特種食用油將成為市場新寵

當前，消費者對食用油的需求呈現出多樣化的趨勢，傳統的色拉油和調和油在一定程度上已經難以滿足特定消費者對營養、健康的需求，而具有營養、保健、美味的特種食用油脂產品呈現出巨大的市場空間。有關專家認為，特種食用油脂將成為食用油市場的下一個競爭焦點。

目前，我國食用油品牌眾多，約６００多個，但有關統計資料顯示，國內大眾普通油脂市場有７０％的銷售收入集中在占總數７．５％的企業，大品牌所占的市場份額已接近壟斷。中國油脂產業以年均５％～６％的速度增長，而小包裝油卻以每年２０％～３０％的增長速度成長。在呈金字塔格局的小包裝油市場上，底層的是目前銷量最大的色拉油，中間層是調和油，上面的是天然食用油、高檔食用油。消費者不僅關心油品的質量，而且在一部分人群中十分關心油脂的營養價值，尤其是對特種油脂十分關注。

據了解，在保健型特種食用油越來越受到消費者歡迎的今天，國內各食用油企業爭先恐后地推出各種具有營養價值和健康賣點的產品。但目前高端食用油市場缺乏強有力的品牌領導，主要是橄欖油以及高檔天然植物油占據著一定的市場份額。