秋季膳食對咽炎的影響

我們?nèi)祟惖难什课挥诒乔弧⒖谇缓秃淼暮蟛浚呛粑篮拖赖慕徊婵凇Ｑ恃资茄什空衬ぃ衬は陆M織的炎癥反應(yīng)。臨床上根據(jù)該病發(fā)作時間和程度，可將本病分急性咽炎和慢性咽炎。

急性咽炎多由細(xì)菌、病毒感染引起，也可是某些急性傳染病如麻疹、猩紅熱、流感、風(fēng)疹等的前驅(qū)癥狀或伴法癥狀。慢性咽炎多由外界因素如氣侯干燥，粉塵有害氣體，煙酒刺激。局部因素如鼻竇炎的膿涕后流、鼻中隔偏曲等鼻或鼻竇疾病。全身因素如生活不規(guī)律，過度勞累，過量食入辛辣刺激食物，內(nèi)分泌紊亂，胃腸功能失調(diào)，飲食無節(jié)，上呼吸道慢性炎癥等引起。也與職業(yè)因素（如教師或歌唱者）及體質(zhì)因素關(guān)系密切。慢性咽炎尚與很多原因不明的疾病或癥狀有關(guān)：如頭疼、眩暈、食道上段炎、咽異感癥、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性心臟病、長期低熱、牙槽膿溢、口臭及嗅覺消失等。

急性咽炎可分為：急性單純性咽炎，急性壞死性咽炎，急性水腫性咽炎，咽結(jié)膜熱。而慢性咽炎也可分為：慢性單純性咽炎及肥厚性咽炎，慢性粒性咽炎及咽側(cè)炎，萎縮性干燥性咽炎。

不同類型咽炎其臨床表現(xiàn)亦不相同，大致在咽部表現(xiàn)為咽不適感、干燥感、癢感、灼熱感、異物感、或刺激感和微痛感等。由于稠厚的分泌物附著或增生的淋巴濾泡所致刺激，常引起短促而頻繁的咳嗽。有時晨起較重，且易惡心，少有分泌物咳出，故稱\"無用干咳\"。中醫(yī)稱之為\"梅核氣\"，形容癥狀象\"有梅核絮樣物塞在咽喉，咯之不出，咽之不下\"。在急性咽炎局部癥狀常較重，咽痛明顯，空咽時加劇，有時可發(fā)生劇烈的放射性耳痛。重癥患者恒伴全身癥狀，如寒戰(zhàn)、發(fā)熱、全身不適、頭痛、食欲不振、便秘、口渴、甚至惡心嘔吐等。

咽炎的治療藥物種類多，方法繁雜，而\"特效\"治療手段卻匱乏。本著預(yù)防為主的健康指導(dǎo)原則，在秋季氣候干燥，易患咽炎季節(jié)，若能從膳食方面進(jìn)行調(diào)理，多能起到預(yù)防和治療上事倍功半的作用。

在日常生活中，應(yīng)做到合理搭配飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到膳食平衡。每天的食譜一定要廣泛，不能只局限于很少的幾類食品，每天8大類的食物都應(yīng)該涉足而且要精心搭配，這八大類食物包括：主食、肉類、蛋類、奶、蔬菜、水果、豆類和油脂。

應(yīng)注意多飲水，咽需液養(yǎng)，喉賴津濡，意思是咽喉需要津液的濡養(yǎng)，如果津液虧虛或者運(yùn)行失常，不能到達(dá)咽喉，則使咽喉干燥而產(chǎn)生一系列咽喉疾病。

應(yīng)盡量避免進(jìn)食一些煎、炸、烤、辣等刺激性食物。油炸類食品對人體的危害大，反復(fù)的油炸過程中會產(chǎn)生導(dǎo)致人體氧化的有害物質(zhì)，不僅對咽部有損，而且尚對身體某些器官有致癌之慮。辛辣食物更是可以直接刺激咽部，使粘膜充血，產(chǎn)生某些局部刺激癥狀。

應(yīng)注意從飲食中攝取充足的維生素，缺乏維生素A，咽喉部易發(fā)干、發(fā)炎；B族維生素能維持咽喉的正常功能。維生素C缺乏，易導(dǎo)致粘膜出血。蔬菜水果中含豐富的維生素C。對咽部有益的蔬菜水果有蘋果、梨、桔子、甘蔗、羅漢果、香蕉、荸薺、青蘿卜、西紅柿、黃瓜、小白菜、大白菜、油菜、芹菜、菠菜、紫菜、蜂蜜、豆腐、豆?jié){、雞蛋、黑豆等，如番茄具有涼血平肝、清熱解毒的功效。甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津，有滋養(yǎng)潤燥之功效。梨具有滋陰潤燥之功效， 并可常食黃瓜麻醬拌粉皮、白菜心拌豆腐、菠菜拌粉絲、冰糖銀耳羹、雞蛋紫菜湯、大米綠豆粥、小米青菜粥等，這些清淡食品有益于潤喉、清嗓和開音，并含有多種維生素和無機(jī)鹽，為維持健康有益。

應(yīng)少吃過冷過熱食物：食物過熱易引起咽喉粘膜充血，影響發(fā)音和共鳴。過冷的食物可使咽喉部肌肉產(chǎn)生不正常的收縮和血管痙攣，使靜脈血回流障礙，引致粘膜損傷，影響喉肌和聲帶的正常功能。

還有一些食物和生活習(xí)慣，對咽部有不利的影響，如過度煙酒、不適量的生食蔥、蒜，炒炸花生、葵花子，臭豆腐、肥肉和過咸的食品，以及辣椒、醬豆腐、大油，過量甜食、香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、蝦、醋、芥末等。上述食品可使咽部發(fā)干、口渴、痰多、糊嗓，發(fā)木、發(fā)緊、發(fā)堵、發(fā)悶、甚至聲啞失音。總之，辛辣燥熱、油膩和刺激性食物不宜多吃。

提倡多飲清淡綠茶，如能將熱茶倒入杯中，張口吸入熱氣，還能起到局部霧化治療之功效。要注意充足的睡眠，長期睡眠不足亦為咽炎好發(fā)因素之一。還要注意自身精神因素，情緒不好時，該病就可能加重；心情愉快時，便明顯減輕。另外，還不可忽視對身體其它部位疾病的治療，如消化道疾病：食道炎、胃炎、膽囊炎、便秘等，耳鼻喉科疾病如：鼻竇炎、鼻炎、鼻中隔偏曲、扁桃體炎等，因為這些疾病都與咽炎的發(fā)生有密切的關(guān)系。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為慢性咽炎主要是由于臟腑虧虛，陰陽失調(diào)，虛火上調(diào)所致。中醫(yī)從整體出發(fā)，認(rèn)為該病系機(jī)體各臟腑失調(diào)在咽部的表現(xiàn)，在臨床上，中醫(yī)辨證論治的方法較西醫(yī)有較大優(yōu)勢。且合理的飲食調(diào)節(jié)對該病的預(yù)防和治療是十分重要的。

總之，咽炎的預(yù)防和治療，涉及人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妫绻麊螐哪骋换蚰承┧幬锶胧郑话悴荒苓_(dá)到預(yù)期效果。為使你及家人的身體健康，勸君從日常生活的方方面面做起，你的健康便是我們?nèi)鐣慕】怠?/p>