胡蘿卜試驗

觸目驚心的事實：

據國家教育部體育衛生與藝術教育司楊貴仁司長講，我國青少年體質近20年持續下降，全國近40％的城市男生胖墩兒率增長迅速，應診的糖尿病患者最小的只有8歲；

在校生的近視比例，初中生近60％，高中生為76％，大學生為83％：

對我國兒童住院病人的調查中發現，慢性腎功能衰竭患兒正以每年1 31％的比例逐年上升。目前，我國小兒患嚴重慢性中末期腎衰竭而需要透析和移植的病人大約有500萬到1000萬：

5歲女孩就來月經；

20多歲的大學生時有猝死發生……

專家建議：

第一，從孕前準備、孕期開始，家長(尤其是母親)首先要做到不挑食、不偏食、食物多樣化、按季節吃應季食物。膳食要平衡，決不能因喜好而不注意食物的多樣化和營養。

第二，在孕期和孩子出生后，家長盡可能用孩子能接受的不同方法讓孩子品嘗各種原汁原味的食物。一種味道、一種味道地分開品嘗，從不太容易接受的味道開始，因為有營養的往往不好吃，為孩子長大后接受各種食物做前期準備。甜的味道因不用嘗試就可以接受，最好在兩歲以后、基本飲食習慣養成后再給孩子嘗甜味。

第三，家長應以身作則，堅持科學合理地安排每天的飲食。粗細糧、蔬菜、水果、動物性食物、豆類以及奶制品等都要提供給孩子，每天至少選擇10種以上的食物。要粗細糧搭配，肉、菜、水果搭配，動、植物蛋白搭配。

第四，如孩子已有偏食、挑食的問題，家長首先不要著急，古人云：善治藥者不如善治食者。一個好習慣的養成不是一朝一夕的事，經過改變烹飪方法和合理搭配，任何一個孩子都會有好的飲食習慣的。

在我們指責孩子挑食、偏食時，我們應該更多地檢查自己，家長是否管住了自己的嘴，做到了膳食平衡。如果沒有，那么就不要一而再、再而三地指責孩子了。因為，孩子是無辜的!

飲食習慣從娘胎里養成

家長精心養育的孩子，怎么會出現這樣的問題？事實上，這一切都是父母的一些不良飲食習慣給孩子帶來的終身傷害。

其實，孩子一些習慣的養成在媽媽肚子里就開始了，尤其是對食物味道的接受程度。有關這方面的研究，美國曾做了這樣的試驗：把45位孕婦分成三組，一組孕婦在孕期最后三個月定期服用胡蘿卜汁；一組孕婦是在生產后哺乳期間服用胡蘿卜汁：最后一組孕婦則根本不服用胡蘿卜汁。在孩子出生后，所有的孩子都以母乳喂養。

當準備給嬰兒斷奶時，研究人員進行了嬰兒對胡蘿卜喜好程度的測試。測試結果發現，在孕期服用胡蘿卜汁和在哺乳期服用胡蘿卜汁的媽媽生的嬰兒，不僅能吃不少胡蘿卜，且在吃胡蘿卜時很少有拒絕的表情；而那些沒有接觸過胡蘿卜汁的媽媽所生下的嬰兒，表現出來的是對這種食物的不敏感。在這一過程當中，孩子得到的信息是：熟悉媽媽所吃的一切食物的味道，從而知道了什么食物是安全的，什么食物是可食的。由此可見，媽媽飲食習慣是否良好，對于孩子能否形成良好的飲食習慣意義非常重大。

半個世紀前，一切我們能吃的蔬菜、水果、谷物都是按季、按時生長和收獲，就近提供給當地的人們，絕對不會出現反季節的食物。也就是說，在那個時代的任何人只能按一年四季、春夏秋冬得到應季的食物。結果是，那個年代的人不能挑嘴。

于是，那個時代的孕婦在孕期和哺乳期(那時喂母乳的占多數)會把一年四季的食物吃個遍，而孩子也跟著媽媽從胎兒開始經歷了一年的各種食物的味覺體驗。正是這種體驗能使孩子在成長的過程中接受全部有益于身體健康的食物，從而健康成長。

而現在市場上的食物品種極為豐富，人們有了很大的挑選空間。另外，一些商家的誤導性宣傳充斥整個社會?，F在每對夫妻只能生一胎，女性在懷孕時愛吃什么就吃什么，不愛吃的連碰都不碰，要不就是高價買滋補品、營養品。營養失衡使胎兒在母體中應該得到的多樣化的味覺體驗都沒有得到。孩子出生后又按家長的口味來喂養，使得許多孩子偏食、挑食，這對孩子的生長發育極其不利，最后發現勞人費力耗財而培養出的是一個“巨胖兒”或是“豆芽菜”。

飲食的不合理和運動量不足，是這一代兒童正常生長發育的一大瓶頸，而其中的不良飲食習慣是始于我們的無知。不好的飲食習慣造就了一個身體不健康的人。

(責任編輯／白露)