壤之人”，粗茶淡飯，“不及酒肉”，“常多上壽”。現代學者林語堂也說：“我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用，因為它有助于消化，使人心平氣和。”

中華壽神彭祖“因慕閩地不死國”，于是來到閩北武夷山修煉，洪荒年代以栽培武夷巖茶和飲武夷巖茶為樂事。飲茶遂成為武夷山民間生活中的習俗。就連蘇東坡、范仲淹、陸游、朱熹、李綱等一大批仕宦名流，也時常在武夷山從事斗茶活動。蘇東坡品飲武夷巖茶時感慨道：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”意思是說魏文帝游西山，得仙人丸藥，服后身生羽翼，這樣的事太玄妙了。與其企盼仙人賜藥，倒不如像盧仝煎茗自飲，七碗茶下肚，“兩腋習習風生”，那才實在。一言以蔽之，坡翁是說，為長壽而求仙，不如去喝茶。五代時學者王文錫在《茶譜》中記載道：茶是“萬病之藥”，有“返老還童之功”。《舊唐書·宣宗紀》記載道：洛陽來了位一百三十多歲的僧人，宣宗問他：“服何藥如此長壽?”僧答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求。”長壽的秘訣是飲茶。現代科學證明，茶富于營養，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病，是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本科學家發現，茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。

隨著物質生活的改善，不少人粗茶淡飯的日子過不了了，許多人因暴飲暴食出現營養過剩，肥胖癥、“三高”威脅著健康，過去舊社會說餓死人是新聞，如今是飽食終日撐死人成了新聞!一些青、中年患者死于酒精中毒、胃癌、肝癌，其癌癥就是吃出來的。現實生活中，米才是我們百姓生活的主食，茶更是我們百姓長壽的飲品。讓我們以平淡心態過日子，勿求奢侈，更忌暴飲暴食。記住古訓：人是鐵，飯是鋼。多吃五谷雜糧大米飯，保持飲茶樂趣，人們所追求“米壽”、“茶壽”的生命質量標準，就會達到。

〖編輯：安然〗