高職旅游職業道德教育三個問題成因及對策

摘要：高職旅游職業道德教育存在三個問題：內容缺乏針對性、方法缺乏實效性、評價缺乏科學性。加強與旅游企業的合作、改革與創新教學方法、重構科學的教育評價體系是解決這些問題的重要途徑和手段。

關鍵詞：高職旅游 職業道德 問題 對策

一、教育內容缺乏針對性

1. 問題成因。在職業道德教育內容上，55%的高職旅游專業的學生認為缺乏針對性。主要表現為教育內容過于抽象、籠統和一般化，缺乏個別研究與具體分析，沒有結合導游、酒店、娛樂等專業的實際，細化職業道德教育內容，學生學習的內容與用人單位的需求相差一定距離。教育內容缺乏針對性另一表現則是教材建設。客觀地說，只有國家旅游局人事勞動教育司推薦的少數教材教育內容比較先進，注意用新觀點、新思想來審視、闡述經典內容；但大多數教材落后，難以突出“新”字，新瓶舊酒之作多，既不能及時反映社會關心的熱點問題，也不能及時反映和體現企業對職業道德的要求。據調查，56%的學生認為內容脫離實際，85%以上的教師反映當前的職業道德教育內容過時，與新時期職業道德要求不相符合。究其原因，筆者認為主要是缺乏與旅游行業管理部門以及旅游企業單位的溝通和聯系，影響了高職旅游職業道德教育的針對性。教材編寫和教育內容“不注意將理論知識點與產業結構調整的實際、與就業形式日趨多樣化的實際、與現代企業管理制度發展的實際相結合，職業道德教育因而失去了有效的載體”。①

2. 對策思考：加強與旅游企業的合作。高職旅游院校職業道德教育總是相對滯后于社會經濟發展和人們觀念的更新，而企業中的現實工作場景卻更能審視學校職業道德教育內容的尺度。校企合作，能體現職業道德教育的本質要求，也能體現出與時俱進的時代要求。因此，應以現代校企合作職業道德教育理念為指導，開展有效的校企合作互動。（1）精心編寫教材。依據高職旅游專業學生的年齡、心理、層次等特點，學校教師與企業專家合作編寫以就業為導向、符合企業和時代要求的旅游職業道德教材，它應具有職業教育性、內容先進性、教學適用性、知識實用性、結構合理性、使用靈活性。（2）細化教育內容。要解決這一問題，校企雙方必須從“細”字上做文章，從細微處入手，針對導游、酒店、娛樂等職業的特點，提出具體的職業道德要求和規范，應側重探討具體的職業道德情感體驗和崗位實踐的教育內容，力求走出旅游職業道德教育內容抽象籠統的誤區。（3）引入企業文化。企業文化是企業在長期的生產經營實踐中逐步形成的價值觀、信念、行為準則，以及具有相應特色的行為方式、物質表現的總稱，它是企業為達到經營成功，并在經營過程中所共同遵循的、反映企業意志的價值理念。在校企文化交流過程中，學校的職業道德教育不斷地引入企業文化，尤其是引入旅游企業成功的案例，可以促進旅游職業道德教育內容的整合與完善。（4）研究熱點問題。校企合作雙方定期開展旅游職業道德熱點問題研究，如對旅行社導游向游客索要小費，與游覽地商店老板勾結坑害游客；賓館、飯店一些青年職工輕視服務工作，“在崗不愛崗”、“服務不愛干”；大學畢業生私自違約、廢約等社會關心的熱點問題進行比較系統的理論研究分析，并把它們作為旅游職業道德教育的重要內容。

二、教學方法缺乏實效性

1. 問題成因。在職業道德教學方法上，64%的高職旅游專業學生認為缺乏實效性。高職旅游院校中的85%—90%還是采用填鴨式、灌輸式的陳舊教學方法授課。教師依據教學進度，把旅游職業道德教材內容依次講解給全班的學生聽，學生始終處于硬性接受的消極被動狀態。這種傳統的課堂教學，是以教師、教材、課堂為中心，主要指向職業道德理論知識領域，注重一般職業道德認知能力的培養，缺少一種全方位、全歷程、全情境性的整體性情感體驗以及旅游職業道德崗位實踐。陳舊的教學方法直接影響了高職旅游職業道德教育的效果和質量。據調查，58%的學生認為職業道德課教學效果較差的主要原因是教學形式單一。那么，教師為何不進行教學方法改革與創新呢？究其根源，原因主要有三點：一是高職院校評定職稱標準過分強調科研論文的數量和質量，輕視教學效果和教學方法的改革；二是許多教師認為現在的教學方式有利于知識的連續性和系統性，并且符合認知規律，不愿意改變和嘗試新的教學手段；三是一些高職院校，特別是一些新開的院校，由于教學條件和教學設施的限制，使旅游職業道德實踐性教育教學創新難以開展。

2. 對策思考：改革與創新教學方法。恩格斯曾經說過：“方法科學，我們就可以免得走無窮無盡的彎路，并節省在錯誤方向下浪費掉的無法計算的時間與勞動。”②職業道德教學方法是提高職業道德教育實效的關鍵，是完成職業道德教育任務的重要條件之一。因此，為了適應新形勢的發展，必須對旅游職業道德教學方法進行改革與創新。（1）樹立現代職業道德教育理念。傳統教育理念“主要是指傳統教育觀念以及與之相應的慣例、模式、做法等”。③采取新方法必須轉變傳統教育理念，樹立現代職業道德教育理念，這個理念的核心在于“以人為本，以德為先”。理念一詞屬哲學術語，是指人們對某一事物現象在理性領域內的系統認識與觀念，這種認識和觀念合乎自然合乎人性，能更深刻更全面地反映事物本質，其重要意義在于理念對教育方法與手段的實踐活動具有指正、引導作用。（2）借鑒國外職業道德教學經驗。國外高職教育教學改革的成功經驗主要有德國的“雙元制”、美國的“學工交替”、英國的“三明治”、加拿大的CBE等模式，這些國外高職教育教學模式成功之處，在于學校與企業合作辦學，不僅培養學生的職業技能，而且在學校和企業雙方共同合作的基礎上進行職業道德教育。借鑒與研究國外高職先進的職業道德教學方法和實踐經驗，有利于我國高職旅游職業道德教育方法的改革與創新。（3）改革旅游職業道德教育方法。目前我國高職旅游院校職業道德教育常用的方法有榜樣示范法、輔導法、案例法、討論法、情境活動強化法、陶冶教育法、自我體驗法、現場法、實驗法、實際鍛煉法、合作教育法等，教師有必要對上述方法進行完善與改革，進一步探索在新形勢下運用這些方法要注意的新問題，使原有的方法更好地發揮實效。如運用榜樣示范法要注意以下幾點要求：第一，選好學習的榜樣。選擇具有時代特征的企業先進模范人物，使學生真正獲得動力。第二，激起學生對榜樣的敬慕之情。若要榜樣對學生產生推動力量，就需要引導學生了解先進模范熱情為旅游者服務的感人至深、令人敬佩之處，使他們在心靈上對所學榜樣產生敬慕之情。第三，引導學生用榜樣來調節職業道德信念、行為，提高職業道德素養。（4）創新旅游職業道德教學模式。筆者借鑒國外職業道德教學經驗，在“三段式”和校企合作互動兩種教學模式基礎上，構建了高職旅游三階段校企合作職業道德教學模式。創新教學模式由四個要素構成：其一，設計理念。主要包括兩點：一是依據理論聯系實際和循序漸進的原則，分階段對學生進行旅游職業道德教育；二是充分發揮學校和企業的不同職能，實現人才和經濟效益的雙贏。其二，培養目標。以就業為導向，培養具有良好的職業道德和敬業精神以及團隊合作精神的符合旅游企業要求的高級應用型人才。其三，實現條件。在以學校為主的“校企聯合培養”模式下，建立旅游職業道德教育“專家指導委員會”，分設理論學習指導小組、情感體驗指導小組和職業實踐指導小組。其四，活動程序。由理論到實踐分為三個階段：理論知識教育→情感體驗教育→職業實踐教育。主要實現了五個轉變：一是從純理論說教向理論講授與實踐相結合轉變；二是從課內教學向課內外教育相結合轉變；三是從單一教學模式向多樣化和個性化教學模式轉變；四是從單向灌輸式職業道德教育向多方合作互動式職業道德教育轉變；五是從單程教育向全程教育轉變。

三、考核評價缺乏科學性

1. 問題成因。在職業道德考核評價上，27%的高職旅游專業學生和我院大多數教師認為缺乏科學性，主要表現為“四個單一”：一是教育評價內容單一，在評價學生的旅游職業道德素質時，只看重理論學習成績這一硬指標，忽視衡量學生的職業道德情感、意志、信念和行為表現的軟指標；二是教育評價方式單一，根據新時期上海職業學校職業道德教育課題組調查，在參與調查的高職院校中，有20％沒有開設“職業道德”課，開設的80％中有40％是作為考查課開設的，真正作為考試課開設的只有40％，而且主要采用單一的試卷考試對學生職業道德進行測評，缺少多種形式的考核評價；三是教育評價主體單一，評價主體往往是教師，而學生則處于被評價的地位，缺少評價主體的多元化；四是教育評價功能單一，在對我院教師的調查中，發現對學生職業道德考評與其他課程一樣：期末考試成績占50%，期中考試成績占30%，平時成績占20%，成長記錄袋占0％。可見，把學業成績擺在首位，評價的功能主要是甄別和選拔學生。分析其原因，主要有四個方面：首先，受到應試教育的影響，只注意強化職業道德理論知識考試中所要求的智力素質的考核，相應放松甚至放棄職業道德情感、行為等“非應試素質”的評估，教育評價內容不全面；其次，對評價方式科學性的理解有所偏見，缺乏事物是對立統一的哲學思考；再次，受到傳統教學思想的束縛，以教師為中心，教師成為評價唯一的主體，輕視被評價者積極參與及其自我評價的地位和作用；最后，對開展評價目的認識模糊不清，評價的主要功能是促進被評價者實際發展和自主發展，而不是鑒定或選拔。

2. 對策思考：重構科學的教育評價體系。為了有效促進學生科學發展，需要從評價內容、評價方式、評價主體、評價功能等方面重新構建科學發展的教育評價體系。（1）教育評價內容全面性。對學生職業道德教育考核評價的內容，應包括卷面考核成績、課堂平時成績；學生在學校生活、為人等一些道德品質及發展；各種情感體驗和崗位實踐表現出來的職業道德行為等三方面的綜合測評。為此，還要根據班主任、其他任課教師、實習指導老師和企業人員所反映的具體情況，實行科學、全面、客觀的考核，以建立較為完善的考核指標體系。（2）教育評價方式多樣性。評價方法多樣性是指評價的手段和形式多樣性，應以形成性評價為主，既要關注學生學習的結果，更要關注他們在學習、體驗、實踐過程中的變化和發展。評價的手段除了紙筆測驗外，還可以靈活采用其他評價方法，如檔案法、觀察法、實驗法、訪問法、活動法、學生自我評價法、個人成長記錄法等；尤其要參照旅游行業從業人員職業道德評價的形式，如社會輿論、內心信念、傳統習慣和考核評比記分四種主要的評價方法。由于現實生活中碰到的問題往往是不規范的，所以應采用以學生科學發展為價值取向的教學評價對學生作出全面的考評。在評價過程中，要注意處理好定性與定量之間的關系，因為它是評價結果是否科學的關鍵。（3）教育評價主體多元化。在評價中重視學生自我評價的主體地位，關注學生個體的差異以及發展的不同需求，提高學生旅游職業道德素質，改變單一由教師評價學生的傾向，建立以學生自評為主，管理者、教師、企業人員、學生、家長共同參與的多元評價體系。教學評價主體的多元化，可以使教育活動的評價公正、合理與科學。（4）教育評價功能發展化。科學發展價值取向的教育評價具有以下功能：一是裁判功能，幫助被評價者明辨善惡、好壞、是非、正邪、忠奸、榮辱等旅游職業道德行為和現象；二是激勵功能，鼓勵和支持被評價者正確的職業道德行為，同時采取恰當的方式批評和糾正被評價者違背旅游職業道德的言、行、事；三是調節功能，在調節被評價者職業道德行為時，能夠深入到他們的精神世界，作用于他們的道德情感，協調他們的道德生活；四是導向功能，通過教育評價導向功能，引導被評價者走上旅游職業道德原則和規范鋪墊的健康軌道，提升職業道德修養。可見，科學發展價值取向的教育評價目的，不是為了示范選拔，而是為了促進學生職業道德素質的發展，重視被評價者自身的縱向的自我比較，鼓勵其追求自己的發展目標，形成自己的發展特色，最終形成自主發展。

注釋：

①朱桃福.開展企業文化案例教育、提高職業道德教育的有效性［J］.思想、理論、教育，2002，(10).

②周桂珍.現代教育理論與實踐［M］.山東大學出版社，2006，270.

③潘懋元.高等教育學［M］.福州：福建教育出版社，1995，121.

參考文獻：

［1］周桂珍.現代教育理論與實踐［M］.山東大學出版社，2006.

［2］繆鴻孺.高職旅游三階段校企合作職業道德教育模式探討［J］.江西教育學院學報，2007，（3）.