防病保健話茶油

在健康消費盛行的今天，每天都要吃的食用油成為了人們關注的焦點，追求健康、天然、營養已經成為人們選擇食用油的標準。而隨著食用油市場健康風的興起，被譽為“長壽油”的野生茶油日益被消費者青睞。

茶油是從野生木本油料植物油茶果中提取的，是世界四大木本植物油之一。油茶樹從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經秋、冬、春、夏四季，民間有“抱子懷胎”之說，因此稱之為人間奇果。茶油樹對生長環境要求特殊，我國主要分布在江西、湖南、重慶東南部、安徽等少數地區，產量極低。據統計，全球茶油年產量不超過20萬噸（約1 000萬人的油類耗量），并呈下降趨勢，而中國茶油更少見，只有約4萬噸。

我國自古已有關于茶油的記載，《農息居飲食譜》說“茶油潤燥、清熱、息風和利頭目”；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。《中國中醫藥大辭典》記載，茶油不僅營養豐富，且具有重要的預防疾病價值，可增強血管彈性和韌性，延緩動脈粥樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進內分泌腺體激素分泌，防治神經功能下降，提高人體免疫力。

改善血液循環

研究發現，中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率很低，是有名的長壽之鄉，其居民正是以茶油為主要脂肪來源的。現代醫學證明，茶油能防止動脈粥樣硬化以及動脈粥樣硬化并發癥、高血壓、心臟病。

促進消化系統功能

茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有一定療效。此外，茶油還有一定的通便作用。

增強內分泌系統功能

茶油能提高機體的新陳代謝功能。目前茶油已成為預防和控制糖尿病的推薦食用油之一。

強化骨骼系統功能

茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在防止骨質疏松方面也能起到重要作用。

預防癌癥

由于茶油中的脂肪酸有抗氧化作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌癥，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等。

防輻射作用

因茶油有防輻射的功能，所以常被用來制作宇航員的食品。

茶油的使用方法

直接飲用

早上空腹喝一小匙，長期堅持可預防、緩解心血管疾病，還可解除老年人便秘之苦。

烹飪食用

茶油口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。在煮各類湯時或煮完后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美；在蒸魚、蒸蛋時，可在蒸前或蒸完后加入一匙茶油，菜肴會更富清香；在烘烤食物前或烘烤完后抹一層茶油，食物會更加鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清香。

特殊妙用

干燥季節，早晚用少量茶油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。

洗完頭待頭發吹干后，用少量的茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發的潤滑明亮，減少脫發。

用10~15克茶油加1/3蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3~5天可治老年便秘。

民間還用茶油治療燙傷、燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。