嘗鮮記：味蕾喜歡，身體喜歡

朋友一臉向往地慫恿我：“現在，上海有餐廳推出了特別的養生餐點……”我卻興趣缺缺——養生？不就是一些加入中草藥的燉品嗎？還不如吞食營養片來得簡單！

這個想法一說出口就被朋友狠狠鄙視，說我是養生觀念還停留在砂鍋、草藥時代的“土人”，不懂得“養生餐點”正是港臺傳過來的飲食新貴，并強烈要求我找一間正宗的養生餐館好好體驗一下——當然要有她陪同！

雖然我對她的評語很不以為然，但身為美容編輯，我早已養成了隨時嘗試新鮮事物的職業習慣，于是與朋友相約來到一家以養生為主題的餐廳：“迎龍國際養生會館”。據說這里的菜品全是由來自臺灣的大廚與營養師共同設計，既保證營養又苛求味道，跟傳統的“食補菜”大不相同！

餐館環境很優雅，乍看之下與五星級賓館的西餐廳并無分別，但既然號稱養生餐館，那么我有理由相信這里會有幾道不外傳的秘制養生佳肴！這次我們選擇的“養生時間”是下午3點鐘，而挑這個時間是有講究的：對于我這個只想嘗試一下的人而言，這一時間既能吃菜肴，又適宜吃茶點，更重要的是可以不必點太多東西。

花茶，溫暖怡人

落座后，服務生先送上一壺浸滿人參花和枸杞的花茶。玻璃茶具晶瑩剔透，壺底用小火加熱，使茶水始終維持溫熱狀態，輕輕喝上一口，香氣便在口中四溢。

花茶的味道其實還不算特別，關健在于材料的效用。我請教了服務生，得到的答案是：這壺“人參花枸杞養生茶”綜合了多味草藥，不僅可以益氣安神、調節內分泌失調、促進血液循環，還可以調節、安定腦神經系統，改善因工作壓力導致的失眠癥狀。有這么多好處，看來我要認真記錄下來哦！

雞湯，清淡vs.濃郁

廣東人有煲湯習俗，每道湯至少煲12小時以上，男女老幼飯前都要先喝上一碗。我受許多喜歡粵菜朋友的影響，也養成了這一習慣，于是先點了湯。“一口盅養生雞湯”自然也是用老火煲出的濃湯，用料雖然是不怎么稀奇的雞肉，但喝上一口才發現味道與眾不同，湯汁十分濃郁，又有特別的香味夾雜其中。最叫人意外的是湯里竟然沒有一滴油，也不知是哪位大廚這么有遠見，充分考慮到我們女生怕油膩的心理。

怎么樣，你也饞了吧？現在就讓我告訴你奧秘：原來，這道湯的材料并非整雞，而是選取雞肉當中最具營養的部分——雞胸脯肉，然后再加上洋蔥、西洋芹、胡蘿卜、白葡萄酒，經過24個小時文火煲制而成。這樣煲成的湯才既清淡又飽含食材中的精華，具有補益氣血、健脾開胃的作用。

人參拔絲，奢侈美味

菜單上最讓我好奇的是一道點心，叫作“吉林人參拔絲”，光聽名字就覺得挺奢侈。我以前吃過香蕉拔絲、蘋果拔絲，用人參做的拔絲菜肴這還是頭一回品嘗。它的制作方法很簡單，就是把新鮮白參切成條，油炸后再裹上白糖熬制的糖醬，如此就成為一道美味的拔絲甜品了。吉林白參是名貴的中藥材，這道菜可以滋陰補陽、寧神益智、生津止渴。如果要做評價，我只能說：“COOL！”

甜湯，極品滋補

我最期待的還是燉品：養生餐廳提供的燉品自然是補品中的極品。服務員最后端上一碗盛在潔白瓷盅里的甜湯，喝一口，果然清潤、香甜，里面飄著朵朵白云似的雪蛤更是入口即化。

雪蛤是一種產于寒冷森林地帶的林蛙，自古以來就是滋補、養顏的極品。用它作主料，加上補脾旺血的紅棗、滋養肝腎的枸杞，再配上白木耳、蓮子、冰糖精心熬燉，就具有了潤肺、滋陰、養顏、美容的功效。對于整天為工作壓力所困擾的白領女性而言，它絕對稱得上是天然滋補恩物。

慢慢品味著把甜湯喝個精光，舔一舔嘴唇，覺得自己立刻就美了幾分呢。

看到這里請別羨慕，我承認這里的東東味道和營養都很誘人，我也的確比計劃中多吃了一點，不過在品嘗美味的時候，我可沒忘記替讀者MM謀福利哦——我特意從大廚那里學了幾道既美味又健康的養生餐單，感興趣的人完全可以在家里DIY，順便和家人一起分享喲。

補底芡實餐

用芡實與紅棗、花生仁加上紅糖一起燉，或將芡實和牛羊肉一起燉，這兩種美食都具有調整腸胃功能的效果。

人參雜糧瘦肉粥

人參具有調氣養血、安神益智、滋補強身的效用，用它和雜糧（含有豐富的維生素B和礦物質）、瘦肉（富含蛋白質）一起煮粥，可是既營養豐富又味道清淡的絕好搭配。

意大利式燴雜菜

地中海飲食是全球公認的最具營養的美食，由于意大利人常吃的牛肉、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、橄欖油和蕎麥面里都含有能夠補充人體所需的多種營養成分，因此我們強烈建議喜歡西餐的女生經常用牛肉、胡蘿卜、洋蔥、土豆燒制意大利燴雜菜（也可以做成羅宋湯）。另外，用餐時如果能再搭配一小杯紅酒以補充體內礦物質，則可以使你的皮膚更富彈性。