大棚果桑栽培管理技術要點

桑椹含有豐富的果糖和人體所必需的16種氨基酸，還含有維生素、果酸、果膠、天然色素等多種成分；果桑既可鮮食，亦可加工成飲料、果醬等，有較高營養保健和經濟價值。山東省壽光市利用保護地栽培果桑，春季栽植，初冬覆膜升溫，春節前即陸續成熟上市，當年每666.7m²產量達1000kg以上，發展前景十分看好。

1 確定覆膜升溫時間

果桑和其他落葉果樹一樣，也需要一定的低溫通過休眠。一般情況下，果桑在深秋自然落葉后休眠30－40天，就能順利通過休眠期。在山東壽光，大棚栽培果桑一般掌握在元旦前后覆膜升溫。覆膜過早，自然休眠不足，影響果桑萌芽、開花，果實大小參差不齊，產量低，品質差；覆膜過遲，桑果不能提早上市，影響經濟效益。

2 棚室內溫濕度的調控

果桑在覆膜前，應提前澆1次透地水，以保證正常的水分供應及棚內的空氣濕度。實踐證明，果桑萌芽前，大棚內相對濕度應保持在85％以上。開花期要控制棚內的相對濕度，此期棚內濕度一般掌握在50％左右；坐果后，棚內濕度提高到70％左右。升溫一定要循序漸進，不能過急。開始升溫時，白天棚內溫度一般掌握在15－18℃，最高不超過25℃。開始顯露果穗時，白天棚內溫度控制在27℃左右，最高不超過32℃，夜間棚內溫度調整到15－18％，通過加大晝夜溫差，促使桑果內的糖分轉化和營養物質積累。早晨拉開大棚草苫，先進行短時間的通風，以降低大棚內的溫度。白天棚內溫度達32℃以上時，一定注意控制溫度，必要時揭邊膜、放底風強行給棚內降溫，否則，果桑的果、葉易出現灼傷。

3 樹形與修剪

果桑苗木定植后距地面30cm處定干。一般當年每株可萌發5－6條新梢，新梢長20cm時摘心。早春大棚桑葚成熟采收后進行修剪，將所有的結果母枝留2－3個芽重短截，促其萌發新梢，培養成下年的結果母枝。短截宜早不宜遲，以保證新梢有充足的生長時間，積累營養分化花芽。大棚栽培果桑年年如此修剪，以逐步形成低干形。冬季修剪要根據“去弱留強、去劣留優”的原則，適當疏枝，疏除細弱小枝和病蟲枝，并對保留的結果母枝進行短截，一般剪去枝梢頂端30cm左右。此外，還要注意抹除主干上萌發的芽和結果母枝基部的弱小芽。另外對結果新梢進行摘心，可提高果桑坐果率、增大果實，提高產量和品質。

4 施肥與灌水

休眠期，在定植行中間開深30cm、寬40cm的施肥溝，每666.7m²施入腐熟的優質農家肥3000kg，并混入復合肥25kg。果實采摘后施尿素20kg。萌芽后，用250倍尿素或350倍磷酸二氫鉀葉面噴施5－7次，并結合噴1000倍愛密挺1－2次，以促進坐果，增大果實，促進早熟，提高品質。施肥后應及時澆水。果桑萌芽期和幼果生長期對水分需求敏感，必須有足夠的水分供應。

5 病蟲害防治

果桑的主要病蟲害有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛蟲、菱紋葉蟬、桑天牛等。冬季要清理果園，將枯枝落葉焚燒后混入基肥施入地下。萌芽前噴400倍園藝清或600倍殺菌優殺菌。反季節栽培的果桑，少有蟲害發生，如有發生，可在果實采收后進行集中防治。露天栽培階段，注意防治桑天牛、蚜蟲和白粉虱等害蟲。