設施桃產期調控技術

北方露地桃果成熟期集中在7～9月，加之鮮桃不耐貯藏，導致市場供應期短。延長鮮桃供應期，使其在水果淡季上市，可獲高額利潤，由此促進了以溫室促早栽培為主的桃設施反季節生產發展。但因品種和技術水平所限，設施桃主產期集中在4～5月，而3月和6月鮮桃很少，11～2月基本無鮮桃上市，為高價期。隨著設施栽培面積的擴大，產量逐年增加，集中上市造成價格低落問題日益突出，成為限制設施桃生產發展的主要因素之一。因此，只有進一步研究產期調控技術，提早或延后成熟期，避開果品集中成熟期并提高果品質量，才能保證設施桃生產的持續健康發展。

1品種選擇

1.1促早栽培的品種選擇

露地桃成熟期取決其果實發育期，而溫室桃還取決于品種需冷量。因此，溫室桃促早栽培，應選擇生育期短、需冷量低、綜合性狀優良的品種。目前，國內外短低溫桃品種有六月金、魯賓、春時、早醒艷、臺農甜蜜和春捷等，但現有短低溫品種大多偏酸，需進一步優選。種植短低溫早熟桃通過提早升溫，可于2～3月成熟上市；篩選優質中晚熟大果型桃品種，適當延遲促早栽培，可填補6月份市場無優質大果型鮮桃的空檔期。

1.2延遲栽培的品種選擇

選個大、色好、質優、耐貯運的晚熟和極晚熟品種進行延遲栽培，可于11～12月成熟上市，配合短期貯藏，可達到鮮桃周年供應。

2不同設施類型的合理搭配

因不同類型設施保溫效果不同，產期有較大差異。極早熟桃生產常采用鋼骨架拱圓形高標準的溫室，通過適當提高溫室高度，增大屋面角；采用透光率高的薄膜；有條件的增設曖風爐、火墻，以及有地熱資源的安裝曖氣等臨時加溫設備，可提高室內低溫時段的溫度，縮短生育期，提早成熟。早熟桃生產常采用普通日光溫室或半暖式塑料大棚，果實成熟期占據露地桃生產初期之前和溫室桃收尾的空檔期。采用溫室或塑料大棚生產生育期較長的大果型優質桃。極晚熟桃延遲栽培，采用溫室或塑料大棚進行。配合市場之需要，通過不同設施類型和不同氣候條件地區種植面積的合理搭配等，達到延長供應期的目的。

3及早解除休眠，提早升溫

3.1提早扣棚避光降溫

采用提早扣棚，白天扣嚴，夜晚通風，避光降溫，創造適宜的低溫環境條件。落葉果樹最適合打破休眠的溫度為2.0 ℃～7. 2 ℃，遼寧熊岳地區10中下旬扣棚，避光降溫，可于11月下旬至12月上旬升溫。

3.2移動式栽培

以色列園藝學家將桃樹種植在容器中，秋天用大卡車把桃樹拉至高海拔山區放置40 d(天)左右，滿足桃需冷量。在低海拔地區，移入4 ℃～7 ℃的冷庫中放置20 d(天)左右(根據品種需冷量確定放置時間)，滿足休眠后移入溫室生產，提早升溫，可在春節上市。

3.3化學藥劑打破休眠

前人做了石灰氮等許多藥劑篩選試驗，但由于具體環境條件的差異，其效果不盡相同，目前還沒有理想的打破休眠的藥劑。

3.4其他方法

如采用溫室內放置冰塊降溫的辦法來促使桃樹盡快度過休眠期。或在桃樹休眠開始后，夜溫低于12 ℃的前提下，每天給桃樹間歇噴水(每隔 40～50分鐘噴1次)，通過蒸發冷卻降溫，打破桃樹休眠，促進桃樹的萌芽。

4優化設施環境條件

4.1合理的溫度管理

升溫后，在不影響坐果情況下，盡量提高溫度，特別是提高夜間的氣溫和地溫，盡快滿足桃有效積溫要求，使其提早萌芽開花。溫室生產前期一般晝溫較高而夜溫偏低，適當提高夜溫；著色期前，應維持較高的夜間氣溫和地溫；從著色期開始，晝溫控制在26 ℃左右，最高不超過28 ℃；夜溫10 ℃～14 ℃，不低于8 ℃，成熟前露地氣溫已較高，可采用晚放簾或不放簾，或夜間加大通風量等辦法降低夜溫，外界夜溫穩定在10 ℃以上時及時撤除棚膜。降低夜溫和保持一定的晝夜溫差，有利于減少呼吸消耗，積累糖分，促進早熟。延遲栽培時要求春季創造低溫環境條件，延遲萌芽和開花，秋季注意及時保溫和改善通風透光條件，防止葉片老化脫落。

4.2改善光照條件

在果實著色期地面鋪設反光膜與北墻吊掛反光幕，充分利用反射光，改善樹冠中下部及溫室北部樹體的光照條件，促進果頂及背光面充分著色。陰天和雨、雪天利用電能人工補光，并注意光質的選擇，如紫外燈與白熾燈配合使用。每隔7～10 d(天)擦洗棚膜1次，對灰塵大的地區在著色期應增加擦洗次數，保持棚膜清潔。

5促進果實提早成熟的配套栽培技術

5.1合理整形，科學修剪

溫室北部選擇主干形；南面低矮處，選二主枝或三主枝小冠無側開心形。簡化樹形，不留側枝和大枝組，主枝上直接著生中小枝組和果枝。幼果生長期，疏、間樹冠上部及外圍的強壯和過密新梢，配合剪梢和拉枝，把各類果枝擺布均勻，改善果實光照條件。通過多次修剪，保持樹勢適中，枝量、葉果比和葉面積指數等指標適宜，促進果實增糖著色，有利于果實提早成熟。

5.2搞好疏花疏果，合理負載

在花芽膨大期疏瘦弱的和過密的花蕾，保留花蕾數為定果數的4～5倍，再分2～3次疏果到最佳留果量。據試驗，溫室株行距1.2m×2.0m密植條件下，盛果期早紅2號等大果型油桃株留果量100～130個，葉果比30左右；超紅珠等小果型油桃株留果量130～160個，葉果比20左右為宜。

5.3科學的肥水管理

設施桃應多施有機肥，少施化肥。早秋施優質雞糞、豬糞等有機肥和氮磷鉀復合肥；增加樹體營養積累。溫室生產前期，施優質餅肥和氮磷鉀復合肥；幼果期以后追施以磷鉀為主的復合肥。花后l0 d(天)開始，每10～15 d(天)噴1次500倍液光合微肥或活力素、磷酸二氫鉀、噴施寶、高美施、稀土等葉面肥，促進果實著色，增加果實含糖量和提前成熟。要搞好開花前、果實硬核期和成熟前的灌水工作。做到小水勤澆，均衡灌水，使土壤相對含水量控制在60 %～80 %，空氣濕度控制在50 %～60 %。采收前15 d(天)減少或停止灌水，以提高果實的含糖量，有利于花青素的形成，促進著色和提早成熟。

5.4化控增色催熟

噴施萘乙酸、乙烯利等生長調節劑增色催熟，雖然增色速度快，但有副作用，如乙烯利誘發落果和降低貯運性等。利用多種激素平衡加營養控制的原理研制的專用增色劑，如果友增色劑等，具有增色速度快、效率高、副作用小等特點，但應注意使用方法，忌短時期內重復噴施和過量噴施。在新梢旺長期噴施15 %多效唑200～300倍液，可控制營養生長，促進有機物質向果實輸送，使果實提早成熟。

5.5摘葉、吊枝

在成熟前10～20 d(天)，摘掉果實上面的遮光葉片，可促進果實著色，摘除量以10 %～20 %為宜，摘葉時先摘除貼果葉及距果實5cm的遮光葉，5～10 d(天)后再摘除距果實5～10cm的遮光葉。摘葉不能太早或過量，否則會影響光合作用。采用拉枝、吊枝等調整枝角和方位的方法可改變果實的向光面，克服果實陽面著色好而陰面著色差的不足，達到全面著色，促進早熟。

(收稿日期：2007-07-24；電話：0417-7033402)