池塘規模化養殖克氏原螯蝦穩產高效技術研究

陳小橋　馬金剛　何晏開　周遵貴　萬建業　夏海琴　靖歡喜　劉新明

摘要 為促進漁業經濟可持續發展，建立了環境友好型的規?；B殖模式：在10hm²連片魚池中，投入規格為270只/kg幼蝦8 700kg，搭配大規格鰱、鳙魚種7 500尾，經過近100d飼養，共收獲商品蝦40.65t，平均單產為4 065kg／hm²；總產值達78萬元，純利達到41 580元／hm²。從而為農業增效、農民增收提供了穩產、高效的規?；B殖模式。

關鍵詞 克氏原螯蝦；魚池；穩產高效

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），隸屬節肢動物中的甲殼綱十足目原螯蝦屬，俗名小龍蝦，是國內外市場俏銷的動物源性食品，也是醫藥化工行業不可缺少的原材料產品。2004～2006年，新洲區水產技術服務中心承擔了武漢市農業局及武漢市水產技術推廣培訓中心下達的“無公害小龍蝦池塘養殖高產高效綜合技術研究”項目，取得了可喜成績?，F將項目試驗情況報告如下。

1材料與方法

1.1池塘選擇、清整及消毒

試驗選用的8口連片池塘由新洲區水源水產品養殖公司提供，魚池總面積為10hm²，其中2hm²魚池2口，1hm²的魚6口，平均水深1.6m。水源取自與長江相連的漲渡湖主港，水質良好，符合漁業用水標準；池埂寬2～3m，池塘長方形、底質為壤土，進排水方便。結合冬季魚池清整，在池底開出寬1.5m、深約0.5m的集蝦槽，槽溝兩端分別與進、排水口相連，蝦溝、蝦槽、蝦溜構成“井”與“口”字交叉形支架。開槽取溝的泥土就在池中央搭建3個高出水面5～10cm的土堆和圍池埂內側四周繞行的約1m寬、1.2m高的簡易平臺（即人工蝦礁一島），蝦礁一島總面積約占總水面的5%。既便于克氏原螯蝦掘洞棲息，又可設置食臺，阻止克氏原螯蝦外逃；同時在池中放置了網片、廢舊輪胎，形成適合克氏原螯蝦棲息的人工掩體與洞穴。

池塘消毒主要使用了生石灰，使用濃度是常規的1倍（約400g/m3）。1hm²水面配置1臺3KW葉輪式增氧機，8口魚池抽、排水共用1臺7.5KW電動抽水泵。

1.2防逃設施建造

克氏原螯蝦具有攀爬逃跑能力，為阻止龍蝦外逃和敵害侵入，試驗中使用了塑料薄膜、竹竿、網片、鐵絲、繩索等材料搭建防逃墻，并在池埂內側形成了40cm高的防逃墻，墻體入土深度15～20cm、離地高40cm，支撐防逃墻的竹竿間距為70cm，墻體接縫之間光滑。

1.3魚池生態環境的營造

1.3.1 水生植物選擇與栽培。3月初，向池塘注水15cm左右，隨即開始種植水草，主要是栽培挺水植物、漂浮植物和沉水植物，構成比例分別為2∶1∶2，整個植物群落面積占水面的40%；主要品種有：水生蕹菜、水花生、馬來眼子菜、輪葉黑藻、鳳眼蓮、浮萍等；另在池邊防逃墻內栽植了1/3周長的棚架蔬菜冬瓜、南瓜、豇豆等。

1.3.2 魚池的進水施肥。在魚池清整、消毒、水生植物栽培等工作完成后，3月底向魚池進水施肥，培肥水質。初期魚池水位控制在40cm以下；同時施入7 500kg/hm²發酵有機肥（大草、糞肥等）作為基肥，使水質達到“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在20cm左右，既有利于水生植物快速分蘗生長，也為克氏原螯蝦苗種入池后提供了天然餌料。

1.3.3軟體動物與濾食性魚類的投放。河蚌、螺螄、濾食性魚類有水中“清道夫”美稱，也是克氏原螯蝦的天然活性飼料，通過它們不斷攝取水中腐屑、細菌、浮游生物，清除了水中致病物質及耗氧因子，凈化水質，實現水體生態環境的動態平衡。從4月下旬起陸續向魚池中投放螺螄和鰱、鳙魚種，螺螄3 000kg/hm²，200g/尾的鰱、鳙魚種750尾/hm²（鰱∶鳙=4∶1）。

1.4幼蝦的投放

4月上旬開始投放由水源水產品養殖公司自繁自育規格為270尾/kg的幼蝦，放養密度為870kg/hm²，4月30日放養結束。幼蝦體質健壯、附肢齊全、無傷無病、規格一致。

幼蝦投放時，先就地吸水3次，再進行蝦體消毒；將袋（箱）裝的幼蝦放入池中浸水1min再提出水面擱置2～3min，如此反復3次；讓幼蝦的體表和鰓腔吸足水后，再用3%～4%的NaCl溶液浸泡3～4min，然后放入有水草、洞穴的淺水地帶，讓幼蝦自行分散入池。

1.5飼養管理

1.5.1飼料的投喂與配制。飼料的投喂主要遵循“四看四定”原則進行管理。①投喂量的確定。投喂量（以干料計算）以存池幼蝦總體重來確定，下池初期日投喂量為幼蝦總重的8%～10%；4～5cm時日投蝦體總重的5%～8%；5cm以上時日投蝦體總重的2%～3%。每天投喂2次，上午8～9時喂全天的30%～40%，下午5～6時喂余下的60%～70%；6～8月，每10d補投1次鮮活動物性飼料（野雜魚、螺蚌肉等15～30kg/hm²）；每月補投1次水草（1 500～2 250kg/hm²）。一般以2h吃完為度，并依此進行加減調整，發現克氏原螯蝦大量蛻殼時少投，蛻殼完成后加量投喂。②食場設置。1hm²水面設45個投喂點（分設于土堆、簡易平臺、水草叢等處），4～5月食場呈線狀設置，5月底以后食場呈塊狀分布。③飼料配制。幼蝦下池初期，投喂的飼料蛋白質為40%（飼料做成糜狀、漿狀）；中期（4.5～5cm/只）飼料蛋白質在30%以上（棒狀、粒狀）；5 cm/只以上時飼料蛋白質保持25%～30%（只需簡單加工后投喂）。全年共投喂飼料101t；其中動物性飼料（小雜魚、蚌肉、螺等）占總量的36%，谷物、瓜果類、草類等植物性飼料占64%。

1.5.2施肥培水。除投施基肥外，在幼蝦下池7d以后，視魚池水色、水質情況及時追施發酵的有機糞肥或生物漁肥，使水色為豆綠色或茶褐色、透明度保持在25cm左右，5～8月每隔10～15d追施1次，每次施糞肥750kg/hm²或酵素菌生物有機漁肥75kg/hm²。水溫高于30℃以上時只施酵素菌生物有機漁肥，不施糞肥。

1.5.3水質與水位調控管理。從5月開始，每隔15～20d換水1次，每次水量為1/8～1/3（視水質、水色掌握）；水深保持在1.1m左右。每月潑灑1次生石灰，用量為150kg/hm²；每20d潑灑1次5～10g/m3武漢瑞福公司生產的A型多福可樂（即PSB）。

1.5.4日常管理。①堅持巡塘。堅持早晚各巡塘1次，了解池塘水質變化及蝦吃食活動情況、清理殘渣剩餌、檢查防逃設施，并據魚池生產情況相應調整飼養管理措施。②預防浮頭。出現悶熱、雷陣雨的天氣或蝦群急于上岸、向水草叢中攀爬等情況時，立即加注新水、開機增氧；5～8月堅持晴天中午12～14時開機攪水、曝氣、增氧。③做好記錄。從魚池消毒至撈捕結束，將放養、飼養管理、防病、水質調控等內容記錄入檔，為大面積推廣和技術總結提供翔實原始資料。

1.5.5加強蛻殼蝦管理。蛻殼是克氏原螯蝦生長的重要標志，當大批克氏原螯蝦蛻殼時，及時減少投飼量和人為干擾、穩定水位、魚池保持良好生態環境；蛻殼結束后，加大投飼量，并提高動物性餌料的比例（占總量的40%以上），補施1次磷酸二氫鈣45～75kg/hm²，補充蛻殼后克氏原螯蝦生長所需的鈣、磷、鐵等無機鹽類和多種營養元素。

1.6蝦病防控管理

克氏原螯蝦抗病力較強，但在規?；B殖過程中，搞好蝦病防治是非常重要的工作，除做好魚池、幼蝦消毒工作外，在試驗中應定期使用無公害漁藥和生物制劑進行蝦病防治。

1.6.1餌肥消毒。動物性飼料如小魚蝦及內臟下腳料，均用50mL/m3濃度的PVP-I或1%～3%濃度的食鹽溶液進行消毒；有機糞肥每500kg拌入150g漂白粉混合堆放消毒；5～8月，堅持每月投喂1次藥餌，1kg螯蝦拌土霉素50mg或綠惠寶（浙江產）5g混飼投喂，每次連喂5d。

1.6.2食場消毒。從4月下旬起，結合日常的巡塘工作及時撈除魚池中殘渣剩料，每月對食場周圍潑灑1次2%漂白粉消毒。堅持掛袋消毒，每20d換1次，每個食場掛袋3個，每袋裝CuSO4100g、FeSO440g。

1.6.3水體消毒。5～8月，除定期潑灑生石灰改良水質外，每月選用下列藥物對池塘水體進行定期消毒，使用0.3～0.5 mg/L的溴氯海因、二氧化氯、強氯精或0.5～0.7mg/L CuSO4、FeSO4（5∶2）合劑全池潑灑，每月全池潑灑1次，每次連用3d。

2結果

2.1撈捕結果

從8月初開始，使用地籠網撈捕克氏原螯蝦，捕大留小，個體規格在30g以上即上市銷售，到8月底止，共收獲克氏原螯蝦40.65t，單產達到4 065kg/hm²，池邊平均售價18元/kg，個體規格平均為38g/只，回捕率為57%；到10月底共捕獲商品鰱、鳙10.50t，單產達到1 050kg/hm²，平均單價為4.6元/kg，個體規格為1.5kg/尾。

2.2效益概算

8口魚池結至10月底止，總收入達到78萬元，單位產值為7.8萬元/hm²；其中克氏原螯蝦73.17萬元，鰱、鳙收入為4.83萬元。總成本為36.42萬元（其中魚蝦苗種費用5.25萬元，飼料費15.8萬元，塘租4.5萬元，人工工資6.4萬元，水電藥物2.37萬元，其他工程費用等2.1萬元），純利潤為41.58萬元，單位純利為41 580元/hm²，產投比為2.15∶1。

3討論與小結

3.1規?；B殖技術便于掌握和推廣

與其他養殖方式相比，池塘規?；B殖克氏原螯蝦技術是一項投資少、見效快，技術操作簡單、易于推廣普及的高效養殖模式，適合于廣大農村連片魚池規?；a經營。

3.2商品飼料生產和提高回捕率技術有待開發

目前，規?；B殖克氏原螯蝦所需飼料均以原料形式采集投喂，飼料系數略高（近2.5）；重點研究解決防止螯蝦相互殘殺、苗種的人工規?；a、商品飼料工廠化生產等技術，以確?？耸显r規?；B殖生產需要；同時蝦飼料加工生產要達到穩定性好、形狀合適、營養全面的要求，蝦是啃食飼料，而不是吞食或搶食飼料，這樣既可提高克氏原螯蝦回捕率，又能降低飼料系數，實現漁業經濟又好又快可持續發展。

3.3克氏原螯蝦對藥物的敏感性較強

在使用藥物防治病害過程中，要注意克氏原螯蝦對藥物的敏感與適應范圍。克氏原螯蝦是節肢動物，血液組織是無色的，用于魚病防治的藥品、方法與克氏原螯蝦生理生態要求有較大的區別，特別是殺蟲類藥物如敵百蟲、菊脂類等要嚴禁使用；“三效、三小”型為中心的防治蝦病藥物有待水產科技工作者共同研制和開發。

3.4經營管理要規范

通過試驗發現：即使克氏原螯蝦商品市場價格穩中有降，餌肥料、苗種等直接成本有所增加，但魚池規模化養殖克氏原螯蝦的比較效益仍然可觀，產投比達到2.15∶1。要形成穩產高效的規?；a效應、應對瞬息萬變的市場格局，必須要建立整套科學的系統管理機制，實行“五統一”的生產經營模式：即統一定購苗種、統一飼料調配、統一技術操作規程、統一產品上市標準，才能增強克氏原螯蝦產業抵御市場風險能力，取得較好的經濟效益，規模效應方可凸現。

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