淺析《說文》肉部與義有關的幾個詞的詞義演變

《說文》肉部與義關系密切且至今存用于現代漢語的幾個詞：膏、肪、脂、腴、膩，本文欲對它們的原始詞義及其發展演變進行探討、淺析。

因為“膏、肪、脂、腴、膩”在《說文》中的釋義都與“”有關，所以我們先來看“”的釋義。《說文·肉部》中“”字只是出現在其他詞的釋義中，卻沒有作為被釋詞單獨列出?？疾臁啊弊衷谄渌謺械挠美歪屃x，《類編·肉部》：“，薄也。《列子》：‘口所偏?！卑矗航窀鞅尽读凶印S帝篇》均做“肥”，張湛注曰：“肥，薄也?！薄洱堼愂骤b·肉部》：“，肌肥肉多也?！薄稘h語大字典》釋“”同“肥”?？梢?，“”后來為“肥”所代替，二者通用。許慎沒有為“”單獨立字條釋義，而只為“肥”立了字條，大概也是因為二者通用的緣故。

《說文·肉部》：“肥，多肉也。從肉，從卪。符非切。”徐鉉等注：“肉不可過多，故從卪。”即是說肉多為肥?！稄V韻·八微》肥“符非切”，屬奉母。《論語·雍也》：“赤之適齊也，乘肥馬，衣輕裘?！边@里使用的當是肥的本義。在古書中，使用“肥”字本義的例子俯拾皆是：《漢書·陳平傳》：“平為人長大美色，人或謂平：‘貧何食而肥若是？’”張志和《漁歌子》：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥?！笨梢?，肥的本義應是作為描繪動物或人體形態的形容詞使用的，跟“瘦”相對，即今天的“胖”。只是“胖”和“肥”發展到今天有了特定的使用范圍，“胖”一般用來形容人，而“肥”著重用來形容人以外的動植物及其他事物。

在描繪動物多肉形狀的基礎上，“肥”沿著這一方向引申為廣泛描繪各種事物與此相似的形態。韓愈《山石》：“昇堂坐階新雨足，芭蕉葉大支子肥。”李清照《如夢令》：“試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否，應是綠肥紅瘦?！薄胺省倍贾钢参锏淖聣选⒑駥嵜?，是由指動物或人肉多的本義引申來的。又引申為指抽象或具體事物的豐富、厚?！稄V雅·釋詁二》“肥，盛也?！薄稇饑摺で夭咚摹罚骸笆」シブ亩嗜柿x之誡?！备哒T注：“肥，猶厚也。”這是形容詞的使動用法。蘇軾《次韻沈長官三首》之三：“風來震澤帆初飽，雨入淞江水漸肥。”“肥”是形容淞江水量多，豐厚的樣子。又引申為富裕?！抖Y記·禮運》：“父子篤，兄弟睦，夫婦和，家之肥也?！泵辖肌队稚橡B生書》：“以公道養天下，則天下肥也?！庇忠隇椋ㄍ恋兀┓饰??！斗首印じ孀由稀罚骸半m有不同，則地有肥磽，雨露之養，人事之不齊也?！币隇橹福ㄒ路鹊模挻?。浩然《金光大道》第二部九：“伙穿一條褲子都嫌肥?！?/p>

由于肥，即多肉的動物或人往往脂肪多，所以“肥”又當名詞脂肪義使用。漢代蔡邕《為陳太守上孝子狀》：“臣為設食但用麥飯寒水，不食肥膩?！庇址褐父鞣N油脂?！独m漢書·郡國志·酒泉部》“延壽”南朝梁劉昭注引《博物記》：“其水有肥，如煮肉洎，羕羕永永，如不凝膏，然之極明，不可食，縣人謂之石漆?！薄洱R民要術·石南》引《南方記》：“乾其皮，中作肥?！弊髅~的“肥”又指供給養分使植物發育生長的物質，如《中國諺語資料》下：“田里肥足，倉里谷足?！敝覆徽數呢斘?，《鏡花緣》第十二回：“引人上路，卻于暗中分肥?！焙髢身棥胺省钡拿~義可以看作是前面提到的與之相關形容詞義的引申轉化。

此外，“肥”作動詞的用法也都是由本義遠引申而來的。至于其他與本義無關的義項和用法這里就不談了。至此，肥的詞義演變大致如下：

膏：《說文·肉部》：“膏，也。從肉，高聲。古勞切?！倍巫ⅲ骸鞍矗骸省斪鳌！植粠诖苏?。許嚴人物之別，自胙篆已下，乃謂人所食者。膏謂人脂，在人者可假以名物，如無角者膏是也。脂專謂物，在物者不得假以名人也。”《廣韻·六豪》膏“古勞切”，脂也。

脂：《說文·肉部》：“脂，戴角者脂，無角者膏。從肉，旨聲。旨夷切?！?/p>

從段注和許慎對“脂”字的釋義可知，“膏”和“脂”實質是同一類事物，就是我們今天所說的脂肪。區別在于：膏專指人的脂肪，可用來指動物的脂肪；脂專指動物的脂肪，不能用來指人?！吨芏Y·考工記·梓人》：“天下之大獸五：脂者，膏也，臝者，羽者，鱗者?！编嵭ⅲ骸爸?，牛羊屬。膏，豕屬?！庇郑骸白趶R之事，脂者膏者以為牲?！薄洞蟠鞫Y記·易本命》：“無角者膏而無前齒，有羽者脂而無后齒?！?/p>

“膏”和“脂”都泛指油脂、油膏?！队衿と獠俊罚骸爸嘁??！薄抖Y記·內則》：“沃之以膏曰淳煞?！薄爸嘁愿嘀?。”孔穎達疏：“凝者曰脂，釋者為膏。”《詩·衛風·碩人》：“手如柔荑，膚如凝脂。”形容皮膚用接近固態的凝狀物較貼切。《國語·越語上》：“勾踐載稻與脂于舟以行。”韋昭注：“脂，膏也?！薄缎绿茣ぷ谑摇だ铌瑐鳌罚骸瓣侄ǔ?，幼孤。年十歲所即好學，大寒，掇薪自炙。夜無然膏，默念所記。”句中的“然膏”指的是用來燃燈照明的油，顯然是呈稀釋狀的液體。所以，在這一引申義上，二者同中有異。

又因為“膏”和 “脂”有類似的滑膩的特征，可以美化人的肌膚，因此都可作為化妝品。《詩·衛風·伯兮》：“豈無膏沐。誰適為容?！敝祆浼瘋鳎骸案?，所以澤發者。”即我們今天用的洗發膏，因含有油脂，可令頭發潤滑而有光澤。《文選·曹植<求通親親表>》：“妃妾之家，膏沐之遺，歲得再通?！眳窝訚ⅲ骸案?，脂也；沐，甘漿之屬?！备嗤浅蕽獬頎罨瘖y品，與之相比，含脂的化妝品往往含水分要少，譬如，脂特指胭脂，胭脂就是無數微潤的固體小顆?；旌蠀R制成的化妝品?！夺屆め屖罪棥罚骸爸埔?，著面柔滑如砥石也。”“唇脂以丹作之，象唇赤也?！薄墩滞āと獠俊罚骸爸?，燕脂。”即胭脂。

此外，膏的其他引申義很多是沿著其稠狀、含脂的特征發展而來。如牙膏、藥膏、雪梨膏等都有呈濃稠狀的特征，膏壤、土膏既有呈稠狀又有因含脂而肥沃的特征。脂的其他引申義則很大程度上沿著其含油脂的特征發展而來。《爾雅·釋木》“楓欇欇”晉郭璞注：“（楓樹）有脂而香，今之楓香是。”唐代段成式《酉陽雜俎·廣知》：“楓脂入地為琥珀。”至于“膏”和“脂”的其他義項以及后來的讀者，因為與肊義相距較遠，故在此不加討論。膏、脂的詞義發展演變大致如下：

肪：《說文·肉部》：“肪，也。從肉，方聲，甫良切。”段注：“肥，亦當作脂?！鄙驖疟究迹骸啊兑磺薪浺袅x》卷十六引‘肪，肥也，脂也’，是古本有‘一曰脂也’，四字今奪?！薄队衿と獠俊罚骸胺?，脂肪。”《文選·曹丕<與鐘大理書>》：“竊見玉書，稱美玉白如截肪。”李善注引《通俗文》曰：“脂在腰曰肪?！笨梢?，脂和肪實質都是脂肪，區別在于存在的部位不同，肪專指在腰的脂肪。明陶宗儀《輟耕錄》卷二十六：“啄胔扼吭，裂肪絕筋?！敝头颈举|相同區別細微，又由于這細微的區別界限往往不夠分明，所以二詞連用的情況較多。楊雄《太玄·灶》“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至”晉范望注：“今以脂肪之肉，必當澡濯釜鼎以煮渫之?！鼻啬痢冻詣游铩罚骸昂谛艿娜庵緦雍芎?，吃起來有點像豬肉?！焙檫~《夷堅申志·仁和縣吏》：“王云：但聞豬脂肪能制硫黃，茲用臓尤為有理?！庇缮侠芍?，“脂”和“肪”的組合連用起初先后次序隨意，可能隨著使用頻率的增多及習慣所趨，“脂肪”詞組在形式上得以凝固，只是，當時還是并列的兩個詞。如今，在雙音節詞占絕對優勢的現代漢語中，人們已習慣性地把“脂肪”作為一個詞理解和使用，拆開來的情況很少，特別是“肪”，出現的幾率更小，也很難為人聯想到其原始意義。與意義相近的詞比較，肪的引申義最少，自由性也最小。

“腴”和“膩”雖與肊義相關，但總起來說與上面的幾個近義詞界限較分明。

腴：《說文·肉部》：“腴，腹下也。從肉，臾聲。羊朱切。”《禮記·少儀》：“羞濡魚者進尾，冬右腴，夏右鰭，祭膴 。”鄭玄注：“腴，腹下也?！蓖醭洹墩摵狻ふZ增》：“傳語曰：堯若臘，舜若腒，桀紂之君，垂腴尺余?！笨梢?，腴本義指的是人或動物腹下的肥肉。又泛指人身的豐滿、肥胖?！赌鲜贰ぴ鑲鳌罚骸板璩潆楫惐姟！蓖醢彩杜c僧道昇二首》之一：“昇也初見我，膚腴仍潔白?！睂嶋H上這里的“腴”已發展到泛指人的肌膚，而不僅僅指腹下肥肉。由于身體的豐腴與多脂肪是分不開的，所以“腴”與前面提到的幾個肉部詞有類似的引申義是不足為奇的，腴引申為油脂?！墩摵狻に囋觥罚骸暗玖恢叮识嚯??！碧K軾《送喬仝寄賀君六首》之一：“結茆窮山啖松腴，路逢逃秦博士盧?！庇忠隇榉饰?，和“膏”的這一引申義近似?！稇饑摺ぺw策四》：“封之以膏腴之地?！薄督鹗贰な池浿径罚骸半榈乇M入富家，瘠者乃付貧戶?！边€引申為豐厚。《晉書·周顗傳》：“伯仁凝正，處腴能約。”人們的審美往往以豐腴為美，所以腴又引申為美好義。至于腴在本文沒有提到的其他義項也與其本義有或近或遠的聯系。

膩：《說文·肉部》：“膩，上也。從肉，貳聲。女利切?！辈嚏摺稙殛惲籼厣闲⒆訝睢罚骸暗名滐埡皇撤誓仭！倍拍痢栋⒎繉m賦》：“渭流漲膩，棄脂水也?！边@里使用的都是膩的本義，即肥厚，脂肪多。膩的詞義發展角度偏重于人對事物的感覺。今食品中油脂過多，使人厭食也叫膩，這是從人的味覺上來說的。胡也頻《到莫斯科去》：“多末膩人呵，那每餐必備的紅燒蹄膀！”有油脂且肥厚的東西往往很光滑，故從觸覺出發膩又引申為光滑?！冻o·招魂》：“靡顏膩理，遺視矊些?！蓖跻葑ⅲ骸澳仯?。”又膩由脂肪過多，超出正常量所致，故沿著此方向引申出厭煩義。《紅樓夢》第二十一回：“橫豎那邊膩了過來，這邊又有什么‘四兒’，‘五兒’伏侍你。”膩的其他引申義也均沿著其各種特征發展而來，如粘、細膩等義。不過，其遠引申的主要方向偏重于量過多而帶給人感覺上的各種負面效應。唯光滑、細膩是從其正面特質引申而來。

到這里，我們可以對上文提到的肉部與義有關的幾個詞——膏、肪、脂、腴、膩意義的演變及相互關系作一個大致的總結：

“”即“肥”，本義是多肉。多肉的人或動物一定多脂肪，所以引申為脂肪。肥其余的引申義都是在描繪多肉狀的本義和引申義脂肪的基礎上發展來的。膏與脂、肪實質是一回事，指的都是脂肪，但各自所指的對象或所在的部位有別，“膏謂人脂”“脂專謂物”，“戴角者脂，無角者膏”，“脂在腰曰肪”。三者中，只有肪從古至今使用的是本義，它往往在對舉或連用的情況下出現，單獨出現的機率很小，大概與其自由度和使用頻率有關，肪基本上無引申義，最多只有泛指的用法。由于本質相同，“膏”和“脂”在引申義上也有較多的重合，譬如都引申作油脂、油膏，區別在于狀態不同，“凝者曰脂，釋者為膏?！薄半椤焙汀澳仭彪m也與肊義密切相關，但與“膏”“脂”“肪”幾個詞意義相差較大，界限較分明，腴主要指腹下肥肉，引申方向著重于其豐滿、肥胖的狀態和脂肪多的實質；膩指上層肥，脂肪多，引申方向著眼于相反的兩面，一面在于肥和脂多的正面效果是光滑、細膩，另一面在于多的負面效果，“過猶不及”，引起人感覺上的厭惡。總之，所指事物本質上的相關性使得以上肉部與肊義有關的幾個詞意義上存在著千絲萬縷的聯系。造字之初的意義、客觀事物的發展和人們思維的方式習慣又決定了這些詞的引申義分別沿著不同的方向發展，其引申義的交叉則是其所指事物本質聯系的反映。可以說，詞義的演變發展不僅要受語言系統內部規律的制約，而且與社會發展和人們的思維習慣緊密相關。

參考文獻：

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（樂小梅，湖北大學文學院）