山楂藥膳療疾保健

山楂以果實作為藥用，性微溫，味酸甘，入脾、肝經。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。目前，已有50多種中藥配方以山楂為原料，如常用的開胃健脾藥“山楂丸”、“焦三仙”等。由于山楂富含多種有機酸，它能保持山楂中維生素c，即使在加熱的情況下，也不被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素c仍能保存。山楂還含胡蘿卜素、鈣、尿素酸、山楂素等多種營養素，能舒張血管、加強和調節心肌、增大心室和運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓等功效。因此，將山楂與某些食物制作成藥膳是防治心血管病理想的保健品。

介紹幾種山楂藥膳供參考：

山楂粥

山楂、粳米各50克，冰糖適量。將山楂切片，去核，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。每日2次，可作早、晚餐。適用于食積停滯、肉食不消；婦女產后瘀血腹痛，痛經；小兒乳食不消；高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。粳米補脾和胃，益氣生津，與山楂共用，可健脾胃，消食積，散淤血。

山楂梨絲

山楂200克，梨500克，白糖適量。山楂洗凈去核，梨去皮、核，切成絲，鍋內放糖，加水適量熬至糖起絲，放入山楂炒至糖汁津透時起鍋，與梨絲共用。適用于邪熱傷陰，精虧液少，胸中積熱，食積不化，高血壓等。梨含有胡蘿卜素、維生素B、c及糖類等物質，具有清潤、生津、止咳的作用，與山楂共用，能潤膚養顏，延年益壽。

山楂決明荷葉茶

山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水適量共煎，取汁當茶飲。適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖癥等。決明子能抑制血清膽固醇的升高，抑制主動脈粥樣硬化斑塊的形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散淤血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓之頭暈目眩等癥之藥膳良方。

山楂木耳粥

山楂30克，木耳5克，粳米50克。木耳泡發，與山楂、粳米共煮粥。適用于高血脂、動脈硬化癥。木耳可抑制血液中的膽固醇在血管內壁上沉積和凝結，與山楂合用，可預防冠心病的發生和發作。

山楂益母膏

山楂、益母草各50克，紅糖100克。山楂切片，與益母草加水煎煮，去渣，加紅糖收膏。適用于產后受寒，寒凝血瘀，惡露不盡，量少色紫，腹痛拒按等。益母草活血行瘀，與紅糖、山楂共用，對產后血瘀型惡露不絕屢用屢效。

山楂枸杞飲

山楂、枸杞各15克。二者加沸水沖泡，每日頻飲。適用于病后體虛乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸軟，目暗昏花等癥。枸杞含有多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等成分，具有養陰補血，益精明目之功效，還可保肝、降血壓、降血糖，與山楂共用，具有補肝益腎、補血益腦功能。

山楂肉桂湯

山楂15克，肉桂6克，紅糖25克。山楂與肉桂加水共煎，去渣，加紅糖稍煎即得。用于虛寒性月經后延，面色蒼白等癥。肉桂能溫腎壯陽，溫通經脈，活血行瘀，祛寒止痛。紅糖和中散寒，溫經活血，三者對血寒型月經延后效果顯著。

山楂雞內金桃仁散

山楂120克，雞內金60克，桃仁10克，紅糖適量。山楂去核，干燥后研細粉，雞內金研細粉，二者混合后備用。桃仁加水煎煮，取汁加入紅糖溶化。每取藥粉，桃仁汁送服。用于氣滯血瘀型閉經，經閉腹痛，胸肋脹痛，精神抑郁，煩躁易怒等癥。雞內金能化積通經，桃仁味苦能降泄導下以破瘀，甘能和暢氣血以生新。三者合用，共奏破血行瘀之功。