“The Chinese Flavor”共語食文化·同品中華味（晉菜）

為更好介紹中華文化，講述中國故事，加強媒體交流，增進中外友誼，中華全國新聞工作者協會策劃發起、世界中餐業聯合會策劃執行的“共語食文化·同品中華味”駐華外國記者文化體驗系列活動，首場活動于10月28日在杏花堂長安街店開啟。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。參觀杏花堂，聽晉商故事，品杏花汾酒，賞晉菜大師烹飪技藝，了解三晉文化。來自美國、日本、韓國、印度尼西亞和匈牙利等國家駐華記者，在北京聯合大學餐飲管理系餐飲藝術教研室主任陳涵老師和榮丹老師的雙語翻譯講解中，共同感受晉商文化與晉菜發展的魅力。

“黃土高坡上的魚子醬”將小米烹飪成魚子醬的口感；“曹家匯通天下”將天下美味海八珍燴于一壇，引來眾人贊嘆，記者們表示以這種方式體驗中國美食是前所未有的，希望能將如此精彩豐富的飲食文化傳播到世界的各個角落。

百年晉商文化，飲食膳通天下。杏花堂用料必真、手藝必精、待人必誠、取利必義的待客禮遇，在一道道晉菜儀式感展示互動中引來陣陣掌聲。

本次晉菜體驗活動后，11月還將分別舉辦走進絲路菜、川菜、京魯菜以及宮廷菜的系列活動，邀請更多外國媒體記者加入“The Chinese Flavor”，感知中華美食的文化底蘊和人文精神。

世界中餐業聯合會秘書長趙文珂參加活動并介紹，中華全國新聞工作者協會與世界中餐業聯合會聯合發行《The Chinese Flavor美食護照》，包含10家在北京的品質中餐廳和10個在海外的優秀中餐品牌，歡迎媒體朋友到餐廳打卡體驗。