巧味餛飩 讓創富夢想不再遙遠

逆境可以擊敗一個人，讓他從此一蹶不振，一生碌碌無為，逆境也可以鍛造一個人的心智，讓他不斷成長與堅強，就象一株強風下的勁草，經狂沙風暴仍傲然挺立。徐曉恩這位經歷了下崗、創業失敗，幾經事業低點徘徊的柔弱女性用自己堅強的信念和無畏的魄力，書寫了一份無悔的人生宣言。成功，是眾所仰望的高峰，而徐曉恩成功了。日前，我們《百姓投資》雜志社的記者專程遠赴河南南陽市巧味食品公司采訪了公司經理徐曉恩，我們想讓廣大讀者朋友更多地了解這位從人生低谷走向事業巔峰的傳奇女性。

記者：成功的道路千條萬條，而您所經歷的是充滿了艱辛與坎坷的一條，其中的苦辣酸甜只有您自己的體會最深，無數仰慕你的創業者，很想從您的經歷中汲取有助自己成長的營養。

徐曉恩：事業還談不上成功，我只是做了我想做的，我能做的。1998年在全國的經濟形式出現逐步調整和經濟改革的陣痛中，我從南陽市第二金屬材料公司下崗了，那時我并沒有把下崗看做很嚴重的問題，那時畢竟我年輕，我感覺自己有許多機會。幾個月后，我便籌集資金開了一個兒童娛樂場，天天看著孩子們開心的笑臉，我把下崗的煩惱也拋到了九霄云外。好景不長，因城市統一規劃，兒童娛樂場地段屬拆除范圍，我的第一次創業就這樣失敗了，不到一個月，我整整瘦了十斤，幾年的所有積蓄已損失殆盡，今后我可能連起步的機會都沒有了。可我又是那樣幸運，血濃于水的親情和友情在我最痛苦與彷徨的時候給予了我太多的理解與支持。在2001年，在摯友親朋的資助下，我又開了一家冷飲店，大家知道，冷飲店是季節性較強的，當暑熱退去，冷飲店的收入也逐漸冷了。更重要的是我也冷靜下來，為什么我兩次創業都未能成功，問題出在哪里？從小便善于思考的我重新審視自己幾年來走過的路。創業的確存在風險，但是，怎么把風險降到最低，這就需要睿智的思維和敏銳的目光。一天，母親包了餛飩，打電話讓我去吃，看著自己面前熱氣騰騰的餛飩，我混沌的頭腦中豁然出現了一道曙光，餛飩也算是中國的一個傳統小吃，也是人們日常生活的餐桌上從未消失的食品，選擇項目就要最大限度的貼近大眾生活，才能發掘出意想不到的商機，就這樣，這個看似平常的餛飩從此走進了我的生活，也由此把我的生活渲染的色彩斑斕。

記者：“梅花香自苦寒來”您一定經歷了意想不到的困難和曲折，這些也許已成為您倍感驕傲和自豪的人生財富。

徐曉恩：失敗總是會讓人更快地成熟起來，當我決定了投資方向后，我便一改從前做什么都比較盲目狀態，首先我靜下心來，對市場做了一番細致深入的調查，小吃市場種類繁多，琳瑯滿目，而什么樣的小吃才能永遠立于不敗之地？歸根到底，只有兩個“特色”。有了這獨到的定位，我在籌備新店的同時，在餛飩餡料配比中下了一番功夫，力爭自己餛飩有勝人一籌的獨特之處。

布置的潔凈，典雅，頗具溫馨氣氛的餛飩店開業了，開業之初，我就把服務也作為經營的一個賣點，要讓每一位顧客來到自己的店里都能感受到家的溫馨，顧客漸漸多起來了，而我也在顧客的認可和接受中增添了無窮的自信。我又虛心的向老餐飲師傅們求教，并翻閱了大量中華名小吃配方，取眾家之所長，反復實踐，不斷更新，逐步形成了餛飩皮筋、餡鮮、湯濃、個大的特點。艱辛和汗水終于讓嘗到了事業起步成功的喜悅。

記者：“巧味餛飩”現在已是一個全國知名的品牌了，這個品牌的形成和推廣過程，一定凝聚了您無數的心血吧？

徐曉恩：經過我大膽的嘗試和創新，餛飩已形成了高、中、低三等十幾個品種，在原有的傳統餛飩以肉餡為主的口味，我還獨創了涼拌餛飩、香菇鮮肉、四季皆宜的滋補餛飩，高湯餛飩，油炸餛飩等不同吃法，真正把餛飩的潛能發揮到了極致。“志存高遠的人，總會把目光遙望到海天盡頭”我在幾個月內又開了兩家分店，每個店面每天都座無虛席，看到這樣的情景，我又在考慮一個問題，“要做就做最好的”我決定要有自己的品牌。于是我向國家工商總局注冊了“巧味餛飩”商標。并在國家知識產權局申報了外觀型體及相關技術專利，擁有了自己的品牌和知識產權，使我前進的步子邁的更大了。2003年，我成立了“南陽市巧味食品有限公司”，除了主營餛飩外，還開發了各種口味的水餃系列產品，一經推出，也吸引了眾多消費者的目光。我要使自己的巧味餛飩以品牌化、規模化的形式出現在大家面前。為了使“巧味”品牌以更快的速度推向全國，我和公司的決策層精心制定了全國范圍的加盟政策，對所有加盟店系取統一定價，統一形象，統一管理的方法，同時實行最大限度優惠加盟商的各種政策。目前“巧味餛飩”在全國已發展了50余家加盟店。

記者：幾年來“巧味”公司在您的科學有序的管理下，取得了諸多榮譽，05年您在紐約聯合國總部獲得了“全球微型創業獎”，還獲得了“河南名小吃”，“南陽市先進企業”等多項殊榮，您本人也獲得了“河南省巾幗創業模范人物”“河南省五一勞動獎章”中央電視臺、河南日報、南陽日報、南陽晚報、南陽電視臺等也相繼報道了您的創業事跡，特別是2005年底，南陽市市長親自來企業視察，充分肯定了您為南陽市的中小投資者做了榜樣，為南陽市爭了光，為中國創業得贏得了榮譽，您是否認為現在已達到了您的事業的巔峰時代？

徐曉恩：不，我從來沒有過這樣的想法，雖然在社會各界的鼓勵和支持下，南陽巧味食品有限公司已擁有員工100多名，500多平方米的生產國間和日產一噸的速凍餛飩生產線，其系列速凍食品除了供應我們的連鎖店外，還和部分超市、酒店、學校、食堂建立了長期配送關系，在全國巧味品牌的知名度也在不斷提高，各級加盟店遍布全國各地。但是我認為這些是我們的事業剛剛起步的標志，今后，我們要走的路還很長，我們為自己確立的目標會更高，我們會在弘揚民族飲食文化，服務大眾，雅俗共“嘗”打造新一代中式品牌的經營理念指導下，使我們的巧味品牌早日成為享譽世界的快餐品牌，也希望有更多我創業加盟者與巧味攜手并肩，讓創富夢想不再遙遠。

當我們記者一行離開時，轉身回望南陽市巧味食品公司總部，我們心生無限感慨，徐曉恩一位自強不息的現代女性似一只浴火重生的鳳凰，展現給我們的永遠是優雅的身影。