餐具消毒小產業蘊藏大商機

濟南市一家名為潔雅達的餐具消毒公司，花費360萬元引進了一套專業消毒生產線，力圖分食餐具消毒產業的蛋糕。該公司總經理蔣祖修表示，餐具消毒在南方已經作為一個產業發展起來，在濟南才剛剛起步，看似小產業，其實蘊藏著大商機。

一個小規模的酒店，配備最起碼的消毒設備也得上千元，為了節省費用，酒店不配備消毒設備的情況非常普遍，有的酒店甚至將消毒柜當成擺設，消毒程序能減則減。蔣祖修告訴記者，這一商機是他去武漢出差時在一家酒店發現的。目前武漢有37家專業消毒公司，一家規模較大的廠家每天的餐具消毒量在12萬套以上。

據介紹，潔雅達餐具消毒公司自3月20日開業以來，已經和50多家酒店達成配送協議。盡管目前每天的餐具消毒量只有1萬套，但蔣祖修對公司的發展前景充滿希望，“濟南市注冊登記的酒店有3萬多家，星級酒店占的數量很少，餐具消毒的市場潛力非常大。”

一位酒店老板給記者算了一筆賬，用1個洗碗工，每個月至少支出幾百元工資，加上水電、洗滌劑費用，支出會更大。而使用消毒餐具后，這筆錢就可以省下來了。對于新開業的中小餐飲店尤其劃算，既省下了買餐具的費用，也省下了購置消毒柜的錢，同時節約了面積，增加了經營場所的利用率。