中英兩國旅游課程模式比較

[摘要]通過對中英兩國旅游高等教育專業課課程以及實踐課課程模式進行比較分析，借鑒英國旅游教育體系中的成功之處，對我國旅游課程的不足之處提出了幾點改進意見。

[關鍵詞]旅游，旅游教育，教育體系，課程模式。

[中圖分類號]G642.0[文獻標識碼]A[文章編號]1005-4634(2007)05-0433-03

1中英兩國旅游教育發展概況

1）英國旅游教育起源和發展的概況。1972年英國Surrey大學建立了旅游專業的第一個碩士學位課程，1987年旅游首次作為一個獨立的學科出現于英國東北部和南部兩所大學（Surrey 和 Strathclyde）的本科教育中。到20世紀90年代，諸如Nottingham，Trent，Birmingham 等48所英國高等教育機構加入到不斷增長的旅游學位教育和研究課程行列[1]。基于旅游學科的復雜性，英國旅游專業的學生需要先從宏觀上學習整個旅游體系中系統化的知識，然后選擇一個更加專業的層次學習其微觀方面的內容。旅游教育機構非常關注兩個市場：基于雇主需求的職業市場和基于學生和雇員需求的資力（學歷）市場。把旅游教育分為相互區別的三種類型即：酒店、餐飲以及旅游，并且把畢業生分為特定類型以方便被雇主雇傭，降低了畢業生的需求識別[2]。總之，英國的旅游教育和產業之間建立了非常緊密的合作關系，很好的滿足了快速發展的旅游業的需求；

2）中國旅游教育發展概況。改革開放前，我國的旅游教育主要集中在對在職人員的培訓，培訓對象主要是一線接待人員，管理人員的培訓還沒有提上議事日程。改革開放后，國家旅游行政管理部門正式設立了旅游教育機構負責旅游人才培養、從業人員培訓和高層次的組織管理人才培訓。1978，我國第一所旅游中等專業學校——南京旅游學校誕生了。1979 年，第一所旅游高等學校——上海旅游高等專科學校正式建立并招生。20 多年來，我國的旅游教育事業得到了迅猛的發展，現有旅游院校達1000 多所。但由于我國高等旅游教育主要是由教育者和教育機構發起的，其建立不是在合理的計劃和謹慎的可行性評估研究基礎上，多少帶有求生、轉行因素。因此不僅顯得過多、不平衡，而且在層次結構上、地區間人才需求量與教育儲備量之間的空間結構、不同培養層次的課程設置結構等也欠合理。此外，人才需求和人才的供給的不匹配問題，及旅游研究與旅游教育脫節問題也日益顯現[3]。

2中英兩國旅游課程模式對比

2.1英國旅游管理專業課程設置

1）專業理論課程設置。Airey and Johnson[1]總結了英國當時99門旅游課程包括66個本科課程和33個研究生課程。99門課程中有50個不同常用名稱。從50個課程名稱可知英國旅游課程的學科劃分歸屬于經濟管理、服務、體育休閑、旅游飯店、環境、地理以及社會學、人類學、文化等方面。旅游相關課程大致可分為兩類：一類是尋求在高等教育中體現系統化的宏觀課程；另一類是用來處理旅游產業操作方面的課程。此外，99個被調查課程中最常用的名稱為旅游管理，大約占全部課程的20%，這是由于20世紀90年代后受美國旅游教育的“管理”理念影響，教育結構在課程中提供更專家性的課程趨勢的變化越來越明顯，主要集中在“經營”和“管理”上；

2）專業實踐課程設置。英國在英格蘭、蘇格蘭、威爾士范圍內建立了實踐課教育體系，注重學校教育、企業、學術機構的協調一致性，促進學生全方位的學習。在三年制的本科學習中，一年級就在自己的實習基地進行為期9 周的入門級實習，使學生對旅游業的了解與相關的理論學習可以同步，甚至超前。第二年學生要進行8 周的在國內外其它企業的實習，用以擴展學生的知識及了解不同類型的企業。最后學生在畢業之前還有為期16 周的管理級實習，使學生直接參與企業的管理，獲得實際管理經驗，實習結束后要交一份至少20 頁的管理實習報告。而且，教師隊伍中還聘用很多企業人員從事經營方面的指導。在每學期的課程中，還組織各種活動和布置不同的針對企業經營、策劃、管理的作業，提高學生參與實際工作的能力[4]。

2.2我國旅游管理專業課程設置

1）專業理論課程設置。我國旅游管理課程設置基本上還是沿用傳統高等教育專業“基礎課－專業基礎課－專業課”的三段論課程體系構建模式，強調學科的系統性。有必修課和選修課兩種，必修課門類相對過多，選修課課程門類較少，二者比例失調。根據吳必虎，黎筱筱統計我國69所高校旅游課程主要有15個類別，其中管理和經濟類課程最多[3]（見表1）。

表1說明我國旅游相關課程理論性課程設置已經與國際接軌，但缺乏與旅游產業操作方面相協調的應用性的課程。從學科劃分角度來說，管理類課程比例高，這與英國等發達國家的總體趨勢相同。還可以看出英語類課程設置比例很高，這體現了我國現階段高校教育體系的特點。值得注意的是社會、文化、環境影響方面和旅游的其他非經濟因素方面沒有安排足夠的課程，存在“文化”含量較高的人文社科類的課程偏少的狀況[5]；

2）專業實踐課程設置。目前我國旅游管理專業的課程設置普遍存在重課堂理論教學，輕社會實踐的現象。從教學計劃分析，很多學校四年制本科教育的專業實習安排為一次而且時間在半年左右。由于各種原因很少有建立自己的實習基地或實驗室的學院或專業系[6]。此外，其他類型的實踐教學活動不論從實踐內容上還是從時間安排上都存在很大的不足，同行業的合作也沒有英國那么緊密。綜上所述，實踐課比例總體上偏低，與旅游教育的實踐性特點存在很大差距。

3英國旅游課程設置對我國的啟示

旅游專業的課程體系應是一個以旅游活動為研究對象的各相關課程組成的具有有機聯系的整體。體系內課程應豐富學生的知識結構，加深知識的深度和廣度，使他們用來分析和解決旅游事務中的各種問題。高等旅游教育課程體系設置應主動適應旅游業發展對人才的需要，培養創造型、應用型、智能型人才，以提高“綜合素質”、“創造能力”和“實踐能力”為主要目標。鑒于旅游教育辦學背景的復雜性，學科的邊緣性、交叉性，在課程體系構建方面，應按旅游教學客觀規律，全盤考慮。

3.1進一步完善理論性課程，加強學科建設

旅游學是一門交叉學科，不僅是一種經濟活動，還涉及到政治、經濟、文化等各領域，因此要借助多門學科理論來完善旅游專業課程。與英國相比我國還有一些教育盲區，要進一步加強國內尚未開設和開設較少的相關課程，完善旅游學科體系。

其一，保持旅游專業基礎課程和主干課程設置的一致性。外語、計算機、經濟學、管理學等是重要的基礎課程，再加上旅游專業主干課程如：旅游概論、旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游心理學、旅游社管理、導游業務、飯店管理、旅游區管理、旅游資源開發與規劃、旅游財務與會計、旅游法規等，這些方面的知識是新世紀旅游人才的必備素質，也是旅游教學重點。基礎課程應有一定廣度，可拓展學生的知識面；同時，主干課程應有一定深度，為培養高水平的旅游理論研究人才打下基礎；

其二，在設置旅游專業的基礎課程和主干課程的同時，適當設置背景課程。以燕山大學經濟管理學院旅游專業為例，在課程設置上做到了管理學原理、市場營銷、人力資源管理等管理課程為主的課程設置。但旅游事業是一個涉及廣泛的領域，培養現代化旅游人才不僅是培養管理人才，還要注重歷史文化等其他基礎學科的通識教育。因此，要借助多種學科知識全方位設置旅游專業課程，確定合理的課程比例來完善旅游專業課程。

3.2加強應用性課程與國際接軌

英國旅游教育注重“雇傭”、“職業機會”和“操作技能”等實踐操作性的應用性課程，如旅游規劃與設計、休閑和體育旅游與環境解說、旅游資源(旅游地)開發與管理等旅游直系課程，還有種類繁多的農業旅游、冒險旅游以及同網絡時代相協調的電子旅游課程。縱觀國內各院校旅游課程設置，直接為旅游服務的應用性課程有限，而且像旅游交通運營管理這樣重要的課程很少有學校開設。因此，加強與行業接軌的應用性課程的設置要進一步提上日程。

其一，加強行業合作。經常把業內成功人士、旅游企事業單位的優秀一線員工以及知名專家學者請到課堂上做專題性報告或講座，全面培養學生的職業素質和職業意識，實現課堂與職業的零距離對接。還要積極發展行業協會，推動旅游研究成果的應用，促進我國旅游教育的協調發展；

其二，加強國際合作。隨著旅游業全球化的進程進一步加快，重視國際旅游業人才的培養越來越重要。各院校旅游專業教育要同國際旅游組織、協會、學校等積極的聯系與溝通，加強旅游教育的國際合作，培養國際旅游業人才，增強我國旅游業的國際競爭力。

3.3旅游專業理論課程與實踐課程完美結合

基礎理論和專業理論在微觀范圍的應用有一定的局限性，它們必須有應用理論和操作技藝來補充。旅游業是實踐性很強的行業，要求從業人員，特別是管理人員，既要有一定的理論知識，又要有實際操作技能和實施現代化管理的能力。因此不僅要強化專業實習設置的力度，而且要設置的與實際聯系非常緊密的課程，如文字與語言交流、創建公司與開始商業經營、經營分析與商務計劃（含案例分析）等等。此外，還有學術寫作與研究方法、研討會等許多技能方面的訓練，做到與專業理論課相輔相成，完美結合。在專業實習方面，做到全面的實習安排，建立實驗室和擁有自己的實習基地，這一點需要長時間的努力，通過經濟發展或進行校企聯合才能解決。

參考文獻

1 Holloway C.Towards a Core Curriculum for Tourism:A Discussion Paper.London:The National Liaison Group for Higher Education in Tourism，1995.

2 Airey D，Johnson S.The Profile of Tourism Studies Degree Courses in the UK:1997/98.London:National Liaison Group，1998.

3吳必虎，黎筱筱.中國旅游專業教育發展報告[J].旅游學刊，2005，(S1).

4 Middleton V，Ladkin A.The Profile of Tourism Studies Degree Courses in the UK:1995/6，NLG Guideline No.4.London:Tourism Society，1996.

5邢玨玨，李業錦，吳必虎，齊莉娜.旅游學分支學科相關性及其進展態勢分析——《旅游研究紀事》30年[J].人文地理，2006，(1).

6 徐紅罡，張朝枝.中外旅游教育比較分析與啟示.旅游學刊，2004，(S1).

Comparison of Tourism Course Design in China and UK.

Feng Linqian Liu Lijuan

(College of Economics and Management，Yanshan University，Qinhuangdao，Hebei，066004)

Abstract Nowadays，tourism education becomes increasingly important and urgent for sustainable tourism development in China.This paper compares tourism degree courses and training courses in China and U.K. Basing on comparative analysis，the research will be a suggestion for the development of Chinese tourism institutions.

Key words tourism，tourism education，course design，tourism talents.