大麥茶，陽(yáng)光味道守望者

我們平時(shí)習(xí)慣稱之為“茶”的飲料未必都含有茶成分，比如大麥茶，它就是最懷舊卻又最流行的“非茶之茶”。

夏天，一個(gè)人在家里可以做什么？看書、看影碟、聽(tīng)音樂(lè)、上網(wǎng)……還有就是坐在飄窗上喝大麥茶。

第一次喝“大麥香茶”，多少是看了大帥哥金城武的面子。他站在大幅大麥茶飲料廣告牌里的藍(lán)天與金色麥浪之中，陶醉地閉上雙眼，似乎連風(fēng)中飄舞的白襯衫也帶著大麥的香味。而在褐色的大麥茶里，我分明嘗出了充滿陽(yáng)光感的焦香，很令人滿足。

后來(lái)，有個(gè)朋友送了我一包大麥茶，隔著透明的包裝能看到黑褐色麥粒顆顆飽滿，閃爍出豐收時(shí)節(jié)的光澤。我因此舍棄了瓶裝的大麥香茶，自己用一只小壺來(lái)煮大麥茶，等著那一小壺色澤金黃的茶湯散發(fā)出一種介于茶葉與咖啡之間，類似糧食被烘烤的香氣慢慢升騰，待到微涼，注入陶碗中，坐在木椅上慢慢喝，很容易就聯(lián)想到鄉(xiāng)村、麥芒、草帽……

當(dāng)然，在辦公室就適宜研磨后的袋裝大麥茶，不僅方便，而且由于研磨得極細(xì)，焦香味更濃，只要開(kāi)水一泡即可。起初顏色和味道都平淡，越泡反而越來(lái)越濃郁，喝在嘴里竟也有絲絲香甜。

到了盛夏三伏天，一出門就不停流汗，人就像剛從游泳池里撈出來(lái)一樣。往年的此時(shí)，我總是不停地猛灌可樂(lè)和汽水，今年突然變得排斥起那些加入了甜味劑的飲料，回到家的第一件事就是打開(kāi)冰箱，倒上一杯冰涼的大麥茶，一口氣喝下去，沒(méi)有人工的甜味，微澀的口感非常解渴，喝完之后，口腔里只會(huì)留下淡淡的陽(yáng)光味道。

什么是大麥茶？

大麥茶并不是真正的“茶”，而是一種谷物飲品，即將素有“東方咖啡”之稱的大麥經(jīng)特殊烘焙處理而成。

大麥茶在中國(guó)

大麥茶是我國(guó)民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料。北方盛產(chǎn)大麥，于是人們就用炒熟的大麥粒熬成大麥茶，聞起來(lái)有一種類似咖啡或茶的清香。特別是對(duì)于不少哈爾濱人來(lái)說(shuō)，大麥茶就是除了“哈啤”之外的第二心愛(ài)飲料。現(xiàn)在，不少知名飲料廠商紛紛推出大麥茶系列產(chǎn)品，使得大麥茶迅速成為了飲品新貴。

大麥茶在日本

在日本，無(wú)論大小商場(chǎng)到夏天都設(shè)立大麥茶專柜，柜臺(tái)上掛起一只只風(fēng)鈴，風(fēng)吹來(lái)時(shí)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拟徛暰妥屓烁杏X(jué)清涼。日本市場(chǎng)上的大麥茶種類繁多，有保持一粒粒焦麥形態(tài)、需上火煮的，有與綠茶混合一起的，方便的袋泡大麥茶更是分出杯用型、瓶用型、冷水型、熱水型……真是琳瑯滿目。

大麥茶在韓國(guó)

大麥茶重新流行起來(lái)與韓劇的風(fēng)行不無(wú)關(guān)系。韓國(guó)餐館里，客人一坐下，就先為你端上一杯免費(fèi)提供的大麥茶，而許多韓國(guó)家庭更是以大麥茶代替飲用水。

多麥多健康

不含任何添加劑的大麥茶除了消暑解渴，對(duì)健康也很有好處：冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用，長(zhǎng)期飲用還能養(yǎng)顏、減肥。

神奇源自大麥

大麥茶由大麥焙炒而成，而大麥本身就含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，有消滯開(kāi)胃的功效，具有很高的藥用價(jià)值。《本草綱目》中早有記載：“大麥味甘、性平，有平胃止渴、消渴除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣、消積進(jìn)食、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、保五臟、化谷食之功。”中藥方中常見(jiàn)麥粒入藥，可治消化不良、食欲不振。

大麥茶含有人體所需的17種微量元素、19種以上的氨基酸，此外還富含維生素B族和維生素E、鉀、鐵以及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維，可緩解身體疲勞，既生津止渴，又幫助消化。

無(wú)糖低熱量

大麥茶含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，但并不含茶堿、咖啡因，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，也不會(huì)讓茶具和牙齒染色。無(wú)糖型大麥茶飲料是糖尿病人也可以放心享用的飲料，又因其本身還是低卡飲品，有美容顏、去油膩之效，非常有利于減肥和保持體形。因此，當(dāng)你在執(zhí)行減肥計(jì)劃時(shí)，不妨將大麥茶作為白水與茶之外的主要飲品。

最天然消暑的飲料

頂著三伏天熱辣辣的太陽(yáng)，家人將大壺的大麥茶送至田間地頭，讓勞作的人大碗灌下，十分解渴——大麥茶的最初形態(tài)就是這樣的。而現(xiàn)在，將大麥茶泡開(kāi)后放入冰箱冷卻，即是最佳的消暑飲料。

喝點(diǎn)大麥茶有助消化

吃燒烤食物很容易引起上火，出現(xiàn)牙痛、咽喉腫痛以及便秘等情況，如果在吃烤肉的同時(shí)喝些大麥茶，則可起到預(yù)防上火的作用。此外，大麥茶還具有增強(qiáng)胃動(dòng)力的作用，可用于消除由于飲食過(guò)度引起的胸悶、腹脹。

大麥茶解油膩

大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可去油膩，還具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。在為家人準(zhǔn)備豐盛美食的同時(shí)，泡上一壺大麥茶，就能讓全家人吃得美味又舒心。

“好朋友”來(lái)了，大麥茶幫你緩解壓力

世上沒(méi)有鐵打的人，平日再堅(jiān)強(qiáng)、干練的女子，每月也會(huì)有那么幾天形容憔悴。這段時(shí)間女性需要避免飲用咖啡和茶，因?yàn)檫@類含咖啡因飲料會(huì)增加焦慮、不安的情緒，而改喝溫和的大麥茶則可幫你改善心緒。

大麥茶最靚

◎家里有浴缸的MM可以把泡過(guò)的大麥茶包放進(jìn)浴缸，或直接把大麥茶湯倒進(jìn)浴缸，再根據(jù)個(gè)人需要滴入一些精油，即能做個(gè)全身美白的SPA。

◎用隔夜的大麥茶刷眉毛，久而久之眉毛會(huì)變得更濃密。

◎用溫?zé)岬男迈r大麥茶洗臉，可達(dá)到美白的效果。

大麥茶這樣喝

◎大麥茶適宜單泡，最好不要與其他茶搭配。散裝的大麥茶最好煮著喝：一把大麥茶加2升水，煮15分鐘左右，再倒入茶杯飲用，濃濃的醇香會(huì)完全釋放出來(lái)。

◎如果是袋裝大麥茶，用沸水沖泡即可，適宜在辦公室享用。

◎夏天將泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱，即是極佳的解暑飲料。但要注意，冰過(guò)的大麥茶調(diào)理腸胃的功能很強(qiáng)，除非你正為便秘所困，否則可別喝得太多。